Ovaj blog nekako nije ono što sam zamišljala da će biti nekada davno kad sam ga poželela napraviti… Trebao je biti ličniji, otvoreniji… Trebao je biti moja sveska u koju bi stvarno pisala o svemu što mi padne na pamet, što volim, što me oduševljava i ispunjava… Želela sam otrgnuti od zaborava neke ljude koji su ostavili utisak na mene, neke ukuse, neka mesta…Moja urođena stidljivost, povučenost i stečeni nedostatak samopouzdanja su uticali na moje pisanje. Ne pišem o svemu o čemu želim. Kao da se plašim nečega… Ne umem to objasniti, pa neću ni pokušavati. Volela bih da to promenim u mesecima koji dolaze, ali iskreno, ne verujem da ću uspeti. 🙁

fina pita 1
Nekad sam želela biti glumica. Znam, zvuči smešno i tako tipično, ali eto… 🙂 Oni koji me znaju, također znaju da to nisam želela iz tipično devojačkih razloga (slava, glamur, haljine…) već zato što me privlačilo da  živim različite priče na kratko vreme. Nisam ni pokušala ostvariti taj san, naravno…

Želela sam pisati i pisala sam kratke priče i pesme, ali retki su oni koji su ih smeli pročitati. Mislim da su bile tehnički OK, ali opet, nedovoljno lične, nedovoljno otvorene…

Stalno ista boljka… Shvatila sam da su u stvari svi moji snovi koji su se godinama smenjivali u stvari jedan isti san… I rastužila sam se…

fina pita 2

(izvor recepta)

SASTOJCI:

Testo:
– 250 g brašna
– 150 g putera
– 1 žumance
– 60 g šećera
– 2-3 kašike hladnog mleka

Fil:
– 5-6 kašika džema od ribizli (ili nekog drugog kiselkastog)
– 750 g očišćenih jabuka
– 3 kašike šećera
– korica pola limuna
– 1/2 kašičice cimeta
– 2 kašike ruma

Biskvit:
– 3 jaja
– 50 g šećera
– 60 g brašna

fina pita 3

IZRADA:

Od brašna, putera iseckanog na listiće, žumanceta, mleka i šećera umesite prhko testo. Najpre pomešajte brašno i šećer pa dodajte puter i utrljajte ga prstima. Dodajte žumance i mleko pa umesite testo. Ako je potrebno dodajte i još jednu kašiku mleka.

Umotajte testo u providnu foliju i ostavite ga u frižider oko 30 minuta.

Izrendajte jabuke i pomešajte ih sa šećerom, rendanom limunovom koricom, cimetom i rumom.

Ohlađeno testo razvijte u veličini pleha (oko 25×35 cm) i prebacite u podmazan pleh. Premažite testo marmeladom od ribizli, a preko marmelade nanesite fil od jabuka.

Pripremite biskvit. Žumanca mutite sa šećerom, mikserom na najvećoj brzini. Posebno umutite sneg od belanaca. Umućenim žumancima dodajte brašno, pa lagano, kašikom ili žicom za mućenje umešajte sneg od belanaca. Testo prelijte preko jabuka.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180C, 35-45 minuta u zavisnosti od rerne.

Ohlađen kolač pospite šećerom u prahu ili kristal šećerom.

58 Responses

Leave a Comment