Sunce piči, mi roštiljamo… :)

Sunce definitivno više ne ‘piči’, ali mi smo roštiljali pre dve nedelje, kada su poslednji dani septembra pomalo podsećali na avgustovske vrućine. Sasvim neplanski, moj dragi je odlučio da ribu za ručak ne pravi u rerni već napolju… 🙂

Roštilj 1

Već duže vreme mene svako roštiljanje podseti na ovu pesmu Hladnog piva. Ne znam da li vi volite Hladno pivo (bend, a ne piće – mada, može i piće :)), ali mi smo ga pre voleli. I kako se Hladno pivo promenilo, izgleda da smo se i mi promenili. Ovde mislim na svoju generaciju, kraj dvadesetih i početak tridesetih. I tako me baš svaki stih ove pesme asocira na naše društvo koje se još uvek otima činjenici da vreme (ipak) prolazi… I da se ljudi (ipak) menjaju…

Ma, da ne duljim više – tog vrelog, septembarskog dana smo uz smuđa na roštilju jeli:

TORTILJE ZA ROŠTILJ (Majine)

Tortilje 1

Za ovaj recept ste verovatno svi već čuli. Mi smo ih prvi put pravili nekoliko dana nakon što je Maja objavila recept. Odlične su! I odomaćile su se u našoj kuhinji…

SASTOJCI:

– 500 g mekog belog brašna
– 2 kašičice soli
– 250 ml mlake vode
– 5 g svežeg kvasca (ja sam ovaj put stavila sasvim malo suvog kvasca, jer trenutno nisam imala svežeg)
– ulje

Tortilje 2

IZRADA:

U plastičnoj činiji izmešati mlaku vodu, kvasac i so. U ovu tečnost odmah dodati 250 g brašna i varjačom dobro izmešati. Ostaviti na toplom mestu oko 1-2h, tj. dok se ne pojavi mnoštvo mehurića na površini.

Nakon što je kvasac proradio, postepeno dodavati ostalo brašno, u porcijama. Čim dobijete kuglu testa prebaciti ju na pobrašnjenu podlogu i nastaviti mesiti rukama uz dodavanje brašna, dok god je testo lepljivo. Maja kaže da se potroši još 200-250 g brašna, ali ja sam potrošila manje i od toga (negde oko 180 g). Uglavnom, dobijena kugla testa mora biti glatka i elastična, bez tragova brašna po površini.

Testo vratiti u čistu, suvu i nauljenu vanglu. Vanglu pokriti plastičnom folijom i ostaviti 15ak minuta.

Nakon tog vremena testo ponovo prebaciti na podlogu, lagano pritisnuti i podeliti na 6 loptica. Svaku kuglicu nauljiti i rastanjiti oklagijom na veličinu tiganja u kom ćete peći tortilje.

Formirane tortilje rukama preneti na suv i ugrejan teflonski tiganj. Peći oko minut sa jedne i druge strane. Pečene tortilje vaditi u šerpu koju odmah treba poklopiti, pa će biti divno mekane. Ja sam prošle godine dobila na poklon neku promotivnu, Pepsi činiju koja je nešto kao termos za čvrstu hranu, pa nju koristim u ovakvim situacijama. Tortilje treba da odstoje poklopljene 15ak minuta.

MEDITERANSKE GLJIVE

Recept za ove punjene šampinjone je iz nekog novinskog dodatka koji se zove Gljive. One nisu spremane na roštilju, ali su poslužene uz ribu i fino su se uklopile.

Punjeni šampinjoni 1

SASTOJCI:

– 500 g šampinjona
– 3 čena belog luka, sitno seckanog
– 1 glavica crnog luka
– 2-3 kašike prezli, najbolje domaćih
– malo maslinovog ulja
– grančica ruzmarina
– nekoliko listića bosiljka
– malo rendanog tvrdog sira po izboru
– so, biber

Punjeni šampinjoni 2

IZRADA:

Odvojite repove od glavica šampinjona. Repove sitno iseckajte.

U ove sitno seckane gljive, dodajte sitno seckan crni i beli luk. U tiganju zagrejte 2-3 kašike maslinovog ulja i dodajte smesu gljiva i luka. Dinstajte dok gljive ne omekšaju, 10-15 minuta.

