INTEGRALNE PALAČINKE SA KEFIROM

 

Da vidite kako se ja u nekim periodima odnosim prema svom starteru za hleb i kefirnim gljivicama, rekli biste da maltretiram živa bića. Ne radim to namerno, naravno…

Nekad sam skroz ažurna u tome. Svaki dan cedim kefir, ispiram gljivice i stavljam novo mleko. Redovno ga pijem, a on bude baš divan, gust i blag kad mu se svakodnevno posvećujem. Isto je i sa starterom. Ponekad pečem hleb svaki drugi ili treći dan i hranim starter jednom nedeljno kao što je i propisano. Ako vidim da ne možemo pojesti hleb, poklonim ga nekom.

Ali ponekad me sve to taaaakoooo mrzi i stoji u frižideru po 3-4 nedelje. Užas jedan! Otvorim frižider, vidim neproceđen kefir i zatvorim frižider. Povremeno osetim ugriz savesti zbog tog zanemarivanja, ali ne mogu se naterati. I onda kad deluje da je stvar baš propala, nateram se da osvežim starter ili dobro isperem kefirne gljivice i nalijem ih novim mlekom. Pričekam jedan dan sa zebnjom, delimično uverena da ću sve morati baciti. Ali UVEK se obradujem jer sve preživi! Onda sledećih nekoliko nedelja marljivo pazim i mazim svoje kućne gljivice… 🙂

***

Ove integralne palačinke sa kefirom su zdravija, ali i ukusnija verzija američkih (koje ja nikako da zavolim). Moje su malo prepečene, ali su i dalje odlične!

U prethodnom postu sam Vam obećala jedan praznični recept i novogodišnje želje. Nažalost, dani su proleteli, Aljošu su mučili zubići i nisam stigla. Sad smo već dobro zagazili u januar i čini mi se da se nema smisla vraćati na decembar. Ali ja vam u svakom slučaju, svakog dana, bez obzira na praznike želim sve najnajbolje! 🙂

 

[recipe][recipename]INTEGRALNE PALAČINKE SA KEFIROM[/recipename]

[ingredient]

• 1 šolja (od 250 ml) integralnog pšeničnog brašna
• 1,5 kašika smeđeg šećera
• 1 kašičica praška za pecivo
• ¼ kašičice sode bikarbone
• ½ kašičice soli
• ¼ kašičice cimeta
• 1 šolja kefira
• 1 kašika ulja
• 1 veće jaje
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• ulje za podmazivanje tiganja

[/ingredient] [instructions]

U jednoj činiji pomešajte sve suve sastojke (integralno brašno, smeđi šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i cimet), a u drugoj tečne (kefir, ulje, jaje i ekstrakt vanile) pa ih sjedinite žicom za mućenje. Ako primetite da je masa suviše gusta dodajte 2-3 kašike kefira. Nemojte previše mutiti, dovoljno je da se sastojci povežu i da se ne vide grudvice brašna.

Sipajte po 2-3 kašike mase na zagrejan, nauljen tiganj i pecite na umerenoj temperaturi po 2-3 minuta sa svake strane. U tiganj prečnika 25 cm meni su se istovremeno pekle 3 palačinke. Ako primetite da se palačinke prebrzo peku (tj. brzo tamne) smanjite temperaturu.

Služite ih uz med, omiljeni džem ili voćni preliv.

[/instructions] [/recipe]

Podeli: on Twitter on Facebook