SKONSI SA VIŠNJAMA I ČOKOLADOM

Skonsi su otkriće za mene! Dugo sam bila skeptična, delovali su mi (izgledom) suvo, ali uopšte nisu, a pružaju bezbroj mogućnosti za kombinovanje…

Juče sam, povodom tatinog rođendana, spremala ovaj kolač sa Majinog superpouzdanog bloga Cooks and Bakes. I, kao što sama Maja u postu reče, iako je potrebno dosta vremena da se kolač završi, uživala sam u tom procesu. Dugo nisam spremala ništa tako sa više kremova, čekanja, hlađenja… Ali, baš mi je prijalo. Baš sam se uželela listanja kuvara, biranja recepata, isprobavanja, fotkanja.

Ali, u poslednje vreme nisu baš česti takvi dani.

Nisam sklona tome da tražim glupe izgovore.

Ponekad kažem da nemam vremena, ponekad da je suviše vruće, ponekad ovo, ponekad ono, ali istina je da me jednostavno mrzi. I znam da je to samo faza i da će proći kao što je prošla do sada svaki put. 🙂 Prilično sam sigurna da me kuvanje, a posebno spremanje kolača nikada neće prestati zanimati. 🙂 Pa sam odlučila sa pustim sama sebe i da uživam u trenutku, da radim što više mogu, samo ono što mi prija…

Ali, i takvih dana kada me mrzi spremati hranu, deca žele nešto slatko, a i drage goste sam navikla da (skoro) uvek imam nešto domaće.

Tada su skonsi sjajno rešenje.

Brzo se spremaju, podnose razne kombinacije voća i dodataka, a uglavnom ih svi vole. Obavezno ih pravite baš sa puterom jer im on daje predivan šmek. Nema šanse da sa margarinom budu tako fini! 🙂

Skonsi se mogu praviti i u slanoj varijanti (predlažem ovaj recept sa bloga Na tanjiru), a osnovni recept za slatke imate i kod mene na blogu.

[recipe][recipename]SKONSI SA VIŠNJAMA I ČOKOLADOM[/recipename]

[summary]Svi skonsi se brzo spremaju, podnose razne kombinacije voća i dodataka i svi ih vole. Nikako nemojte koristiti margarin. Pravi puter im daje onaj poseban, prefini šmek. :)[/summary] [ingredient]

• 200 g svežih, očišćenih višanja
• 500 g brašna
• 50 g šećera
• 1 kašičica sode bikarbone
• ¼ kašičice soli
• 80 g putera
• 100 g sitno seckane čokolade
• 200 ml kefira
• 50 ml mleka

Za premazivanje:

• nekoliko kašika mleka
• 1 kašika smeđeg šećera

[/ingredient] [instructions]

Odmerite brašno i dodajte mu šećer, so i sodu bikarbonu, pa izmešajte. Dodajte puter iseckan na kockice i brzo utrljajte puter u brašno. Zatim dodajte višnje i čokoladu i lagano protresite da se oblože brašnom.

Sipajte kefir i mleko i sjedinite delimično u vangli, pa prebacite na radnu površinu i brzo sve oblikujte u kuglu. Nemojte previše mesiti jer će skonsi biti tvrdi.

Rukama istanjite testo u disk debljine oko 1,5 cm. Isecite ovaj disk u osam trouglova. Formirane skonse poređajte na pleh za pečenje i stavite u zamrzivač na 10 do 15 minuta.

Uključite rernu da se greje na 220 °C. Pre pečenja skonske premažite mlekom i pospite smeđim šećerom. Pecite ohlađene skonse u zagrejanoj rerni oko 25 minuta.

[/instructions] [/recipe]

Podeli: on Twitter on Facebook