Volite li vi setati pijacama?Ja volim mirise pijace. Volim videti izlozeno voce i povrce… Volim i delove sa sirevima i ribom. Odusevljavaju me boje pijace… Posebno obozavam deo sa sadnicama cveca!!! Ali… 🙂 Eto, mora postojati neko ‘ali’. 🙂

Brokoli u finom sosu 1

Ne volim buku (inace sam veliki ljubitelj tisine). Ne volim kada cim pogledam u neku tezgu, prodavac doleti sa povicima: ‘Eto, samo za Vas svez brokoli! Jutros stigao!!!’ 🙂 Znam ja da je to sastavni deo pijacne atmosfere. Znam i da je prodavcima u opisu radnog mesta da na taj nacin skrecu paznju potencijalnim kupcima. Sve mi je to jasno ali, ja u tome nikako ne uzivam… 🙁 Zbog toga najcesce kupim na prvoj tezgi na koju naidjem i odmah idem kuci. Ili spisak za kupovinu dam Aci…

Pre neki dan smo Joja i ja pricale, setajuci izmedju tezgi, o nekoj piti od spanaca. I to prilicno tiho… Naravno, jedna od prodavacica je odmah rekla: ‘Gospodjo, trebate spanac? Imamo bas odlican spanac za Vas!’ 🙂

Uglavnom, sada je sezona brokolija i ako ste dobar pregovarac mozete kupiti odlicne glavice za manju cenu. 🙂 Ja nisam dobra u tome, ali ni moje, prilicno sitne, glavice nisu bile lose.

Brokoli u finom sosu 2

SASTOJCI (za 2 osobe):

– 1/2 vece glavice brokolija (ili 1 manja)
– 3 kasike maslinovog ulja
– 1 kasicica susene majcine dusice
– 1/2 kasicice susenog ruzmarina
– 2 cena belog luka
– 100 ml belog vina
– 200 ml pavlake za kuvanje
– 50 g dimljenog kackavalja
– so, biber

IZRADA

U vecu serpu staviti posoljenu vodu da se greje. Kad voda prokljuca ubaciti brokoli iseckan tj. izlomljen na manje cvetove. Poklopiti i blansirati 4-5 minuta. Nakon tog vremena  brokoli procediti, pa odmah isprati hladnom vodom da zadrzi jarku zelenu boju.

U vecem tiganju zagrejati ulje. Na ulje ubaciti blansirani brokoli, pa ga dinstati 2 minuta. Dodati majcinu dusicu, ruzmarin, so i biber. Dinstati jos 1-2 minuta pa dodati beli luk sitno iseckan. Zaliti sve belim vinom. Krckati kratko dok vino ne ispari. Na kraju preliti pavlakom za kuvanje, izrendati dimljeni kackavalj, jos malo krckati i to je to…

Posluziti odmah uz neku finu testeninu.

Verzija za stampu

45 Responses

Leave a Comment