Perece

posted in: Hlebovi i slana peciva, Recepti | 41
Ja i vreme još uvek ratujemo… Nikako na ‘zelene grane’, što bi rekao moj tata. 🙂 Dani se izvuku neprimetno i ja svako veče, kad napokon legnem shvatim da nisam uradila pola onog što sam planirala. A onda nastupa noć i Ićini napadi plača koji nas i rastužuju, i zabrinjavaju i iscrpljuju… Kažu nam da je to posledica privikavanja na jaslice i mi se nadamo da su u pravu… 🙁 Jer kako inače rastumačiti da danju veselo, nasmejano, zdravo dete se svake noći, po nekoliko puta budi uz glasan plač? Ma, neću vas opterećivati time…

perece 1

Posledica svega je hronična, ozbiljna neispavanost. Noćas sam spojila dva sata. Da, spavala sam od 4 do 6… Samo… I onda krenula na posao. A to nije prva takva noć. Inače, za one koji ne znaju, Ića nije bebac od nekoliko meseci već mali dečko od godinu i po. Trebalo bi da spava celu noć… Trebalo bi, zar ne? 🙁

Perece 2

(izvor recepta)

SASTOJCI:

– 2 šolje mleka
– 1 kesica suvog kvasca
– 6 kašika smeđeg šećera
– 60 g putera
– 4,5 do 5 šolja brašna
– 2 kašičice soli

– 1/3 šolje sode bikarbone
– 2 šolje vode
-krupna morska so, za posipanje
– 10ak grama otopljenog putera, za premazivanje

perece 3

IZRADA:

Zagrejte mleko (da bude mlako, nikako vruće) i u njega dodajte kvasac i kašičicu šećera. Ostavite da stoji 10ak minuta da kvasac zapeni.

Prebacite nadošli kvasac u veću plastičnu vanglu i u njega dodajte ostatak šećera, omekšali puter, 1 šolju brašna i 2 kašičice soli. Dobro promešajte varjačom da se sve sjedini. Postepeno dodavajte ostatak brašna dok se ne formira kugla koja se odvaja od stranica činije. Mesite još oko 5 minuta dok ne dobijete elastično testo. Pokrijte ga plastičnom folijom i ostavite na toplom mestu dok ne udvostruči zapreminu (oko 1h).

Kad je testo izraslo, uključite rernu da se greje na 180C. Obložite dva velika pleha papirom za pečenje.

Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu podlogu i blago ga pritisnite. Podelite ga na 12 komadića. Dok radite sa jednim delićem testa, ostale držite pokrivene plastičnom folijom ili čistom krpom da se ne suše.

Svaki komadić testa na samo malko pobrašnjenoj podlozi razvijte u traku dugu oko 40cm.

U plitkoj posudi pomešajte sodu bikarbonu i vruću vodu. Svaku traku testa uronite u dobijenu smesu i ostavite 10ak sekundi. Zatim ju prebacite na pripremljeni pleh i oblikujte perecu. Nastavite tako dok ne potrošite sve komadiće testa. Na jedan pleh od rerne stane 6 pereca.

Formirane perece pospite krupnom morskom solju i pecite u zagrejanoj rerni 10ak minuta, tj. dok ne dobiju lepu, zlatnu boju. Gotove, još vruće premažite sa malo otopljenog putera.

perece 4

Napomene:
Perece možete formirati i pre stavljanja u rastvor sode bikarbone, ali oblik će se poremetiti, pa ćete ga morati popravljati. Lakše ih je oblikovati nakon stavljanja na pleh.

Mera je šolja od 240 ml. Ja sam kupila u kineskom tržnom centru plastične merice od 1 šolje, 1/2 šolje itd. Mnogo zgodna stvar…

