ketering Archives - Mimi's Kingdom - hrana, fotografija, baštovanstvo...

catering14

Naš prvi ketering :)

26. март 2013.

by Mimi with 52 Comments Bez recepta

Prethodne 2 nedelje bile su naporne, ali završile su trijumfom na koji sam jako ponosna... :)Moje dve drage koleginice, Branka i Slavica su doktorirale, jedna 20og, druga 21og marta. Sa njima radim već godinama, u stvari od kad sam se zaposlila, a ...

mimiskingdom.recepti

Food blogger, stylist, photographer and videographer... Kreiram recepte, fotke i videa za vaš brand...

Heljdino brašno palačinkama da poseban šmek. Po

Heljdino brašno palačinkama da poseban šmek. Ponekad koristim samo heljdino, a ponekad ga mešam sa pšeničnim brašnom...
.
Heljdine palačinke
.
70 g heljdinog brašna
70 g pšeničnog brašna
1/2 kasicice soli
240 ml mleka
180 ml mlaćenice (ili još 180 ml mleka i 1 kašičica limunovog soka)
50 g istopljenog putera
2 jajaAko (kao i ja) nemate mlaćenicu, možete ju sami napraviti. U 180 ml mleka dodajte kašičicu limunovog soka i ostavite da stoji 15 do 20 minuta. Nakon tog vremena ćete primetiti da se tečnost blago zgusnula. To koristite kao mlaćenicu.U jednoj posudi izmešajte obe vrste brašna, so, mleko, mlaćenicu, istopljeni puter i jaja. Masu dobro izmešajte da ne bi ostale grudvice od brašna. Ostavite testo da stoji 1 do 2h, da se malo zgusne (heljdino brašno dovede do zgušnjavanja mase).Nakon ovog vremena pecite palačinke kao klasične, na malo ulja ili putera (mirisnije su na puteru). Najbolje je da svaki put tiganj premažete četkicom umočenom u ulje.Pečene palačinke filujte po želji.#palačinke #pancakes #heljda #buckwheat

Odlična ideja za doručak! Nešto kao palačinka,

Odlična ideja za doručak! Nešto kao palačinka, ali sa dosta povrća. 🤗
.
Korejske palačinke sa povrćem
.
350 g brašna
375 ml vode
1 jaje
1 kašičica morske soli
2 šolje rendanog krompira
1 šolja rendane šargarepe
1 paprika
1 mala tikvica
1-2 struka mladog luka
biber
ulje za pečenjeUmakalica:
60 ml soja sosa
30 ml vode
½ kašike pirinčanog sirćeta
1 kašika šećera
½ kašike susamovog ulja
1 mali čen belog luka, izdrobljen
½ kašičice susama
malo ljute papričice, po željiSve sastojke za umakalicu pomešajte u šerpici, pa kratko zagrevajte uz mešanje, dok se šećer ne rastvori. Ostavite sa strane, dok pripremate palačinke.Pomešajte u vanglici brašno, vodu, jaje i so, pa ostavite da stoji oko 30 minuta. U ovu masu dodajte povrće (rendanu šargarepu i krompir, tikvicu i papriku sečene na trakice, a mladi luk na kolutiće) i pobiberite prema ukusu.Sipajte ulje u tiganj i zagrejte, pa sipajte smesu za palačinke. Lagano kašikom raširite smesu i pecite sa svake strane 4 do 5 minuta, dok ne poprime boju. Ako je potrebno, smanjite temperaturu pečenja, jer ne želite da palačinke u sredini ostanu sirove.Pečene palačinke isecite na trouglove i služite uz pripremljeni umak.#korejskahrana #palačinke #dorucak

Na blogu je recept za Američku pitu sa orasima. T

Na blogu je recept za Američku pitu sa orasima. To je u stvari čuvena Pecan pie, ali ja sam ju pripremila sa domaćim orasima. 🤗
.
Link ka receptu je u opisu profila, a biće i na story-ima do isteka.
.
#pie #pita #pecanpie #pitasaorasima
.
Music by: https://www.bensound.com/free-music-for-videos
License code: PVHASPRFP6ADQYAZ

