Mi povremeno imamo običaj da kupujemo razne stvari preko sajtova sa aukcijama. Znate li za takve sajtove? Jedan od njih je Limundo. Na tom sajtu se moze naci sve i svašta. Najčešće smo kupovali knjige i razno semenje i sadnice. Ponekad imamo sreće i za stotinak dinara kupimo neku knjigu koju smo godinama tražili…

Pita od griza 1

Jednom, u delu sa kuvarima, primetila sam da se prodaju knjige Domaći kolači, autora Ivanke Biluš, Cirile Rode i Ivanke Božić i Domaća kuhinja Ivanke Karačić. Početna cena je bila 400 din za svaku knjigu pojedinačno. Prilično za ovaj sajt, ali… Te knjige i mene i Joju i mamu podsećaju na neka davna, srećnija vremena. Još uvek se sećam starih maminih primeraka i crno-belih fotografija u njima.

Dugo smo se dvoumile da li da ih kupimo ili ne. Ipak, iz silne želje da mama ponovo ima te knjige, odlučila sam se da ih uzmem. Pa 400 din i nije tako mnogo za knjigu tog formata (21×15 cm) sa dosta stranica i tvrdog poveza… Uplatila sam novac i čekala da knjige dođu. Inače, moja ponuda je bila jedina na toj aukciji…

A kad su došle… Još uvek se šalimo na taj račun, a mislim da nećemo ni prestati!!! 🙂 Knjige koje smo platile ukupno 800 din su bile džepnog formata! Dimenzije 7×10 cm!!! Prodavac na aukciji ih je tako fotografisao da se nikako nije mogla naslutiti veličina knjige, a dimenzije nije naznačio. Nama nije ni palo na pamet da su džepne, jer nismo ni znale da postoji džepno izdanje… 🙁

I tako… Naučila sam lekciju i sada unapred, kad nešto kupujem, pitam sve živo, čak i ono što je očigledno. A ove knjige često koristimo. Ja sam zadržala Domaće kolače, a mami sam poklonila Domaću kuhinju. Ovo je jedna pita po receptu iz te odlične i veeeelikeee knjige. 🙂

Pita od griza 2

SASTOJCI:

Testo:

– 250 g brašna
– 150 g putera
– 50 g šećera
– 1 žumance
– 1 kašika kisele pavlake
– limunova korica

Fil:

– 600 ml mleka
– 80 g pšeničnog griza
– kašičica arome vanile
– malo limunove korice
– 2 jaja
– 100 g šećera
– 50 g suvog grožđa

Pita od griza 3

IZRADA:

Najpre skuvajte griz. Mleko stavite na šporet, dodajte aromu vanile i postepeno sipajte griz uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice. Kuvajte 10-15 minuta. Skuvan griz ostavite da se prohladi.

Od brašna, maslaca, šećera, žumanceta, limunove korice i kisele pavlake brzo umesite prhko testo. Možete koristiti multipraktik, ali ja to ipak radim rukama. Testo umotajte u providnu foliju i ostavite oko 30 minuta u frižider da se odmori.

Žumanke i šećer penasto izmešajte mikserom. Belanca istucite u čvrst sneg. U ohlađen griz dodajte ulupana žumanca muteći mikserom dok se masa ne sjedini (nekoliko minuta jer je ohlađen griz dosta stegnut), pa suvo grožđe. Na kraju pažljivo umešajte sneg od belanaca.

Odstajalo testo podelite na dva dela. Razvaljajte jedan list testa na veličinu tepsije (oko 20×30 cm) i stavite ga na dno. Tepsiju nije neophodno pomazivati, mada ja to ponekad uradim, za svaki slučaj. Preko ovog lista testa sipajte pripremljeni fil, a preko fila drugi list razvaljanog testa. Pitu izbodite na nekoliko mesta viljuškom ili čačkalicom.

Pecite na 180 C dok ne porumeni (oko 40 min). U knjizi piše 50 min na 220C, ali dobro je da ih nisam poslušala.

Ohlađenu pitu obilno pospite šećerom u prahu.

18 Responses

Leave a Comment