Pekmez od šargarepe sa aromom pomorandže i Mikser Design Food

posted in: Recepti, Zimnica | 27
Da li ste nekad pravili pekmez od sargarepe?

              
Mogu vam reci da je odlican!
               
Ovo bi se moglo nazvati specijalnim postom. 🙂 Dakle, mozda ste vec culi ili videli, a mozda i niste, ali u nedelju, 15.09. se odrzava Peti Mikser Design Food u Mikser House-u. Kliknite na link da vidite sta vas sve tamo ocekuje. Meni deluje veoma zanimljivo i ako niste nista drugo planirali za nedelju, navratite do Karadjordjeve 46 i lepo se zabavite. Ono sto bi vas posebno moglo privuci 🙂 je cinjenica da ce se na Mikseru pojaviti i nas i vas Mezze!
                
Specijalno za ovu priliku smo pripremile posebnu ‘kolekciju’ zimnice – ‘Zimnicu sa tvistom’. 🙂 Sta to znaci? Poigrale smo se malo sa ukusima i kombinacijama… Neke klasike smo izmenile, nesto skroz novo smislile… Danas vam nudimo recepte, za one koji su spremni odmah da zasucu rukave. A ako bas niste sigurni u ono sto nudimo, dodjite na Mezze-ov stand u nedelju! Imacete priliku da degustirate ponesto, a ako se odusevite ukusom, moci cete i da kupite poneku malu teglicu… 🙂 Zar ovo nije odlican razlog da dodjete u nedelju na Peti Mikser Design Food? Zapamtite, ovi recepti su spremljeni specijalno za Mikser!
                  
Moj prilog je Pekmez od sargarepe sa aromom pomorandze. Oduvek sam zelela da napravim pekmez od sargarepe. Ove godine je ona tako dobro rodila i tako je krupna da sam napunila skoro jednu celu fioku zamrzivaca. Morala sam napraviti i pekmez… Recept je veoma jednostavan, a ukus je stvarno dobar. Moram da vas upozorim da ne ocekujete kremastu strukturu kao kod kajsija ili sljiva. U gotovom pekmezu se osete sitne mrvice od sargarepe, ali meni se to bas dopada… :)Pogledajte kod Ane, Jelene, Marije, Lane i Nevene kakve vas jos zanimljive kombinacije cekaju na nasem standu. 🙂

PEKMEZ OD SARGAREPE AROMATIZOVAN POMORANDZOM

SASTOJCI (za dve standardne tegle od 700 ml):

 – 1 kg očišćene šargarepe
 – 1 kg šećera
 – sok od 1 limuna
– 2dl vode
 – 1 kašika sitno rendane korice pomorandže

IZRADA:

Opranu i očišćenu šargarepu sitno izrendajte.

U većoj šerpi pomešajte šećer, vodu i sok od limuna. Stavite na šporet i mešajte dok se šećer skroz ne rastvori. Kad se šećer rastvorio krčkajte sirup još 2-3 minuta.

U sirup ubacite šargarepu. Kuvajte pekmez uz povremeno mešanje oko 1h i 15min. Pred kraj kuvanja proverite gustinu tako što ćete sipati kašičicu džema na ohlađen tanjirić i sve stavite u frižider na nekoliko minuta. Kad je džem gotov dodajte rendanu koricu pomorandže i dobro promešajte.

Sipajte pekmez u sterilisane, zagrejane tegle i odmah dobro zatvorite.

Slični postovi

27 Responses

  1. Super Milkice za ovaj džem, meni odlično zvuči i izgleda i sigurno ga pravim. Pravila sam do sada nekoliko puta marmeladu od naranči sa mrkvom i moram priznati da mi je to jedna od omiljenijih. Ovdje su omjeri drugačiji i moram i ovo isprobati !

    • Hvala Branka. Vidjala sam i ja druge recepte gde ide manje sargarepe, ali ovde je sargarepa glavna… 🙂

  2. Zvuci zanimljivo i ima prekrasnu boju, vec sam ga zamislila u nekim finim kolacicima.:))

  3. Mimi super ti je džem…našla sam skoro i ja recept za džem od šargarepe i čekam da ovaj toplotni udar u Kanadi ( već dva dana 34*C ) pa da probam da ga napravim.

  4. Zaista neobično 🙂

  5. draga, ovo je fenomenalno! da znaš da nisam nikad probala džem od mrkve, ali ovo bi se meni jako dopalo, bilježim si recept 🙂
    a ovo druženje i sudjelovanje će sigurno biti odlično, uživajte 🙂

  6. I kod mene je mrkva u basti odlicna, mogla bih isprobati ovaj recept. Divno izgleda. Ja ne mogu navratiti u nedjelju, ali se radujem da vidim kako je proslo 🙂

  7. Šta misliš da li bi moglo sa manje šećera?

    • Vesna, mozda i bi, ali ja nisam htela rizikovati. Sargarepa ima nizak sadrzaj pektina i pekmez je taj koji stvara gustocu… Gotov pekmez nije kremast vec zrnast, ali jako lepog ukusa…

  8. Prekrasne boje i fotke. Džem za prste polizat, moram ovo isprobat 🙂

  9. Ovih dana ga pravim,pa javljam dojmove,fantastično mi djeluje!

  10. Nikada ne bih ni pomislila da se moze napraviti pekmez od sargarepe. Zaista ima fenomenalnu boju, volela bih da ga isprobam!

  11. Kakva boja! Ovo me podseća na nešto što mi je mam spremala kad sam bila mala – rendanu šargarepu sa šećerom. Toliko mi je toga davala da mi je u jednom momentu vrh nosa postao narandžast 😀

    Jedva čekam nedelju i da probam!

    • 🙂 Nadam se da ce vam se dopasti… Mojima se svidelo svima sem sestri… 🙂

  12. Jako mi se sviđaju fotke, a i ideja za džem od mrkve – sigurno je jako ukusan 🙂

  13. Mora da je odličan, a boja je jednostavno fantastična. Odmah uljepša dan.

  14. Da nije ovog Mixer design food ne bih imala pojma kakvih divnih dzemova ima. upravo am napravila Jelenin limun, sad je na redu tvoja sargarepa. Uzivajte u nedelju 🙂

  15. Anonymous

    koliko staviti vode .recept je divan

    • Kad sam kucala recept, Internet me zezao i morala sam ga kucati 5 puta ispocetka. Zato sam na kraju zaboravila napisati kolicinu vode. Izvinjavam se. Sad sam dodala. Treba 2dl vode. Javite utiske ako probate… Pozdrav,
      Milkica

  16. Meni bi se ovo sigurno dopalo! Fantastičnu boju ima, to me uvek prvo privuče 🙂

  17. Predivno! Jede li Ica ovaj pekmez? Mozda bih mogla da se malo potrudim, da vidim da li bi moj decko jeo… Nikad se ne zna.

  18. Ovo je duplo zdravo:) Boja je fantastična. Baš sam se zainteresovala za ovaj receptić, ostavljam ga za isprobavanje:) Pozdrav

  19. Zanimljivo, nikad se ne bi sjetila raditi pekmez od mrkve…

  20. Pravila sam juče džem od šargarepe, kod mene je način pravljenja drugačiji od tvog….ali džem mi je izuzetno lep.

  21. fantastična ideja:)))

Leave a Reply