Sezona mladog spanaća samo što nije i ja jedva čekam. Da li znate da se recepti sa spanaćem spominju već u 9. veku?
.
#spinach #spanać #didyouknow #dalisteznali #foodfacts

Portokalopita, grčka pita sa pomorandžom, je jed

Portokalopita, grčka pita sa pomorandžom, je jedan od najpopularnijih recepata na blogu ikad... Sočna, jednostavna, aromatična...
.
Portokalopita
.
500 g kora za pite
180 g šećera
200 ml jogurta
250 ml ulja
2 jaja
1 kesica praška za pecivo
sitno rendana kora od 2 pomorandžeSirup:
400 g šećera
500 ml vode
sok od 2 pomorandžeKore je najpre potrebno prosušiti. Uključite rernu na 100 °C. Jednu po jednu koru nagužvajte i rasporedite u veliki pleh od rerne. Stavite ih u zagrejanu rernu i ostavite da se prosuše oko 30 minuta.Nakon što ste prosušene kore izvadili iz rerne, podignite temperaturu na 180 °C.U velikoj vangli izmešajte šećer, jogurt, ulje, jaja, prašak za pecivo i rendanu koru od pomorandže. Ovo je najbolje uraditi žicom za mućenje ili kratko mikserom jer je važno da se sastojci dobro izmešaju.U tečnu masu dodavajte deo po deo prosušenih kora i dobro izmešajte, da se sve kore pokvase (nikako ne sme ostati suvih delova jer će nakon pečenja biti slepljeni i tvrdi). Kada ste dodali sve kore i dobro izmešali, masu preručite u pleh dimenzija oko 25 x 35 cm koji ste premazali uljem. Stavite u zagrejanu rernu i pecite 30 do 40 minuta, dok površina pite lepo ne porumeni.Pečenu pitu ostavite da se u potpunosti ohladi.Kada je pita hladna, u šerpicu sipajte sastojke za sirup tj. šećer, vodu i sok od 2 pomorandže. Stavite da proključa, pa krčkajte desetak minuta. Vreli sirup prelijte preko hladne pite. Ostavite da se dobro upije i ohladi. najbolje je da kolač sečete sledećeg dana.Ako vam je lakše ili ste tako navikli, možete najpre skuvati sirup i ostaviti ga da se skroz ohladi, pa njime preliti vrelu pitu. Važno je da jedno bude hladno, a drugo vruće.#portokalopita #grčkakuhinja #pomorandže

Predivan način za spremanje piletine. Miriše na

Predivan način za spremanje piletine. Miriše na Mediteran i doziva leto i more... Fali još samo čaša vina...
.
Recept nastao u saradnji sa @olitalia_srbija
.
PILETINA SA PARMEZANOM
Sastojci:
Sos:
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 manja glavica luka
- 5 čenova belog luka
- 1 konzerva (400 g) paradajz pelata
- ½ kašičice suvog bosiljka
- So, biber prema ukusu
Piletina:
- 100 g krupnijih prezli
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 120 g rendanog parmezana
- 100 g brašna
- 2 jaja
- 500 g pilećeg filea isečenog na tanke šnicle
- So, biber
- 150 g rendane mocarele
Izrada:
Za sos, sipajte maslinovo ulje u dublji tiganj i stavite da se zagreje. Na zagrejano ulje dodajte sitno seckan crni i beli luk, promešajte, pa smanjite temperaturu i ostavite da se dinsta oko 15 minuta, uz povremeno mešanje. Dodajte pelat i suvi bosiljak, pa krčkajte na nižoj temperaturi još oko 15 minuta, da se masa malo zgusne. Posolite i pobiberite prema ukusu.
U plićoj posudi izmešajte krupne prezle, beli luk u prahu i oko 2/3 količine parmezana. U drugu pliću posudu sipajte brašno, a u treću ulijte jaja i dobro ih izmešajte sa malo soli i 2 kašike vode.
Pileće šnicle prosušite papirnim ubrusom sa obe strane, pa ih posolite. Svaki komad piletine umočite u brašno sa obe strane, pa u jaja i na kraju u prezle.
Pre nego što krenete sa prženjem piletine, uključite rernu da se greje na 220 °C i pripremite pekač u koji ćete ređati pohovanu piletinu. Pomešajte mocarelu sa preostalim parmezanom.
Pržite piletinu u većoj količini ulja oko 1 minut sa svake strane, odnosno dok ne dobije lepu boju. Pohovanu piletinu iz ulja vadite u pripremljeni pekač.
Preko pohovanih pilećih šnicli premažite marinara sos. Preko sosa pospite mešavinu sireva. Ovako spremljenu piletinu stavite u zagrejanu rernu dase sirevi istope, oko 5 minuta. Služite odmah.#chickenrecipes #piletina #olitalia #oliveoil

