Moram da priznam da sve spremnije dočekujem sezonu tikvica. Pre nekoliko godina sam bila ‘tikvica’ početnik sa svega nekoliko recepata na meniju: čorba, pohovane tikvice, uštipci od tikvica. Čak ni musaku nismo pravili… Ali sada, iz godine u godinu broj recepata koje otkrivam raste. Jupiii!!! 🙂
Pre nekoliko dana sam pravila diiivan kolač od tikvica sa maslinovim uljem. Veoma jednostavan. Čak se ni mikser ne uključuje. Poslužila sam ga deci i svima se dopao. Biće jednom na blogu, sigurno…
Baš su zgodne te tikvice. Mogu i u slatkiše i u slaniše. Svašta se stvarno može sa njima.
Ovaj recept za umak od grilovanih tikvica je časopisu Mezze poslala čitateljka Ana Đokić i objavljen je u izdanju za septembar 2015. Poslužila sam ga jednim jako dragim gošćama i baš im se dopao. 🙂 Više podseća na neku finu salaticu jer ima lep, kiselkast, osvežavajući ukus. Umesto kisele pavlake možete upotrebiti krem sir, pa će biti više kao namaz.
[recipe][recipename]UMAK OD GRILOVANIH TIKVICA[/recipename]
- 1 veća tikvica
- 180 ml kisele pavlake
- ½ veze peršuna
- 4 lista celera
- 5-6 listova bosiljka
- 1 kašika balzamiko sirćeta
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 čena belog luka
- sok od ½ limuna
- so, biber po ukusu
Tikvicu, ako je dovoljno mlada, isecite na tanje kriške i ispecite na gril tiganju. Ostavite da se u potpunosti ohladi.
Ohlađene tikvice ubacite u dublju posudu, pa dodajte sve ostale sastojke osim kisele pavlake. Sve usitnite štapnim mikserom u finu, glatku masu. Na kraju dodajte kiselu pavlaku i lagano izmešajte da se sve sjedini. Ostavite pola sata da stoji u frižideru pre služenja.
Poslužite uz neke fine krekere…
[/instructions] [/recipe]
Aaaa, jedna jako draga gošća uopšte nije znala da je to Anin recept 🙂
E, sad mi je još bolji, od onog perfektnog koga se sećam 🙂
Ja ću sa sirom 🙂 Kad kraljica namaza i jako draga gošća kaže da je odlično ja verujem!
Super izgleda!
Predivno izgleda, bas cu da isprobam! Obozavam tikvice na sve moguce nacine, osim pohovanih.