Verzija za štampu

Slični postovi

41 Responses

  1. …nemoj se brinuti što ti djetešce ima napade plača po noći…sve je to samo prolazna faza…možda i je zbog jaslica…možda je zbog nečeg drugog, ali vjeruj mi prolazno je… moj mali anđeo, moj mlađi sin, koji je evo baš danas navršio šest godina isto se je budio u plaču jedno vrijeme, ljetno doba, isto je imao oko godine i pol, točnije godina i 8,9 mjeseci…veselo, zaigrano, sretno dijete… nije išao u jaslice…
    …došli su godišnji i mi odputovali na more…bili smo na moru dva mjeseca…bezbrižni dani puni sunca, kupanja,igre…ali on se jednostavno po noći budio i urlao od plača…postalo je stvarno zabrinjevajuće a bome i potrajale su te noći, da ne pričam da smo svašta isprobavali od maženja do grljenja po cijele noći da osjeti da
    sam blizu, uz njega, spavanja između mame i tate…čajevi od kamilice…uspavanke…ali ništa nije pomagalo…dok jednog dana nije prestalo samo od sebe…;))
    …znam da si zabrinuta i da bih htjla znati zašto plače…jer taj plač boli i tebe…i ja sam htjela znati zašto…meni su rekli da je promjena klime, promjena svakodnevnih rituala, promjena mjesta…međutim svakodnevni ritali su ostali isti…mjesto smo promjenili..ali opet nije bio prvi put, to je naša kuća na moru…i svi smo bili zajedno po cijeli dan…
    …odahnula sam tek kada je prestalo…
    …želim da i tvoj sinčić ubrzo sanja najljepše bajke po cijele noći…i da se ti napokon naspavaš…
    …usput..pereci su odlični…fotke mi se posebno sviđaju, muška tema…kao “mačo pereci” uz pivo…ma savršeno… lijep pozdrav.. :))

    • Puno ti hvala na ovom komentaru. Odlicno si opisala kako se osecam i kako sve to izgleda. Utesno je sto vidim da nismo jedini sa problemom, ali nadam se da ce se brzo resiti…

  2. Toliko je sladak, vidjela sam ga na Neveninoj slici sa druzenja na Adi.Zelim ti da ga ta faza prodje sto prije i da se dobro naspavas.
    Pereci su ti inace super 🙂 Veliki pozdrav

  3. Perece su ti divne! Ja vec dugo imam u planu da ih probam ali eto suzdrzavam se jer sam nabacila par kila. Sto se tice Ice i moja je Lana tako znala da dobije napade placa u tom uzrastu ali ne nocu nego kad dodje iz vrtica prosto je morala da izdusi sto smo je ostavili tamo i da sve sto joj se nakupi tokom dana izbaci valjda. Nocu se budila po par puta i to kad je bila tako oko 1 god onako cisto nije htjela da spava. U tom periodu je mm posao na sluzbeni put 10 dana a ja na posao pa trk za nju u vrtic pa kad dodjem kuci ponesto sredim i oko 11-12 je uspavam i taman iskoristim jos malo do 1 na pr da nesto uradim i legnem a ona oko 2-3 sata fino napravi uzbunu i nece vise da spava nema sansei tako cijelih 10 dana. Kad je mm dosao kuci ja sam spavala cijela dva dana. Budila sam se samo kad je trebalo da nesto uradim oko Lane i to kao u polu snu. I kasnije se ona budila po jedno 2-3 puta da pije mlijeko, piski…i to sve do jedno 3.5 godine. Nadam se da kod tebe nece biti tako ali eto i to se prezivi.

    • Ajoj, mogu misliti kako ti je bilo tih deset dana! Ja ponekad zaplacem od cistog umora. A jos na poslu imam posla bas preko glave… 🙁 Znam da ce sve to proci, ali sad sam bas, bas iscrpljena…

  4. Vidim da su perece, koje su inace divne, u drugom planu…
    Draga moja, nemoj samo da mislis da je nesto strasno u pitanju…moja cerka je prvi put spavala cele noci kada je napunila 3 godine..!!!!! A do tada je bilo kao sto ti kazes…svaka dva sata, ili cak i manje budjenje i urlanje…onda ti ustanes pa malo susnes, i ne nam ja sta i ona nastavi ali ti ostanes budna..Ni posle nije bilo mnogo bolje…do nekih 7-8 godina je njen odnos prema snu bio konfliktualan…nije uopste mogla da spava u kuci koja nije bila nasa, mislim bez nas…zovi to nesigurnoscu…neki lekari kazu i da su to deca dosta osetljiva ili cak i prezrela pa se plase stvari kojih se ostala deca ne plase…ali naravno da to tebi ne pomaze..! samo nemoj da se osecas krivom zbog toga, to je nesto najgore! U svemu tome je u stvari teze tebi nego njemu jer onu stvari spava na prekide a ti uopste ne spavas..!! Proci ce…to je jedino sigurno !

