Brokoli u finom sosu

posted in: Recepti, Vegetarijanska glavna jela | 44
Volite li vi setati pijacama?Ja volim mirise pijace. Volim videti izlozeno voce i povrce… Volim i delove sa sirevima i ribom. Odusevljavaju me boje pijace… Posebno obozavam deo sa sadnicama cveca!!! Ali… 🙂 Eto, mora postojati neko ‘ali’. 🙂

Brokoli u finom sosu 1

Ne volim buku (inace sam veliki ljubitelj tisine). Ne volim kada cim pogledam u neku tezgu, prodavac doleti sa povicima: ‘Eto, samo za Vas svez brokoli! Jutros stigao!!!’ 🙂 Znam ja da je to sastavni deo pijacne atmosfere. Znam i da je prodavcima u opisu radnog mesta da na taj nacin skrecu paznju potencijalnim kupcima. Sve mi je to jasno ali, ja u tome nikako ne uzivam… 🙁 Zbog toga najcesce kupim na prvoj tezgi na koju naidjem i odmah idem kuci. Ili spisak za kupovinu dam Aci…

Pre neki dan smo Joja i ja pricale, setajuci izmedju tezgi, o nekoj piti od spanaca. I to prilicno tiho… Naravno, jedna od prodavacica je odmah rekla: ‘Gospodjo, trebate spanac? Imamo bas odlican spanac za Vas!’ 🙂

Uglavnom, sada je sezona brokolija i ako ste dobar pregovarac mozete kupiti odlicne glavice za manju cenu. 🙂 Ja nisam dobra u tome, ali ni moje, prilicno sitne, glavice nisu bile lose.

Brokoli u finom sosu 2

SASTOJCI (za 2 osobe):

– 1/2 vece glavice brokolija (ili 1 manja)
– 3 kasike maslinovog ulja
– 1 kasicica susene majcine dusice
– 1/2 kasicice susenog ruzmarina
– 2 cena belog luka
– 100 ml belog vina
– 200 ml pavlake za kuvanje
– 50 g dimljenog kackavalja
– so, biber

IZRADA

U vecu serpu staviti posoljenu vodu da se greje. Kad voda prokljuca ubaciti brokoli iseckan tj. izlomljen na manje cvetove. Poklopiti i blansirati 4-5 minuta. Nakon tog vremena  brokoli procediti, pa odmah isprati hladnom vodom da zadrzi jarku zelenu boju.

U vecem tiganju zagrejati ulje. Na ulje ubaciti blansirani brokoli, pa ga dinstati 2 minuta. Dodati majcinu dusicu, ruzmarin, so i biber. Dinstati jos 1-2 minuta pa dodati beli luk sitno iseckan. Zaliti sve belim vinom. Krckati kratko dok vino ne ispari. Na kraju preliti pavlakom za kuvanje, izrendati dimljeni kackavalj, jos malo krckati i to je to…

Posluziti odmah uz neku finu testeninu.

Verzija za stampu

44 Responses

  1. Baš je lepo. Mi smo svi veliki obožavaoci brokolija, pogotovo dete. Hvala na novoj ideji.

    • Bas mi je drago da se curici svidja brokoli. Nas bebeac je jos suvise mali, ali za sada dobro reaguje. Ali karfiol mu se ne dopada… 🙂

  2. Krasna ti je ideja, sviđa mi se!

    Lijep pozdrav.:)

  3. Ja ih samo u vrhnju (pavleki) za kuhanje ‘doradim’ nakon što skuham brokulu…ovo mora biti još bolje jer ima još više ‘okusa’ unutra 🙂

  4. Miki, ista si kao ja. Ja volim volim pijace ali ne volim buku (mi kažemo gužva, kaos).

    Brokoli izgleda krasno, za uz testenine ili meso :).

  5. Kako je ovo fino, eto nov nacin za spremanje omiljenih zelenih “cvetica”, bas mi se svidja!:))

  6. bas je dobro, mozda vec sutra napravim!

