Ovo prepodne sam sama kod kuće. Aca je na poslu, a dečaci su prespavali kod bake. Uživam u tišini… Laganim tempom obavljam planirane kućne poslove i zadivljeno zapažam kako sve stižem. Nakon što sam pokupila jedan, raširila drugi i složila treći veš, sredila kuhinju, pokupila smeće i pregledala Ićine stare stvari, stigla sam čak i da fotkam jednu lepu zimnicu. A evo, sad sam uključila i laptop… Milina…

Tu milinu samo kvari česta pomisao na dečake. Nedostaju mi, čak i ako ih nisam videla od sinoć. 🙂 Ićkovo zapitkivanje i moljakanje, Akijevo šetkanje po kući i razbacivanje stvari (dobro, to mi malo manje nedostaje :)). Navike su čudo! Navikne se čovek na galamu, dreku i stalno čavrljanje. Predivni retki sati tišine dosade nakon nekog vremena. Ali neka… Lepo i dragoceno je ovo vreme. Tačno osećam kako punim baterije. Dok u tišini brišem prašinu. Ili kuckam ovaj post… 🙂

Pročitala sam nedavno kako je roditeljska ljubav prema deci najbliže što postoji bezuslovnoj ljubavi. Nažalost, ima izuzetaka, ali ne bih sada o njima. Nikada nisam o tome razmišljala. Pogotovo dok nisam imala svoju decu. Ali sada to vidim i osećam svom silinom. I zato se svakoga jutra zahvalim nečem ili nekome na tome što imam njih dvojicu. Hvala! Hvala milion puta!!! Mora da me neko tamo negde veoma voli kada mi je podario takav poklon… Hvala na tome štu su zdravi, vedri i nasmejani, pametni i dobri… Hvala na svakom njihovom osmehu, poljupcu i zagrljaju… Hvala!

***

Ove cupcakes-e sam prilično davno pravila, ali dobro se sećam da su bili fenomenalni i da smo se svi oduševili!!! Predivno mirisno testo i meki, zavodljivi krem. Savršen desert u bilo koje doba godine. A još i mnogo lepo izgledaju… 🙂

 

CARROT CAKE CUPCAKES

Predivno mirisno testo i meki, zavodljivi krem. Savršen desert u bilo koje doba godine. A još i mnogo lepo izgledaju… 🙂

Mera je šolja od 250 ml

1 šolja brašna

3/4 šolje šećera

1 kašičica cimeta

1 kašičica sode bikarbone

1/2 kašičice praška za pecivo

prstohvat soli

1,5 šolja sitno rendane šargarepe

2/3 šolje ulja

2 jaja, lagano umućena

Krem:

115 g krem sira (koristila sam Ella sir, a super je i A la kajmak ili neki sličan)

60 g putera

2 šolje finog šećera u prahu

1 kašičica arome vanile

Uključite rernu da se greje na 180 °C. Pripremite kalup za mafine i u otvore stavite papirne korpice.

U jednoj posudi pomešajte brašno, šećer, cimet, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi pomešajte sitno rendanu šargarepu i ulje. U šargarepu polako dodavajte mešavinu suvih sastojaka i lagano promešajte, samo da se sve sjedini. Dodajte lagano umućena jaja i veoma kratko izmešajte, u svega nekoliko poteza.

Sipajte testo u pripremljene korpice, tako da napunite do 2/3 visine. Pecite 12-15 minuta, ali obavezno uradite probu čačkalicom. Kad ju zabodete u torticu, treba izaći relativno suva i čista.

Pečene cupcakes-e ostavite u kalupima desetak minuta, pa ih izvadite i ostavite na rešetki da se skroz ohlade.

Za krem, mikserom na manjoj brzini sjedinite krem sir, puter i aromu vanile dok ne dobijete glatku masu. Veoma je važno da i krem sir i puter budu sobne temperature, tj. da puter bude blago mekan. Postepeno dodavajte šećer u prahu i povećajte brzinu miksera na srednju. Mutite dok ne dobijete fin i gladak krem. Krem nanosite na tortice dresir kesom ili običnom kašikom. Dodatno ukrasite po želji.

One Response

Leave a Comment