    • Marina, bas tako je i nama i bas tako se osecam… Nadam se da nece trajati tako dugo… 🙁 I ja sam pomislila da je Ica preosetljiv, ne znam vise ni sama sta da mislim. Ali, hvala na savetima i na podrsci.

  5. Pereci su prva liga , odličan recept i odlično napravljeni, baš krasno izgledaju !
    Žao mi je što ne uspjevaš imati malo više vremena za sebe, barem da se pošteno naspavaš, ali vremenom će i to doći, stvari se uvijek poslože i nadam se da ćeš ubrzo više odmarati i uživati !

  6. Obžavam ih a što se tiče ne spavanja, znam kako ti je.Proći će to i biće samo u sećanjima.

  7. Dobrodosla u klub! Ja se cesto pitam da li cu ikada uspeti da prespavam celu noc bez prekida…

    Perece super izgledaju… jos uz pivo…

    Btw, volis brke?

    • Hvala Ivana!
      Ma, ne volim ciljano bas brke :), ali nekako mi se dopadaju blago zarasli momci. 🙂 Kad smo se upoznali Aca je imao i brkove i bradu i dredove… 🙂

  8. Perece su prekrasne,ja ih obožavam stvarno.Nadam se da će Iću što prije proći ta fazica plača,vjerujem da vam je teško,ali sigurno će brzo proći,i da svi pajkite na miru:)

  9. eh, draga moja… ne znam kako te utješiti… ali, s djecom je tako. sada ne spavaš zato što su mali i što im ne znaš ništa a kasnije nećeš spavati iz nekih drugih razloga. tako ri je to. ja nešto mislim: što si spavala spaval si! Bit će sve dobro.
    Uživam u tvojim slikama i receptima. Genijalno.

    • Ajoj Snjezo, toga se i ja plasim… Ali znam, sve je to deo roditeljstva koje ipak ima vise pozitivnih nego negativnih strana…

  10. Wow, ovo su pravi pereci! Prekrasni su!

    Želim ti sreću kod spavanja, znam da je nespavanje grozno, mene moja nesanica ponekad drži budnom saaaaatima :/ Nadam se da će uskoro proći 🙂

  11. Milkice, perece (ili kako ja volim da kažem sa vojvođanskim otezanjem pirice) su ti divno ispale! Jako si ih lepo zamotala, skroz profi:) Odmah bukmarkujem jer znam da ću ih obožavati.
    Nemam majčinskih saveta jer nisam majka al sam kao Ića bila i kada sam bila beba, i devojčica i žena. Dok nisam krenula kod homeopate budila sam se noću prestrašena…Kada sam bila mala, urlajući. Nisam smela da budem sama u sobi noću…I moji su mislili da će da prođe i nisu znali zašto se sve to dešava.
    Hoću da kažem, ako se situacija ne bude promenila, potražite pomoć psihologa ili homeopate ili koga mislite da treba. Nekad stvari ne prođu same od sebe.
    Ja već duže vremena spavam kao beba:) i volela bih da sam pre potražila pomoć.

    • Sad kada pročitam zvuči strašnije nego što jeste:)
      Nadam se da te nisam uplašila. Nije baš da sam ceo dosadašnji život provela u strahu ili tako nešto:):):) Mislim, bila sam kao i sva ostala deca i ljudi, samo sam mislila da ću se uvek bojati da ostanem sama noću i navikla se da tako funkcionišem. Al pobedila sam na kraju:)

    • I mi smo razmisljali o tome da ga odvedemo kod psihologa. Ne znam ni sama… Odlucila sam da cemo prieckati jos dve-tri nedelje, pa ako se bude i dalje dešavalo, sigurno cemo ici. Nevena, puno ti hvala na savetu. I ja inace imam los san, cesto i lako se budim i tesko zaspim. Mozda je i nasledno…

  12. Ajme, pereci odlično izgledaju. Savršeni su, baš bih ih s guštom smazala! Žao mi je što vas sinčić budi noću, nadam se da je to samo prolazna faza i da ćete uskoro svi spavati cijelu noć i lijepo sanjati

  13. Perece i pivo.. njam…. sjajno… 🙂
    Što se tiče momčića od godinu i po… sve će to doći na svoje, videćete. A to nespavanje ubija i stvari izgledaju još gore… Proći će. 🙂

  14. Аутор је уклонио коментар.

