Šljivke

posted in: Recepti, Sitni kolači i keksi | 31
Napokon je cela halabuka oko praznika prošla. Ja ih nešto ne volim. Previše buke, ludila, lažnog sjaja, besmislenog trošenja, prividnih pomirenja i osmeha… Nemojte misliti da sam previše negativna. Nisam… Volim ono što ja mislim da bi praznici trebali biti, ali nikada nisu. Volim da porazmislim o prethodnoj godini pred kraj. Nikada ne donosim velike odluke, ali čisto se malo okrenem da vidim gde sam…

Za mene je 2013-ta bila bolja od 2012-te. Nikako savršena, odlična, fantastična, ali bolja… A to je najvažnije… Stvari su se pomerile sa mrtve tačke na poslu. Brzinom puža (ne ‘turbo’ puža već običnog :)), ali važno je da su krenule. Kod kuće sam bila smirenija i bar malo zadovoljnija sobom. Mnogo toga sam naučila na svim poljima. Upoznala neke super ljude. Napokon pronašla ekipu sa kojom se osećam baš dobro i prirodno…

Za 2014-tu imam samo jednu konkretnu zelju. Vezana je za posao i necu je izreci naglas… Samo ću čvrsto stegnuti palčeve. Ostale su uobičajene, standardne… Iste one koje i vi želite sebi i svojoj porodici… Stvaarno se nadam da će nam se svima ostvariti!

Hajde da godinu započnemo sa nečim slatkim… Šljivke sam prvi put probala u Poljskoj, na razmeni studenata. Ne mogu vam opisati koliko su mi se dopale. A i svima koji su ih probali… Naša najdraža i najstarija profesorka često putuje u Poljsku i uvek nam ih donese. Te kupovne, poljske su još krupnije i sa više čokolade. Nisu aromatizovane kafom. Vi se možete igrati aromama, a možete ostaviti i čisto čokoladni ukus. Ja sam jednom stavila aromu nane. Aca se oduševio…

Recept je objavljen u časopisu Mezze, januar 2013.

ŠLJIVKE

SASTOJCI:
 – 350 g suvih šljiva sa košpicom
 – 50 ml viskija
 -2 kašičice instant kafe
 – 150 ml slatke pavlake
 – 350 g čokolade za kuvanje
 -6 kašika ulja
 -2 kašike kakaoa
IZRADA:
Dan ranije stavite suve šljive sa košpicom u činiju i prelijte viskijem. Ostavite ih tako da se namaču, a povremeno ih promešajte da se sve šljive natope.
Kad su šljive omekšale lagano istisnite košpicu ili ih malo zarežite i košpicu izvadite kroz napravljeni prorez. Već očišćene suve šljive obično imaju suviše veliki razrez ili su skoro prepolovljene, pa ih nećete moći lepo nafilovati. 
Zagrejte slatku pavlaku do tačke ključanja, ali pazite da ne proključa. Dodajte instant kafu pa promešajte da se rastvori. Dodajte na komade izlomljeno 115 g čokolade i mešajte dok se čokolada ne istopi i dobijete glatku masu. Ostavite ju na sobnoj temperaturi da se ohladi. Nemojte fil hladiti u frižideru jer će se previše stegnuti, pa ga nećete moći istiskati iz šprica.
Na dresir kesu namestite dugačak nastavak za punjenje, pa kesu napunite filom. Kroz proreze punite pripremljene šljive. Slobodno ih dosta napunite jer ima dovoljno fila. Od ove mase se dobije 40-50 punjenih šljiva.
Nafilovane šljive stavite u frižider na 30ak minuta dok se punjenje ne stegne.
Istopite preostalu čokoladu u uskom lončetu sa 6 kašika ulja. Ubacujte jednu po jednu punjenu šljivu u glazuru, pa ih viljuškom vadite na list papira ze pečenje. Kad se glazura stegne pospite ih kakaom.
Napomena: Čišćenje šljiva može biti prilično naporno. Nikako nemojte kupiti suviše stare šljive ili presuve jer im se meso skroz zalepi za košpicu. Šljive možete potapati i u drugu vrstu alkohola (rum ili šljivovicu).

Slični postovi

31 Responses

  1. Suhe šljive i čokoladu baš jako volim! Jako primamljivo izgledaju! Sve najbolje u Novoj!

  2. Uh, što je ovo dobro! Prvi put čujem za ovako punjene šljive! Fantastično!

  3. Želim da ti se želja ostvari:)
    Drago mi je da je protekla godina kod tebe bila u plusu i da si pronašla ekipu sa kojom si “svoja”:)
    Šljivke me baš mame. Beležim, pa u dogledno vreme probamo. Sve najbolje ti želim.