  7. JOOj ni ja ne volim gužvu,pijacu još mogu da podnesem ipak je na otvorenom ali hipermarkete…. tu zalazim samo pod moranje:))
    Divan ti je brokoli ,obavezno ću probati!

  8. Obožavam pijace,gdje god sam putovala prva stvar koju sam obilazila su upravo pijace,brokulu iskreno ne ljubim,ali sviđa mi se jako ova tvoja izvedba:)

    • Nely, probaj na ovaj nacin. Dopalo se i mojoj seki kojua brokoli inace bas ne voli…

  9. Jako mi se sviđa recept jer brokoli jako volim 🙂 a što se pijaca tiče ne volim ih… valjda vidim tu prljavštinu koju ne bih trebala i nekako mi nikad nije jasno da mesto koje treba da bude tako čisto obično bude sve samo ne to… a o tome da ne volim da mi dobacuju i bilo šta pričaju prodavci bolje i da ne pričam… 🙂

  10. Kod nas štandovi na placi rade do 14 sati i neobično mi je vidjeti praznu placu. Volim prošetati placom iako rijetko kupujem, pretežno samo voće, svježi sir i ponekad ribu.
    Brokulu obožavam!

  11. Krasno jelo!
    I ja obožavam plac, ali najradije bi kao i ti da me puste na miru da razgledavam u tišini 😀

  12. Ja mrzim pijace,smetaju mi te guzve,smrad i prljavstina.Srecom,imam dragog koji me cesto odmeni,pa obavi kupovinu.
    Brokoli svi volimo i uvek ga imam u frizideru ili bar u zamrzivacu.Svidja mi se tvoj nacin pripreme…

  13. Super recept i prica o pijaci. Brokule obozavam na sve nacine, ovaj tvoj je jako zanimljiv.

  14. Ja obožavam pijace ali isto tako ne podnosim buku. I mrzim kada mi govore: uzmi špinata, uzmi blitve, kada me gotovo vuku za rukav. Kao da ja ne vidim šta ima i kao da ne znam što ću kupiti! Što se tiče buke, ne volim ni pojačanu Tv, a još mi eže pada glasan govor. Kao da mi se poboljšao sluh:)
    I moram ti reći jako mi se sviđa ovaj brokoli ovako pripremljen.

    • Jeste Snjezo! Vecina prodaje iste namirnice i svi tvrde da je bas kod njih najbolje…

  15. Prekrasno izgleda, fotke su mi zaon makar ne volim baš brokolu 🙁

  16. Ni je bas guzvu ne volim, ali brokoli obozavam…U sosu sa sirom mi je najdrazi.

  17. ne volim plac samo iz razloga što ne mogu u miru ništa razgledati kad me stalno nagovaraju da kupim sve što imaju na štandu 🙁 zbog toga radije odem u samoposlugu pa tamo kupim u miru
    brokulu ne volim, ali dakako jedem je ponekad i tad je pokušam ‘skriti’ sa začinima, ovo bi mogla biti dobra kombinacija

  18. Jako mi se svidja ovako pripremljen brokoli. Vino, dimljeni sir mmmmmm. E vidis, ja volim umerenu graju na pijaci. Volim skripu starih kantara, lupkanje tegova po njima, mada ih vise niko nema, uglavno su ih zamenili digitalnim vagama. Volim i da posmatram prodavce. Zanimljivo mi je kad vidim mamu i sina oboje u poznim godinama a mama ga grdi jer nesto nije lepo izlozio ili premerio. Zato recimo u deo za sir ne ulazim. Jednom sam jedva od tamo izvukla zivu glavu , zaustavljali su me na svakoj tezgi gde sam slucajno bacila pogledi i hranili. Tamo saljem Ivana. On zna za jadac ,ide pravo do cike sa sirom i ne uspostavlja kontakt ocima sa ostalima. 🙂