U omekšale gljive dodajte prezle da upiju višak tečnosti (možda će biti potrebno i manje nego što je navedeno u receptu). Posolite i pobiberite, pa dodajte i sitno seckan ruzmarin i bosiljak.

Odvojene glavice punite ovim nadjevom i slažite u malu tepsiju. Svaku pečurku pospite sa malo rendanog sira i zapecite u zagrejanoj rerni 15ak minuta.

Slični postovi

17 Responses

  1. Sve mi djeluje jako fino i ukusno, uz takve delicije sigurno vam je roštiljanje i druženje sa prijateljima bilo jako ugodno!

    Lijep pozdrav:)

  2. Ma odlično, sve izgleda super!

  3. Uh bre Miki zamirisa rostilj dovde.I podseti me kad se vratim kuci da vidim kako stoji stvar sa mojim:))

  4. Obožavam roštilj,sada ima osjećaj da mi je zamirisao od nekud..sve ti izgleda tako preukusno,divota:)

  5. Za dobar roštilj treba i dobro društvo i šta ćeš više! Tortilje sam radila i sjajne su, a pečurke punjene, e to sam nekad često pravila kao prilog i moram ponovo da se navučem. Kod nas se tako malo riba koristi, da je svaka prilika, a naročito na roštilju odlična ideja da se nešto zdravo pojede.

  6. Videvši naslov, baš se zapitah gde li to sunce još piči… Nego, sledeći put kada dragi, najdraži dobije inspiraciju za roštiljanje, svi smo radi da se pridružimo u degustaciji, ako će biti ovakvih specijaliteta 🙂

  7. Da ti je netko rekao da ćeš u desetom mjesecu roštiljati i sunčati se, sigurno mu ne bi vjerovala.
    Odlične delicije, obožavam sve s roštilja!

  8. Al se ovde dobro jelo, baš:) Sve za desetku, al bih najpre jednu ribicu:)))
    Dal’ ce Sunce makar malo da ogreje, još koji dan? Smrzoh se, brrrrr

  9. izvrsna ideja za napraviti ribu, bolje nego unutra, u kuhinji 🙂
    Ja volim i bend i piće 🙂 Sjećam se dok je Hladno Pivo žarilo i palilo, kad mos bili mlađi nismo propuštali gotovo ni jedan jihov koncert. Sad se to nekako stišalo

  10. Uh,kako nisam bila tamo 🙁

  11. Sve lepše od lepšeg… fantastično!

  12. Mmmm, riba na roštilju, pa još uz ove pečurke, milina!
    Tortilje vidim da su ispale super i mnogo mi je drago, hvala ti na poverenju za probanje.
    Veliki pozdrav 🙂
    Maja

  13. Ne bih imala ništa protiv jednog ovakvog roštiljanja ! I sve bih ovo isprobala. Odlično !

  14. One Majine “vašarke” pravim i ja :))) a živim za dan kada ću probati taj smuđ! Moj muž koji je totalni antiriboš (al mi je naziiiv:) se kune u smuđ. E, to mi još više raspiruje znatiželju, jer kako zakleti ne_ribo_žderač toliko hvali ovu ribu? 🙂
    A gljive neću ti ih ni komentarisati. Kad bi morala birati između mesa i gljiva, biram ovo drugo. 🙂

  15. Hvala puno svima… OK, drugi put vas zovemo sve! 🙂

    Natasa, i moj dragi hvali smudja. Ja nisam ekspert, ali svidja mi se sto nema mnogo koski. A sto se tice gljiva – definitivno se slazem sa tobom! 🙂 Inace, dobrodosla kod mene. Drago mi je da si svratila… 🙂

    Majo, tortilje nisu jedini tvoj recept koji nas je odusevio! Hvala tebi puno!!! 🙂

  16. i kod nas je još uvijek prekrasn vrijeme tako da se komotno može roštiljati sad već u studenom!!

  17. […] Ideje i saveti za dobar roštilj Roštiljanje na bračni način Grilovna piletina sa limunom i začinskim biljem Čili BBQ sos Pica sa roštilja Sunce piči, mi roštiljamo […]

Leave a Reply