PIROŠKE

posted in: Hlebovi i slana peciva, Recepti | 4

Piroske-1

Drugari, evo nas i u 2016-oj! Kako ste proveli novogodišnju noć?

Mi već duže vreme novu dočekujemo na sličan način. Kod nas ili Joje, sa možda još malo društva, uz muziku i smeh dece. Iću i Teju pustimo da budu budni koliko žele i mogu. Naravno, svake godine izdrže sve više. Sećam se da je Teja prošle godine zaspala oko 11, a ja sam ponoć dočekala bezuspešno pokušavajući da uspavam Iću čitajući ko zna koju priču po redu. 🙂

Piroske-2

Ove godine su zaspali posle jedan, potpuno iscrpljeni, ali i dalje živahni, ne priznajući umor. 🙂 Imali su i društvo, jednu slatku Emu, pa su bili bučniji i veseliji od nas. 🙂

Aca je sa posla došao, kao i obično, posle 23h. Ranije me to malo nerviralo, ali sad sam navikla. Dobro je da restoran ne radi doček, pa bar budemo koliko toliko zajedno.

Prvog januara otvaramo paketiće. To je običaj koji negujemo već dugo. Svi se okupimo kod mame i tate – nas dve, zetovi 🙂 i unučići. Svako svakom kupi ili napravi nešto. Naravno, za klince se najviše potrudimo, ali i mi odrasli se obradujemo. Ja i Aca smo tog dana sa Ićom satima slagali dizalicu od 860 kockica…

Piroske

A u januaru nas je dočekala (napokon) prava zima! Mene i Iću je obradovala! Odmah sam izvukla njegove ski pantalone iz ormara. I toplu, postavljenu kapicu koju do sada nije ni imao prilike nositi. Kad uđe u kuću odmah mu pružim šolju čaja od domaće nane sa kašičicom meda. I toplu pirošku punjenu sirom. Baš onakvu kakvu je mama meni spremala… 🙂

Ovaj recept je objavljen i u časopisu Mezze, januar 2015, a mama ga je pronašla u jednoj od starih knjižica sa Vegetinim specijalitetima. Bio je to njen apsolutno omiljeni kuvar tih osamdesetih. 🙂

 

PIROŠKE

Piroske-1

  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 1 kašikica vegete
  • 2 kašike mlakog mleka
  • 150 grama kuhanog krompira
  • 50 grama maslaca
  • 350 grama brašna
  • malo soli
  • 2 žumanca
  • 1,5 dl mleka

NADJEV:

  • 120 grama šunke
  • 1,5 dl kisele pavlake
  • biber, peršunov list

Ulje za prženje

Kvasac, vegetu i mleko izmešajte i ostavite na toplom mestu da se digne.

U posebnu posudu stavite brašno, kuhani i propasirani krompir, maslac, so, žumanca i dignuti kvasac, pa sa toplim mlekom umesite testo. Dok testo počiva na toplom,  pripremite nadjev: šunku izrežite na sitne kockice, dodajte biber, seckani peršunov list, pavlaku i sve dobro izmešajte. Zatim razvaljajte testo debelo oko 1 cm i izrežite oblike 8×4 cm. Po duljini svake četvorine stavite nadjev, oblikujte pirošku i pržite na vrućem ulju oko 10 minuta.

 

Slični postovi

4 Responses

  1. Draga Mimi, sve najbolje u Novoj 2016. godini.
    Mi ovde nemamo ni trunke snega, ali bih svakako isprobala ove divne piroske 🙂

  2. Stižem na doručak, ostavi mi makar jednu… 😀
    Piroške istog izgleda su se prodavale na Terazijama u restoranu “Atina” (na žalost, nema ih više) i to su bile najbolje koje sam jela u životu! Tvoje su im klonovi!
    Lepo ste dočekali Novu godinu, neka vam cela bude srećna i vesela ♥

  3. Mnogo volim przeno testo, ali ga izbegavam uzduz i popreko. Ipak, uspomene na piroske sa sirom, bilo da je zima ili leto, daju mi odlican izgovor da se bacim na mesenje testa 🙂 Sve najbolje u Novoj!

  4. Sve najbolje u Novoj. Kod nas isto s djecom, koja su već na pragu puberteta pa im ništa ne paše, pa ono…koju mi muziku slušamo to je njima glupo. Ali isto su bili do dva sata budni.

Leave a Reply