    • Ma problem je Zoko u tome sto ja skoro pa nasednem na sva nagovaranja… Volim izgled, ali ne i zvuk pijace. 🙂

  19. Ja obožavam ići na plac. Taj žamor i dovikivanje, ma obožavam. Subota nije subota da ne obiđem plac. Super recept.

  20. Oj ja obožavam brokoli a ovaj tvoj sa sosom je mljac prosto mi ide voda na usta…

  21. ovo mi je favorit….oboyavam povrce, obozavam soseve! Apsolutno savrsena kombinacija. pogotovo volim kad je sos malo pikantniji!

  22. mislim da svi food blogeri vole da idu na pijacu…meni je to obavezan subotnji ritual…a posebno volim u inostranstvu da ih obilazim!

    • I ja u inostranstvu volim da ih obidjem jer mi je to onda nesto novo i drugacije (mada u sustini isto). 🙂

  23. ovo izgleda preefino! njam 🙂
    i slažem se s tobom, ima nešto posebno u tržnicama, meni ne smeta ni buka ni ništa! naš zagrebački Dolac je možda najživopisnije mjesto u gradu!

  24. Wow!!! Looks so beautiful! Will try this soon!

  25. Hehe, ja tako pobegnem iz prodavnica kada je guzva ali mi na pijaci ne smeta. Jos volim da torocem za tezgom kao neka najgora tetka. :)))

    Brokoli obozavam i relativno ga cesto spremam, a ovaj recept belezim.

    Omiljeni ‘sos’ za brokoli mi je od sampinjona sa belim lukom i komadicima skuvane dimljene svinjske butkice pa sve to jos ukrckano u pavlaci (kiseloj ili onoj za kuvanje kako sta kad imam).

  26. Ovo je savršeno jelo za mene, mogla bi brokoli jesti svaki dan 🙂 Dimljeni kačkavalj u kombinaciji s brokolijem zvuči odlično!!!

    Što se tržnica tiče, rado i redovno idem ali najradije bih da me sve tete za štandovima ostave da na miru odaberem šta mi treba 🙂

  27. Brokoli ne znam da spremim. Par puta sam ga jela kod drugih i oduševila se a kad ja to spremim nije ni slično. Samo mo preostaje da dalje istražujem.
    Na pijaci volim to šarenilo i da birkam voće, svaku breskvu pomirišem, a kako idem sa bebom na pijacu, uvjek se “ogrebemo” za neki besplatni komad.

    • To ti je dobra ideja za odlazak na pijacu sa bebom. 🙂 Moracu i ja tako probati!
      Probaj ovaj recept, mozda budes zadovoljna…

  28. obožavam brokulu, ovo je fantastično

  29. Jako volim ovaj recept Miki! Nisam baš ljubitelj kuhane brokule na “lešo” tako da pozdravljam svaku sočniju kombinaciju poput ove 🙂
    Ja nekad volim tišinu, nekad buku, volim prošetati pijacom, ali mi najviše smeta kad dovikuju za menom, zbog toga je izbjegavam. Srećom, imamo svoj vrt i uvijek svježeg povrća i voća 🙂

    • Da, i mi imamo tu srecu da tokom sezone imamo skoro sve u basti. Ali tati nikako da brokoli fino uspe… 🙂

  30. Vidjela sam da je Vera već isprobala recept , a i ja ću ubrzo. Volim brokulu i ideja za pripremiti je u ovakvom sosu je super. Odlično !
    Iako i ja volim tišinu isto tako se volim naći i u žamoru, pogotovo ovome na placu, sviđa mi se ta atmosfera.

  31. […] sam poslužila uz Mimin brokoli u finom sosu, koji sam posula prepečenim susamom. Inače nemam naviku da pravim ovakve pljeskavice, i to […]

  32. […] sam poslužila uz Mimin brokoli u finom sosu, koji sam posula prepečenim […]

Leave a Reply