  4. Prekrasno izgledaju, nikad ne bih pogodila da su unutra šljive! Volim te okuse 🙂

  5. drago mi je da ti je protekla godina donijela dosta toga dobrog 🙂
    ovo je krasan recept!

  6. Predivan recept! Jako mi se dopada! Šljive i čokolada = Ljubav! Obožavam, dodala bi samo malo arome ruma. Hvala ti za ovaj recept, imaću ga u vidu, za sitne kolače! 😉

  7. Želim ti sve najbolje i da ti se želja apsolutno ostvari, a sigurna sam da hoće… jednom mi je netko rekao da je dobro želje pisati na papir, jer kao si već pol posla napravila, pa kada ti se ostvare, jednostavno pokraj napišeš “hvala”. Moram reći da su se meni skoro sve sa tih papira ostvarile, a bilo ih je. 🙂 A ove šljivke su fantastične, oduševljena sam i moram ih probati! Hvala na receptu! 🙂

    • Draga Nevena, jako mi je drago da si svratila na moj blog… 🙂 Da znas da cu poslusati tvoj savet i napisati zelju na papir… Javljam da li je uspelo… 🙂

  8. uuuu strava izgledaju te sljivke!

    sve najbolje i da ti se ostvare sve zelje! 🙂

  9. Milkice, držim ti fige za poslovne želje i sigurna sam da će se ostvariti, a šljivke, e šljivki se sećam još iz časopisa. Čarobne su.Jesi li nekada radila ganaš sa biljnom slatkom pavlakom, hoće li ona lepo da se stegne,jer ako može sa njom onda bi ove pljivke mogla praviti i kao sitni posni kolač?

    • Jeco, kad se bude ta zelja ostvarila, bices pozvana sigurno… 🙂
      Jesam, radila sam i sa slatkom pavlakom za ketering i lepo se stegne… 🙂

  10. Šljive su izvrsne ! Jako dobro mi zvuče i izgledaju i definitivno ih želim probati .
    Želim ti sve najbolje u ovoj godini , i da puž mao požuri :). Razumijem te i podržavam, iste smo sa listom želja, držim palčeve !

  11. Oooh, kako su dobreee! Sve najbolje u Novoj. I da ti se ostvare tvoje željice….

  12. Zdravo Miki i srecna ti Nova Godina ! Lepo je kada smo svesni da smo napravili makar mali korak unapred i kada semi zadamo kao zadatak nesto na cemu posle ozbiljno radimo….sve ostalo je samo luk i voda kao sto se to kaze ! Zelim ti da ti se to na poslu ostvari a posle da nam pricas…ok?
    bozanstvene su ove punjene sljive…zaista super deluju, jedino sto je opasnost da se covek napije od njih jer jedna drugu vuce…

  13. Prelepe!
    Da ti se sve želje ostvare, a prvo ta prva 🙂

  14. Milkice, sve najbolje u 2014. godini i da ti se ispune sve zelje, pogotova ta koju spominjes!
    Kad sam videla naslov ‘sljivke’ prvo sam pomislila na sljivke na koje sam se navukla dok sam zivela u Varsavi. Kad ono – jesu poljske sljivke. Jedna od stvari koje mi i sad posle toliko godina nedostaje… Ove tvoje izgledaju bas kao i original – fenomenalno!

  15. Drzim ti fige da ti se sve zelje ispune u ovoj godini, a ovaj receptic ti je fantastican, bas kao i fotkice.:))) Puno lepih pozdrava leti celoj ekipi!:)))

  16. Šta god želiš ja ti želim još više i brže 🙂 Šljive izgledaju potpuno neodoljivo!

  17. Ostvarenje tvojih želja tebi i tvojoj familiji. Ovaj receptić mi je baš zanimljiv!

  18. Meni je 2013 počela maestralno, završila se ne baš tako, al dobro, život je to, jel:)
    Zaista ti želim da ti se ostvari želja i želim ti da ove godine budeš još zadovoljnija i smirenija nego prošle.
    Šljivke sam probala kada smo pravile onim Francuzima i oduševila se. Fantastične su!

    Uživaj Milkice sa svojim dečacima i skuvaj nam svašta lepo na blogu ove godine 🙂

  19. Iskreno, meni je drago što se 2013. završila,nije mi bila baš nešto pa se nadam da će ova da bude bolja. Šljivke su odlične, imamo nešto naših domaćih suvih šljiva pa bih mogla da probam. Dok sam čitala recept zamišljala sam i urme u ovoj kombinaciji, mnogo sam se navukla na njih.

  20. odličan recept… Lana me je dovela do njega. suve šljive volimo na sve načine i ovo mi je baš sjajna novina…
    veeeliki poljubac ti šaljem i prepisujem receptić 😉

Leave a Reply