  15. Bila sam veoma brza i danas sam napravila tvoje perece.Postaviću sliku na mom blogu večeras ili sutra ali ne znam kako da povežem slike sa tvojim blogom da bi se pokazale ovde.Perece su fantastične!!!!!!Ta sva peciva, koja se prvo prokuvaju, pa peku, su izvrsna.Toplo ih preporučujem svima a tebi želim više sna.

  16. sržite se, sve to prođe…ali pereci su sjajni!

  17. Evo link pa pogledaj kako izgledaju tvoje perece u mojoj izradi

    http://pomoravka1.blogspot.ca/2012/10/perece.html
    Još jednom veliko hvala

  18. Pereci izgledaju preefino 🙂
    I nadam se da ćeš se konačno naspavati…

  19. vjerujem da ti trenutno nije lako i da ne možeš zamisliti dan kad ćeš konačno odspavati u miru cijelu noć, no doći će i to prije nego što se nadaš
    perece već stvarno dugo nisam spremila, baš si me podsjetila i napravit ću ih ponovo koji dan

  20. Duša mala, biće to okej sigurno! Ako će da te razonodi, svrati na blog – imam malo darivanje 🙂 Pereci – odlični!

  21. Milkice, perece su super i uvek sam u potrazi za novim receptima. Ja ih uvek kuvam u vodi u kojoj dodam sodu bikarbonu a ovo ću da probam. Manijak sam po pitanju perecaa.

    Kao što ti rekoh da budem stota baba da nešto savetujem, proverite uši, često, jako često su one uzrok nemirnog sna i plakanja, čak i bez povišene temperature i drugih znakova. ORL ne može da škodi.

  22. Bez saveta ja sam samo podrška da sve što pre dođe na svoje i da se ljudski naspavaš a onda i malo raskrčiš “prostor” za sebe…
    Perece su me oborile s nogu i fotke su mi jako lepe.

  23. Idem da izljubim ono moje dete – on od četvrtog meseca spava po celu noć, ljubi ga majka! Doduše, sada ja idem u krevet pre njega i stalno se zbog toga raspravljamo, ali dok god (iole) poštuje jutarnju smenu u školi – preživeću.
    Perece ti mnogo lepo izgledaju – ja sam zavisnik od bavarskog peciva (danas sam došla iz Minhena, svaki dan sam jela perece :-))
    Inače, toplo preporučujem Jelenin recept, objavila ga je negde s jeseni prošle godine – fantastičan je. Pravim ga svako malo i baš sam u narednom periodu htela da ga objavim. Ali ne smeta da se probaju i neki drugi recepti, tako da ću probati i ovaj.

  24. oh god that looks delicious!

    xx. Hybrid Hunter

    follow each other?

  25. Pereci divno izgledaju; volim ukus peciva koja se najprije kuhaju!

    Nadam se da ce nevolje sa nespavanjem brzo proci. MI roditelji znamo kako je kad nas zdravlje i dobrobit nase djece zabrinjavaju.

  26. A ne, ne moj nije spavao do svoje treće i već kad sam mislila da sam na izmaku snaga on je počeo spavati.Pereci jako fini.

  27. Od srca vam želim da se svi u što skorije vreme ,lepo naspavate. Ica je presladak, videla sam ga na fotkama kod Nevene. Perece i fotke su odlične.

  28. Bas su ti fini pereci, moracu da ih isprobam prvom zgodnom prilikom, a nadam se da cete se malisa i vi konacno lepo naspavkati, drzim fige!:))

  29. Odlično izgledaju, pinam za sljedeći babinjak. Znam kako ti je i jedna dobra frendica ima problema sa buđenjem svoje princeze noću.

  30. Isprobane i fantastične su!!!!

  31. […] od jogurta sa belim lukom i začinskim biljem Pletenice Mufaleta Aromatični trouglovi sa sirom Perece Maltese […]

Leave a Reply