Skordalia je, nakon što ju prvi put probate, čudna, šokantna i velike su šanse da vam se neće dopasti. Ali kad ju zagrizete sa krckavim domaćim hlebom, a možda i sa slatkom smokvom - zavešće vas! :) ...
SKORDALIA – GRČKI UMAK OD KROMPIRA
FOKAČA SA MASLINAMA
Moja porodica se zaljubila u fokače. Sa svim vrstama brašna i svim mogućim dodacima... Ime nešto u toj tankoj pogači, nešto u mirisnom maslinovom ulju kojim se obilno preliva, u zanosnim začina kojima je uvek bogata. Nešto toliko dobro što ju razlikuje od obične pogače, što ju čini posebnom i zbog čega se bukvalno, onako topla, razgrabi za tren......