'Ko jede dok sene razboli, mora postiti dok ne ozd

'Ko jede dok sene razboli, mora postiti dok ne ozdravi.'
.
Šta kažete na ovaj citat? Slažete se?
.
#foodquotes #citat #citatiohrani

Vreme je da se posle prazničnog preterivanja vrat

Vreme je da se posle prazničnog preterivanja vratimo jednostavnosti. Pirotska proja nema mnogo sastojaka, a jako je ukusna...
.
Pirotska proja
.
500 ml vode
1 ravna kašičica soli
2 jaja
500 g kukuruznog brašna
1,5 – 2 kašike svinjske mastiPremažite tepsiju dimenzija oko 25×35 cm sa pola kašike svinjske masti. Uključite rernu da se greje na 200 °C.U vanglu sipajte hladnu vodu i dodajte so i jaja. Drvenom varjačom razmutite, pa postepeno dodajte kukuruzno brašno uz neprestano mešanje da se ne stvore grudvice. Kukuruzno brašno možete dodati i odjednom, pa razmutiti žicom za mućenje. Dobićete relativno retko testo.Masu sipajte u pripremljen pleh. Posebno ugrejte preostalu svinjsku mast, pa njome prelijte proju. Stavite pleh u zagrejanu rernu i nakon petnaestak minuta izvadite i izbockajte proju viljuškom. Vratite u rernu i pecite dok ne porumeni (ukupno 30 do 40 minuta).#proja #serbianfood #simplefood #recepti

Dragi moji, SREĆAN VAM BADNJI DAN! Želim vam da

Dragi moji, SREĆAN VAM BADNJI DAN! Želim vam da ga provedete u miru, okruženi onima koji vam prijaju... 🤗
.
Na blogu je recept za jednu varijantu kompota od suvog voća. Uzvar se sprema u Ukrajini i to baš na današnji dan. Link ka receptu je u opisu profila, a biće i na story-ima do isteka.
.
#kompot #christmasrecipes #bozicnirecepti #suvovoće
.
Music I use: https://www.bensound.com
License code: Q16OEMEWSWIBE97S

Da vas podsetim na jedan jednostavan, brzinski, po

Da vas podsetim na jedan jednostavan, brzinski, posni slatkiš. Umesto kikirikija, slobodno upotrebite lešnike ili orahe...
.
Energetske pločice sa kikirikijem
.
Slobodno se igrajte sa ovim receptom. Menjajte suvo grožđe i kikiriki drugim suvim voćem i orašastim plodovima, ali ne dirajte urme. 🙂1 šolja svežih urmi (ne kandiranih)
1 šolja blanširanog kikirikija
1 šolja suvog grožđaSve sastojke staviti u multipraktik i miksati 2-3 minuta. Zaustaviti multipraktik, skinuti masu sa zidova posude špatulom, pa miksati još 3-4 minuta dok se sve ne sjedini.Lepljivu masu prebaciti na komad papira za pečenje, oblikovati pomoću papira u valjak. Krajeve valjka uvezati kanapom (kao salama), pa staviti bar 1h u frižider pre sečenja.Ako želite, masu možete utisnuti u manji pleh obložen papirom za pečenje, pa kasnije seći na štangle.

Load More Follow on Instagram