Tunizanski caj od nane i jos ponesto…

Kada nam je Pamela sa bloga Charmpam Cakes kao temu igrice Ajme, koliko nas je! zadala mentu/nanu tokom marta ja sam se odmah rastuzila… Zasto? Zato sto je moja nana jos uvek u zemlji, a nikako nisam zelela da koristim suvu. A ni da kupujem svezu… Svaki, ali bas svaki dan sam isla do baste da proceprkam malo po zemlji, da vidim hoce li skoro… Pre dva-tri dana sam ju napokon primetila! 🙂 Dala sam joj jos malo vremena da poraste i odmah ju ubrala za ovaj caj.

Ne brinite, nova nana ce odmah narasti. To vam je inace jedna vrlo bujna biljka, sa kojom mnogi bastovani vode neprestanu borbu. Ja i Aca smo prosle jeseni premestali nasu zacinsku bastu. Nanu je bilo nemoguce iscupati. Tj. sve njene delove je bilo nemoguce iscupati. Svuda se pojavljivala! Iz zbunica majcine dusice i origana, ispod ukrasnih kamencica, pored betona… Uzas!!! Kad se jednom zasadi u basti, skoro pa je nemoguce iskoreniti ju… Posto je to ipak vrlo vazna, lekovita i mirisna biljka, treba ju imati u vrtu. Odlucili smo primeniti novu taktiku. Ove godine cemo ju posaditi u jednu kantu kojoj cemo dobro izbusiti dno, pa cemo celu kantu zakopati u zemlju. Nadam se da ce to biti dovoljna mera da joj ogranicimo rast… 🙂

Recept za ovaj caj mi je pao na pamet na sam pomen ove biljke. Planirala sam jos nesto spremiti uz ovako jednostavan recept, ali ipak nisam stigla.

Pre nekoliko godina ja, moja Joja i Aca smo bili na odmoru u Tunisu. Posto su nam cene u sezoni nedostizne, mi smo putovali pocetkom maja. Bilo je prilicno vetrovito, ali to nas nije sprecilo da se bar malo i okupamo. 🙂 Posebno nas dve, Aci je bilo suvise hladno… 🙂 Necu vam sada pisati o predivnom slanom jezeru, o oazama, kamilama… Necu vam pisati ni o napornim prodavcima, ni o tome kako su nas pokusali opljackati prvo vece na totalnu glupu foru… Ispricacu vam samo jednu malu pricicu koja ce nas dovesti do ovog caja.

Tunizanski caj i shake od jagoda u Tunisu

Na plazi pored naseg hotela smo jednog od prvih dana upoznali Dalija, simpaticnog (manje-vise) tunizanskog mladica. On je odmah uspeo saznati koja od nas dve je slobodna i naravno, poceo se udvarati Joji. Sto se nje tice, tu nije bilo sanse, ali decko je bio uporan i stalno se vrzmao oko nas. 🙂 Zahvaljujuci tome, nas troje smo uspeli da upoznamo bar malo vise pravi Tunis, a ne samo onaj koji vide svi turisti. Stopala nam je kanom tetovirala Dalijeva rodjaka skoro pa dzabe. A jedno vece Dali nas je pozvao da izadjemo. Odveo nas je u pravu, autenticnu kafanu. Kafanu u koju turisti nikad ne ulaze, u kvartu u koji turisti ne zalaze. Nas troje smo celim putem razmenjivali pomalo uplasene poglede… Ko zna gde nas ovaj vodi? Stvarno je bilo cudno mesto. Na TV-u neka fudbalska utakmica, neugledni stolovi, fotografije predsednika po zidovima… Ali, na kraju smo se odlicno proveli! Upoznali smo jos nekoliko ljudi, zezali se, smejali, pusili nargilu. (Napomena: Niko od nas inace nije pusac, ali aromaticni, smolasti, blagi duvani koji se puse u arapskim zemljama nam zacudo nisu smetali.) I pili shake od jagoda i caj od nane. Ovaj caj od nane…

Kafana u Tunisu

SASTOJCI (za dve osobe):

– saka svezih listova nane
– 1-2 kasicice crnog caja
– 4 dl vode
– 2-4 kasicice secera (po zelji)

IZRADA:

U dve solje (ili staklene case) rasporediti oprane listove nane.

Crni caj preliti kljucalom, zasladjenom vodom. Poklopiti i ostaviti 5-10 minuta da se ekstrahuje. Caj mora biti zasladjen, cak iako inace ne pijete sladak caj. Bez secera, to nije to.

Gotov, jos uvek vreo caj preliti preko nane u soljama. Pricekati nekoliko minuta i piti… 🙂

Verzija za stampu

Posle prica i recepta, idemo dalje…

Draga Zoka, sa bloga Pans and pots, Katarina sa bloga Laka kuharica i talentovana Lana sa bloga Goose & Cloud su me izazvale u jendoj zanimljivoj igrici. 🙂 Pravila su sledeca:

1. Nabrojati tri najvise koriscene ili najdraze alatke u svom hobiju
2. Nabrojati tri stvari koje bi zelele da imate
3. Izazvati svoja tri blog prijatelja

Hm, najpre sam razmisljala za koji hobi da se odlucim. Ali posto je ovo ipak pretezno kulinarski blog, neka bude oblast – kulinarstvo. Najvise koristim: svoju digitalnu vagu sa tajmerom koju sam dobila od dragog jednom prilikom; stapni mikser koji su mi koleginice poklonile pre nekoliko godina za pravljenje nes kafe, a sad ga koristim za usitnjavanje svega i svacega i zica za mucenje koja je za mene bila pravo otkrovenje (do tada sam se mucila kasikom). 🙂

Sta bih zelela da ima? Na prvom mestu dobar fotoaparat! To mi je najveca zelja. Vec nekoliko puta sam planirala skupljati pare za nejga, ali uvek odu na neku drugu stranu. Ali, pre desetak dana sam zaista pripremila jednu kasicu prasicu i sakupila sam cak 1900din! Tom brzinom bice mi potrebno vise od godinu dana, ali dobro… 🙂 Zatim bih zelela one keramicke (valjda su keramicke?) posudice za pecenje suflea i slicnih stvarcica… I zelja mi je da kupim lep stalak za torte sa nogom. Trenutno nemam nijedan.

Ja izazivam Maju, Tamaru i Anu…

Pre duzeg vremena Maja sa bloga Majina kuhinja mi je dodelila dve divne nagradice. Jako sam se obradovala jer su prve koje je ovaj blog dobio. 🙂 Nikako da uhvatim vremena da ih prosledim. Pravilo kaze da treba reci nesto o sebi i nagrade proslediti na deset drugih blogova. Dobitnike nagrada treba obavestiti.

Ne znam sta da vam kazem o sebi. Ja sam mama jednogodisnjeg Isaka, kog svi zovemo Ica. Rodjenje bebca mi je skroz promenilo pogled na svet i postavilo stvari na pravo mesto (bar ja takop msilim). Volim da kuvam, gajim biljke, sijem, majstorisem, pravim nesto, volim decoupage, knjige, National Geographic…

Nagrade prosledjujem: Olji, Natasi,  Nely, Ani (Cinnamon and Thyme), Jeleni, Tanji, Valentini, Maxividi, Petri i Nini

Tokom sledece dve nedelje cemo malo putovati. Najpre idemo na Kosmaj, planinu pored Beograda, a potom na Kordun, u Hrvatsku. Po povratku se javljam sa fotkama… 🙂