Danas želim da vam preporučim jednu knjigu.Zahvaljujući činjenici da putujem 1,5 do 2h na posao, u jednom smeru, a i tome da u autobus uđem na drugoj stanici, pa mogu da sednem, mnogo čitam. Prilično sam nestrpljiva osoba i jedva istrpim vožnju autobusom ako nemam knjigu u rukama. Kad čitam, vreme mnogo brže prođe, a ponekad mi bude žao što je ‘već’ došla moja stanica. 🙂 Čitanje je razlog zbog kog se ne žalim na dugo i, inače, zamorno putovanje…

raspucala peciva 1

Uglavnom, pre nekoliko dana sam završila sa čitanjem zbirke pripovedaka ‘Sloboda’. To je antologija kratkih priča pisaca sa svih krajeva sveta u čast Deklaracije o ljudskim pravima. Svaki pisac je bio inspirisan nekim članom Deklaracije i na osnovu njega napisao pripovetku. Neke su odlične, neke malo manje, ali sve su me navele na zaključak da ne mogu ni da zamislim koliko teško neki ljudi žive i koliko smo srećni što ne moramo o tome da razmišljamo. A ipak, trebalo bi… Trebalo bi ponekad, samo ponekad kad kukamo oko neke gluposti (a ja sam tome sklona, priznajem) da stanemo i razmislimo… Samo toliko…

Ja sam u prošlosti, kao dete, prošla kroz strahove koje sa sobom nosi rat. Čudi me što sam u toj meri potisnula te ružne osećaje da sam zaboravila biti radosna zbog toga što ih više ne osećam. Naravno, ne mislim da treba stalno o tome da mislim i da se nešto podsećam, ali ponekad, čisto da se podsetim da je svaki problem koji sada imam, u stvari jako mali…

Na kraju knjige je ispisana čitava Deklaracija. Ako se odlučite da ju pročitate, dobro se zamislite nad svakim članom, kao što sam i ja uradila…

raspucala peciva 2

Sem knjige, želim da vam preporučim i ova peciva. 🙂 Testo je manje-više obično, ali korica mnogo lepo izgleda. Imam odstampan recept za premaz na engleskom, ali ne znam odakle sam ga skinula…

SASTOJCI:

– 700 g brašna
– 300 – 350 ml mleka
– 1 kesica suvog kvasca
– 1,5 kašičica soli
– 1 kašika šećera
– 50 g putera

Premaz:
– 1 kesica suvog kvasca
– 120 ml mlake vode
– 1 kašika šećera
– 1 kašika ulja
– 1/4 kašičice soli
– 3/4 šolje pirinčanog brašna

raspucala peciva 3

IZRADA:

U mlako mleko dodajte kašiku šećera i po površini pospite kvasac. Poklopite i ostavite 15ak minuta da kvasac nadođe.

U plastičnu vanglu odmerite brašno, pa dodajte so i istopljeni puter. Izmešajte pa sipajte nadošli kvasac. Zamesite meko testo. Prebacite ga na pobrašnjenu podlogu pa mesite 4-5 minuta dok ne dobijete glatko i elastično testo. Prebacite ga u blago nauljenu vanglu, pokrijte folijom i ostavite na toplom mestu dok ne udvostruči zapreminu.

Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu podlogu, podelite na 6-8 delova i od svakog dela oblikujte pogačicu. Složite ih na veliki pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom mestu da izrasta još 30ak minuta.

Za premaz izmešajte sve navedene sastojke žicom za mućenje. Dobijena masa će biti gusta, ali dovoljno tečna da se može mazati. Ako primetite da je previše tečna ili pregusta podesite konzistenciju dodavanjem vode ili brašna. Ostavite da stoji 15 minuta.

Uključite rernu da se greje na 180C. Premažite peciva pripremljenim premazom. Stavite u rernu i pecite oko 25 minuta. Premaz će pečenjem popucati i stvoriti zanimljive šare. Peciva su gotova kad dobiju lepu, smeđu boju.

Verzija za štampu

44 Responses

Leave a Comment