IZVRNUTA TORTA SA RABARBAROM I JAGODAMA

Proleće nam je donelo najlepši poklon. 🙂 Jedanaestog marta nam se rodio naš mali paketić Aljoša!

Kao i svi na početku, i mi smo umorni, iscrpljeni, ali i srećni, oduševljeni, zbunjeni… 🙂

Proleće je najlepše godišnje doba za rađanje dece. I Ićko je prolećno dete. I ja sam… Volim proleće…

Proleće će nam doneti prve jagode i jedre listove rabarbare. I mnoštvo drugih plodova…

***

Recept za Izvrnutu tortu sa rabarbarom i jagodama je objavljen u časopisu Mezze, april 2015.

 

[recipe][recipename]IZVRNUTA TORTA SA RABARBAROM I JAGODAMA[/recipename]

[ingredient]

• 200 g stablj
• 200 g jagoda
• 200 g šećera
• 1 kašika limunovog soka
• 120 g putera
• 1 kašika arome vanile
• Prstohvat soli
• 2 jajeta
• 180 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 dl mleka

[/ingredient] [instructions]

Stabljike rabarbare isecite na komadiće dužine 2-3 cm. Jagode ostavite cele.

Pripremite kalup za tortu prečnika 23 do 25 cm. Obložite mu dno papirom za pečenje. Ako koristite kalup sa pokretnim ivicama, obložite ga spolja aluminijumskom folijom da karamel ne bi tokom pečenja curio po rerni. Uključite rernu da se greje na 180ºC.

U šerpici sa debljim dnom istopite 100 g šećera sa limunovim sokom da dobijte svetao karamel. Tokom topljenja, šećer nemojte mnogo mešati i topite na umerenoj temperaturi. Karamel izlijte u pripremljeni kalup i rasporedite ga po dnu koliko je moguće. Preko karamela rasporedite voće.

U činiju sipajte omekšali puter. Dodajte preostalih 100 g šećera, aromu vanile i so, pa sve mutite 2-3 minuta mikserom na najvećoj brzini da nastane kremasta masa. Dodajte jedno po jedno jaje uz neprestano miksanje.

U tu masu prosejte brašno pomešano sa praškom za pecivo pa dodajte mleko. Miksajte na najmanjoj brzini dok se masa ne sjedini.

Testo kašikom rasporedite po voću. Učiniće vam se da ima malo testa u odnosu na veličinu kalupa, ali to je sasvim dovoljno da bi kolač ostao sočan. Poravnajte površinu testa.

Kolač pecite u zagrejanoj rerni oko 50 minuta. Ako primetite da površina previše tamni, pokrijte kolač aluminijumskom folijom. Kolač izvadite iz rerne i ostavite ga 10 minuta u kalupu, pa ga izvrnite na tanjir za služenje. Pažljivo skinite papir za pečenje.

Ova izvrnuta torta je najlepša dok je mlaka, ali fina je i skroz ohlađena. Uz parče kolača poslužite blago umućenu slatku pavlaku.

[/instructions] [/recipe]

 

Podeli: on Twitter on Facebook