Šira, indijski puding od griza

Za detinjstvo me vežu samo slike. Ne znam zašto, ali čini mi se da su celokupna sećanja već nestala. Možda samo nemam dovoljno dobro pamćenje? Možda ima i drugih razloga… Ponekad vidim neki prizor, predmet, čujem neke reči ili pesmu, pročitam nešto i neka od slika se pojavi pred očima. Iznenadi me jer kao da je nastala odjednom, a pre toga ju duuugooo nisam videla.Jedna od slika koja se vrati svake godine, negde u rano proleće je šuma prepuna šafrana. Grm iza kuće je bio prepun tih prelepih cvetova! Nije se moglo proći kroz šumu, a da se neki ne nagazi. Većina je bila ljubičasta ali bilo je i belih… Ponegde je to mnoštvo bilo prekinuto žbunićima prelepih šumarica. A na samim obodima šume krili su se jaglaci i visibabe… Ništa lepše od toga! Tako bih volela da jednom opet vidim taj prizor… Ponekad mi se čini da ću i ostariti sa tom željom…

Šira 1

Saznanje da je šafran najskuplji začin na svetu je za mene bilo šokantno. Zar onaj moj šafran zbog kog smo sestre i ja jednom dobile batine jer smo došle kući par sati kasnije nego što je trebalo? (Zadržale smo se ‘malo’ berući prelepe cvetove, a i igrajući se u napuštenim lisičjim jamama. :)) Hm… Naravno, nije to taj šafran kao što napokon znam. I nisam razočarana zbog toga. Ovaj naš šafran bar neće zbog toga biti brzo uništen… Evo i fotke (sa interneta je, nije moja) da se vidi razlika između ova dva cveta.

obični šafran                                          začinski šafran

Šafran je ovomesečna tema igrice Ajme koliko nas je! a ovaj zanimljiv začin nam je za razmišljanje i isprobavanje zadala draga Dilajla sa bloga Svaštarica. Meni je ovo bio pravi izazov jer nikada nisam probala šafran. Već dugo ga čuvam (moja Joja mi ga je donela na poklon iz Tunisa), ali nikako nisam znala šta bih sa njim. A sada kada sam krenula u pretragu i potragu pronašla sam brdo zanimljivih recepata. Najpre su mi pažnju privukla testa sa ovim začinom. Imaju divnu žutu boju, a sigurno lepu i aromu. Nažalost, nisma stigla da ih isprobam. Na kraju sam se odlučila za jedan jednostavan recept koji je delovao i zanimljivo. Radi se o jelu (slatkišu) koje se zove sheera tj. shira a pravi se sa propečenim grizom u Indiji. Prema onom što sam pročitala Indijci ovo prave mnogo gušće, pa se nakraju seče u kockice, ali ja sam recept prilagodila našem ukusu…

Šira 2

(originalni recept)

SASTOJCI:

– 1.5 kašika ulja
– 15-20 grožđica (1 kašika, otprilike)
– 12 oraha
– 75 g šećera
– 450 ml mleka
– 5 kašika griza
– prstohvat šafrana (u nitima)

IZRADA:

Najpre u mleko stavite niti šafrana i promešajte da šafran pusti boju.

Zagrejte ulje pa na njemu propržite (na umerenoj temperaturi) suvo grožđe i seckane orahe 2 minuta. Dodajte griz, pa skroz smanjite temperaturu i propecite ga stalno mešajući 30ak sekundi. Zatim dodajte šećer i opet dobro promešajte.

Na propečeni griz polako sipajte mleko uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice. Kuvajte sve 5-6 minuta dok se ne zgusne.

Sipajte u činijice i služite toplo.

Slični postovi

22 Responses

  1. Dobri sastojci i odličan dezert.

  2. Meni su slike iz detinjstva toliko zive kao da sam juce bila dete 🙂

    Interesantan ti je ovaj indijski griz, nisam ranije cula za tako nesto. Vec zamisljam kombinaciju griza, orasa, suvog grozdja (iako ga nisam neki ljubitelj) i safrana, ja bi se u tome verovatno “udavila” 😉

  3. Volim griz i ovo bi mi se dopalo iz prve:)
    odlično si se dosetila, bravo!
    Predivno si dočarala slike koje te vezuju za detinjstvo.Bila si mi slatka u opisu kako ste se vas dve zadržale jer ste se negde zaigrale, eeee… kako mi je malo potrebno da se i sama prisetim detinjarija koje sam izvodila:))) ma, čuj izvodila, i danas nisam ništa bolja, a, kao odrasla sam i zrela:)

  4. kako si lepo napisala,,,ubedljiva si nema sta,evo sutra kupujem safran i isprobavam,da znas:)

  5. Lep ti je recept.Lepo podsećanje na detinjstvo,ahhh…:)

  6. krasno si ti ovo iskombinirala!

  7. Neka si ti odabrala ovaj puding pored svih tijesta koje si našla na netu, baš mi se sviđa 🙂

  8. Predivan post,uživala sam čitajući ta sjećanja koja te vežu za djetinjstvo,i nadam se da ćeš jednom ponovno vidjeti taj prizor,šafran volim iako rijetko ga koristim,a griz na ovaj način mi je perfektan i bit će isproban..veliki pozdrav!

  9. e i mene za djetinstvo vezu samo slike, vrlo ispresijecane i nepovezane, ali mislim da je kod vecine tako… sigurna sam da ce ti ovaj puding ostati u lijepom sjecanju 🙂

  10. Kako si divno napisala ovaj post, uživala sam čitajući ga! Griz obožavam i često ga radim mojim curicama.

    Šaljem ti veliki pozdrav i želim ugodan vikend:)

  11. Griz nije obilježio moje djetinjstvo, kod nas se nikad nije jeo. Obogaćen grožđicama i orasima, sigurno je jako ukusan.

  12. Pa ja sam tek smrsala!!! A sada ovaj recept od griza…..

  13. obožavam griz, i danas ga često radim za večeru,ovako još nisam probala, ja ga radim u dječjoj verziji, posutog čokoladom

  14. Baš dugo nisam jela griz, a obožavala sam ga kao mlađa 🙂
    Interesantna kombinacija bi bila da se doda i malo suvih brusnica, garant :))

  15. Obozavam griz i bas ti hvala za ovaj recept!

  16. Hvala na odabiru zanimljivog recepta ,tako obično i tako neobičnog i dragi mi je da sam te bar na trenutak vratila u djetinjstvo.

  17. Ovo ću pripremiti za jedan doručak, odlično mi je !! A moram priznati da niti griz nisam odavno jela i evo sada prilike.
    Priča o slikama iz djetinjstva i šafranu je jako lijepa, nadam se da će ti se ubrzo želja ispuniti i da ćeš opet jednom negdje vidjeti lijepe prizore koje pamtiš.

  18. Jednostavno, ukusno …odlicno za djecu!

  19. Hvala puno svima…

    – Tina, sigurno bi bilo fino i sa brusnicama. Ja sam ovaj put pratila recept sto sam vise mogla, ali sledeci put cu probati malo da variram u sastojcima. 🙂

  20. određeni predmeti, stvari i biljeke i mene podsjete na djetinjstvo, užitak mi je bilo čitati uvod
    griz sam mnogo jela kao dijet, večinom začinjen kakaom, a na ovaj način mora da je poseban

  21. Milkice, isprobala sam ga. Stvarno je divan. Kao i prica koja ga prati. 🙂

Leave a Reply