Puslica torta sa čokoladnim kremom

posted in: Recepti, Torte i kolači | 9
Moj tata ima tri rodjendana godisnje. Za svaki u šali kaže (kada dodje taj dan) da je onaj pravi za koji se daju pokloni. Mi ga stalno zezamo da se već jednom mora odlučiti i izabrati jedan… Inače, jedan od datuma je dan kada se stavrno rodio (valjda, jer se baka baš i ne seća, ali zna da je to bilo vreme kada se žela pšenica :)), drugi je datum upisan u krštenici, a treći je dan kada je i zvanično upisan u knjige (baka ga je zaboravila odmah prijaviti već nekoliko meseci kasnije). Kažu da ova pojava i nije tako čudna i da ima još dosta takvih slučajeva, pogotovo na selu, gde je tata rođen gde su žene po dolasku iz porodilišta morale odmah raditi, a nije bilo vremena da se misli o birokratiji… :)Uglavnom, ovu tortu sam pravila tati za rođendan… I:)
Recept je iz knjige ‘Dr. Oetker – Maštoviti svet slatkiša i peciva’

Puslica torta 1

SASTOJCI:

KORE

– 4 belanaceta
– 280 g secera
– prstohvat soli

FIL:

– 4 žumanceta
– 50 g šećera
– 25 g prosejanog kakaoa
– 400 ml slatke pavlake
– 100 g putera

 – kupine za dekoraciju
Puslica torta 2

IZRADA:

Za kore umutiti mikserom belanca u čvrst sneg uz dodatak malo soli. Mešajući, postepeno dodavati šećer i nakon svake porcije šeććera intenzivno miksati dok se ne rastopi u snegu.

Uključiti rernu na 90C uz ventilatorsku funkciju.
Obložiti dva pleha papirom za pečenje i na njim iscrtati tri kruga prečnika 20cm (na jednom papiru iscrtati dva, a na drugom jedan). Okrenuti papir tako da nacrtana linija bude dole. Masu od belanaca sipati u vrecicu za dekorisanje sa manjim zvezdastim nastavkom i popuniti iscrtane krugove malim puslicama (istiskati ih jednu do druge).

Oba pleha sa korama istovremeno staviti u rernu i susiti 60min. Nakon tog vremena isključiti rernu, a kore ostaviti unutra dok se skroz ne ohlade. Ohlađene kore pažljivo odvojiti od papira za pečenje.

Za krem penasto mešati žumanca, šećer, kakao i 100ml slatke pavlake. Puter istopiti posebno, pa ga dodati smesi od kakaoa i mešajući sve prokuvati kratko (2-3 minuta). Skloniti sa vatre i ohladiti uz povremeno mešanje.

Ostatak slatke pavlake umutiti u čvrst šlag, pa umešati u ohlađenu čokoladnu smesu.

Jednu koru od belanaca staviti na tanjir, pa premazati kremom, pa drugu, pa opet krem i na kraju treća kora i opet krem. Po vrhu tortu dekoristai po želji, a ja sam koristila sveže, domaće kupine i čokoladu.

Puslica torta 3

Slični postovi

9 Responses

  1. Srećan rođendan tati :)i moj tata ima sličnu priču. On je rođen jedne godine u zimu ali zbog velikog snega nisu mogli do grada pa su ga u knjigu rođenih upisali tek sledeće godine:))No važno je da se slavi!
    Ako svaki put napraviš ovako divnu tortu ,tvoj tata zaista ima razloga da rođendan slavi tri puta:))

  2. Juju ju:) I cerka bi tata:) Pa meni svaki dan mzoe da bude rodjendan sa ovakvom tortom:)Sretan rodjendan ili sva tri;)

  3. Srećan rođendan tati i da znaš da nije jedini. Moj tata ima 2 datuma takođe, kada je upisan 2 februar i kada tvrde da se rodio 1 februar. A za tri već nisam čula. Nisam neki ljubitelj puslica kora, ali ova tvoja varijanta sa kremom mi je interesantna i naročito lepo dekorisana.

  4. obožavam puslice, prekrasna je torta! I sretan rođendan tati, koji god, ma sva tri 🙂

  5. Prvo da zazelim tati sve najbolje povodom rodjendana a drugo sto cu reci je da torta fenomenalno izgleda. Jako mi se svidja jednostavnos ovog recepta i kombinacija. I slike su ti jako lijepe.

  6. Puno vam hvala… 🙂 I u tajkovo ime!


  7. My sweet friend, very nice and interesting you site.
    When you want to take refuge in good ballads of yesterday, today and forever in all languages and genres I invite you to visit my blog and listen me.
    From this Saturday August 27th I share female singers from Bulgaria and Serbia
    I am a broadcaster of Argentina.
    Best regards from Rosario-Argentina
    Albert.

  8. 🙂 I moj tata slavi 2 datuma, i ne samo to, promijenili su mu moj djed i baka i ime, ali iz malo drugih razloga… Kao beba su mislili da je umro, doktor (!!) utvrdio da dijete ne diše, pa su ga skoro i sahranili… Utoliko je šok bio veći kad mu je neko (ne znam kakav je to stari običaj) od baba simbolično stavilo malo mlijeka na usne- i dijete počelo da se oblizuje. Malo “spooky”, ali tako je to bilo 1947.g. …
    A tortica izgleda odlično, obožavam puslice 🙂

    PS. Tvom tati- Sretan rođendan! (i prvi, i drugi i treći :D)

  9. Morala sam ovo pogledati,kakva divna kombinacija.I ti si bas uznapredovala sa receptima i blogom odkad sam poslednji put citala.Drago mi je

Leave a Reply