Patin petnaesti #2 – Knedle od povrća

posted in: Prilozi i salate, Recepti | 9
Zasitne knedle bogate različitim vrstama sezonskog povrća. Dobar način da deci kamuflirate povrće koje inače ne vole…

Na prvo čitanje ove knedle, koje su nam zadatak u drugom krugu igre Patin petnaesti, su zvučale skroz neobično i pomalo ludo. Upotrebite sve moguće vrste povrća koje su u sezoni, dinstate ih, dodate propečenu zemičku, brašno i jaja, formirate knedle i kuvate ih… Ja stvarno nisam znala kako će to izgledati. U tom i jeste zanimljivost i izazov ove igre u kojoj, da vas podsetim, isprobavamo recepte iz Velikog narodnog kuvara Pate Marković. Recepti su šturi, mnoge stvari se podrazumevaju i naravno, nema fotki.

Upotrebila sam stvarno sve što sam našla. Stavila sam paprike, blitvu, krompir, kelerabu, šargarepu, karfiol, pa čak i jedan batat koji mi je stajao u špajzu. Trudila sam se da dodam što manje brašna, plašeći se da će biti tvrde ako preteram. Čak sam ih i poslužila kao što je navedeno, sa proprženim prezlama i rendanim sirom (kačkavaljem u mom slučaju).

Rezultat? Meni su se jako dopale baš takve kakve jesu, mada su to ipak samo knedle i ako ste očekivali nešto mnogo drugačije, bićete razočarani. Ja sam inače neko ko jako voli valjuške od krompirovog testa sa jogurtom ili sirom, pa mi je i ovo tako na neki način. Mojim ukućanima nisu bile loše, ali i ništa posebno. Moram dodati da im je batat dao poseban šmek. Umesto njega, sjajno bi se uklopila bundeva, onako slatkasta i meka. Slažem se sa ostalim blogerkama, da ipak oko ovih knedli ima previše posla, a rezultat je nekako prosečan…

U sledećem krugu ćemo praviti Ačak pitu koja zvuči stvarno zanimljivo, pa – pridružite nam se!

Kao i prošli put, recept ću kopirati, a svoje napomene dodati u zagradi. 🙂

KNEDLE OD POVRĆA

Kupiti na trgu razno povrće, zavisi od toga koje je godišnje doba (Ništa nisam kupila na pijaci sem batata. Samo sam prošetala tatinom baštom i redom brala. :)). Otprilike jednovremeno postoje na trgu mrkva, celer, kelj, keleraba, krompir, karfiol (Nisam stavila celer, kelj i kelerabu, ali sam dodala blitvu, batat, papriku). Od svakog povrća uzeti po 100 grama (Nisam merila tačno povrće, ali bilo je više svega. Stavila sam 2 šargarepe, par listova blitve, jednu manju kelerabu, krompir i batat, dve paprike). Sve povrće oprati, očistiti, iseći na sitne kocke i rezance, i staviti u šerpu na vrelu mast da se pirjani. Dolivati pomalo supe, a kad je zelen već mekana, dodati 3 zemičke isečene i na masti ispržene (U prodavnici nije bilo kifli, pa sam propržila tri kriške hleba isečene na komadiće). Zasebno umutiti 2 cela jajeta sa mlekom i brašnom da testo bude kao za noklice (Mene je ovo zbunilo jer ne pravim često noklice, ali bilo je dosta gušće nego za palačinke). Dodati testo u ono prženo zelje i zemičke i od svega praviti testo kao za knedle (Kad sam dodala samo testo bilo je prilično retko, pa sam dodala i 3-4 kašike brašna). Osoliti i obiberiti po volji. Rukom posutom brašnom valjati knedle, a zatim ih obariti u slanoj vodi. Obarne i oceđene knedle (grudve) preliti maslom u kome je proprženo malo tucane zemičke. S knedlama služiti strugani sir.

 

Slični postovi

9 Responses

  1. svidja mi se kombinacija (y)

  2. Znači kod svih ni tu ni tamo, meni uz dodatak gulaša su i bile fine ali ovako same neznam.
    Jedva čekam pitu te kore su mi uvijek zanimljive.

  3. Ja obozavam knedle svih vrsta i nisam mnogo marila dok sam pravila lom ( jesam posle toga). Mislim da su odlicna osnova za pustiti masti na volju, jer rezulatat dosta zavisi od kombinacije povrca. Ja sam uzivala:) Ne znam dal ti je proradila ta kutija koju si pravila za fotke , al svaka bolja od prethodne:))

  4. Mimi, tvoje knedle izgledaju fantastično…ja ću pokušati da napravim move knedle, ali na malo drugačiji način. Zaista je bio izazov napraviti ih, ja sam se nekoliko dana mislila kako da ih napravim i jednostavno nisam mogla zamisliti taj dodatak teasta u povrće…to mi nikako nije išlo u glavu i za malo da odustanem od učestvovanja, ali, ne predajem se ja baš tako lako, ipoak onaj srpski inat je proradio u meni ( mada sam davno to izbacila iz sebe ) i napravih ih… a sudova koliko hoćeš, samo ja imah srweću pa ih je muž oprao.
    Topli pozdrav i jedva čekam da napravim ovu pitu.

  5. Ja sam nazalost preskocila ovaj krug, ne zato sto ih nisam spremala, vec su mi se skroz raspale prilikom kuvanja. Na kraju sam sve prebacila u pleh i zapekla kao neku musaku. U sustini nije bilo lose, ali eto… Tvoje knedlice odlicno izgledaju :)))

  6. Bas lepo izgledaju u tvojoj varijanti. Divne fotkice. Vidim da je opsti utisak slican. Ja sam preskocila ovaj receptic, jer se nisam bas pronasla. Oprastas? :)))

  7. Krasno su ti uspjele.

  8. Supe ti izgledaju’ja nisam baš ljubitelj općenito knedli, a ako ih radim uvijek idu uz neki gulaš.

  9. […] Šnicle u pikantnom sosu Knedle od povrća […]

Leave a Reply