Patin petnaesti #1 – Čorba od celera sa knedlama

posted in: Recepti, Supe i čorbe | 24
Ideja za igru na temu Velikog narodnog kuvara mi je prvi put pala na pamet kada je Ivana napisala odličan post o ovoj knjizi i njenoj autorki na svom blogu So i biber. Knjigu imam odavno, mada ju nisam dobila od mame, bake, tetke ili nekog drugog člana porodice. U stvari, imam dva primerka. Jedan mi je tata kupio na starom buvljaku, a drugi sam dobila od starije koleginice. Nisu isto izdanje pa čuvam oba…


Tada još nisam imala jasnu ideju o tome kako bi ta igrica trebala izgledati, a i, da budem iskrena, nadala sam se da će ju neko drugi pokrenuti. Ali nije… A onda me tokom leta počeo kopkati neki crv koji mi nije dao mira. Ta ideja mi se sve češće javljala i nije me više puštala. Samo odjednom mi se iskristalisao i naslov i detalji. U svemu mi je mnogo, ali MNOGO pomogla naša Maja, koja toliko troši energije i vremena da objedini našu food blog zajednicu da joj se ja stvarno divim! 🙂 Majo, hvala ti puno!!!

I tako je nastala igra Patin petnaesti o kojoj možete više pročitati klikom na link. 🙂

Htela bih samo napomenuti da će recepti biti uvek prikazani kao fotografija, na ćirilici, ali i prekucani na latinici sa ciljem da što više blogera učestvuje u isprobavanju.

U prvom krugu smo pravili Čorbu od celera sa knedlama. Prilažem sliku originalnog recepta iz knjige a dodajem svoje komentare…

Čorba od celera s knedlama

Veću glavicu celera oljuštiti, iseći na četvrtine i metnuti u šerpu u kojoj se istopilo 50 g masla, da se celer prži. Kad je upola propržen, naliti ga sa 1,5 litar vode ili supe (koristila sam supu od povrća), a zatim dodati 1 veći oljušten krompir, da se i on sa celerom bari u istom loncu. Kad su celer i krompir mekani, izvaditi ih, vodu u kojoj su se barili ne prosipati, pasirati celer i krompir kroz presu za krompir (ovo sam uradila štapnim mikserom), staviti u lonac, naliti vodom u kojoj su se kuvali, pa ih i dalje kuvati. Napraviti zapršku: 100 g masla staviti na štednjak u šerpu i dodati 40 grama bela brašna (upotrebila sam ulje i 1 kašiku brašna. Mislim da ovaj korak i nije potreban jer je čorba veoma gusta i bez zaprške. Ja sam morala dodati vode da mi ne bude kao kačamak.). Ova zaprška mora ostati bela. Zapržiti njome čorbu i ostaviti je da polako na štednjaku vri. U ovu čorbu treba zakuvati grudve (knedle) koje se prave na ovaj način: razbiti 2 jajeta, pa žumanca spustiti u zdelu gde će se čorba sipati, a od 2 belanceta napraviti gust sneg u koji treba dodati 40 grama brašna. Sneg i brašno dobro izmešati i kašičicom vaditi grudvice, pa ih zakuvati u čorbu (Knedlice su pravi hit! Ja sam ih pripremila pola sata ranije da belanca upiju brašno. Jako su ukusne i sigurno ću ih koristiti i za neku drugu čorbu. U suštini, one nisu neophodne, ali daju neki šmek čorbi zbog čega se posebno deci dopala). Ovo raditi neposredno pred ručak. Sa ona dva preostala žumanceta začiniti čorbu, pa u nju dodati malo kisele pavlake ili mleka i soka od limuna (Ja sam se skroz zbunila sa ova dva žumanceta i sad vidim da sam mogla drugačije. A i radila sam sve nabrzaka. Uglavnom, ja sam lagano umućena žumanca lagano sipala u kipuću supu uz mešanje pa sam dobila fine niti koje ja inače jako volim, ali nisam sigurna da se svima dopadaju. Čorbu sam začinila samo pavlakom tj. svako je sebi malo sipao u tanjir, a limuna tada nisam imala u kući).

Još jedna napomena je da se u receptu uopšte ne spominje so, ali verujem da smo ju svi dodali… 🙂

Zaključak: Uz sitne izmene ovo je odlična, zasitna čorba. Moji nisu ljubitelji čorbe od celera inače, pa ju verovatno neću često praviti, ali ako volite celer – obavezno probajte!

Slični postovi

24 Responses

  1. Imam jedan celer u frizideru, mogla bih isprobati vec danas 🙂 Puno ti je slatka ova solja sa supom.

  2. Svi imamo svoja zapažanja o ovoj finoj čorbi s okusom celera u kojoj smo i mi guštali a nadam se da ćemo se i dalje družiti.
    A tebi i Maji posebno hvala na inicijativi.

  3. Igrica ti je super, pogotovo za nas koji nemamo kuvar:) Nadam se da ce uskoro biti nesto sto ce se uklopiti u moje blogovanje sto cu moci da objavim, za sada corbica ostaje za kucnu upotrebu ( super fotka by the way:)))

    • Sledeći krug mora biti ‘pekarski’ da nam se pridružiš! 🙂 Baš se radujem…

  4. Drago mi je da si pokrenula ovu igricu, nama se corbica jako dopala i vec se unapred radujem novom receptu.:) p.s. bas ti je slatka i vesela ta solja.:)))

    • Lana, puno ti hvala… 🙂
      Šoljica je super! Dobila sam ju na poklon. 🙂

  5. Znači, ti si knedle napravila baš po receptu, nisi dodala više brašna?
    Jesu bile penaste (rekla bih po slici da jesu)?

    Inače, ništa pod milim bogom Maja ne troši energije i vremena da objedini našu food blog zajednicu , već kasni sa rundama za FBI cca. godinu dana, ali se beskrajno obradovala što si baš ti poželela da pokreneš novu igru, i to ovako lepu! 🙂

    • Da, njih sam baš po receptu. Ostalo nisam merila, ali knedlice jesam. Mada, bude ih baš dosta. Mislim da može i jedno belance, sasvim je dovoljno…
      Hvala ti Majo… Na svemu…

  6. Od kada sam počela da pratim razne blogove,čorba je u kući postala omiljena,meni je inače sa parčetom domaćeg hleba ponekad dovoljna za ručak.Hvala na još jednom novom receptu,koji ćemo svakako isprobati.

  7. Ideja je odlična i jako mi se dopala tako da sam se rado uključila u isprobavanje:) Moram reći da je čorbica, što se nas tiče, jako dobra. Ma, super:) Knedle su mi posebno drage jer nikada do sad nisam radila ništa slično pa sam razmišljala kako li će ispasti, kad ono… super:) Divna ideja, u svakom slučaju. Recept za preporuku.
    Slatka si mi sa ovim “Ja sam se skroz zbunila sa ova dva žumanceta…”:)

    • Da, i mojima se dopala iako nisu ljubitelji celera. Hvala ti Nale!
      Ma, sad kad sam videla kako ste vi radile tek sad sam ukapirala šta je trebalo sa žumancima… 🙂

  8. Ovaj krug sam preskočila, nisam se baš pronašla u ovom receptu, ali tko zna, možda se kasnije i uključim. U svakom slučaju, super ti je ideja za igricu

  9. ćestitam , Milkice , na prvom uspešnom krugu . Sve u svemu , nakon pročitanog, opšti zaključak je da vredi ponoviti .

  10. Krasna ideja za serviranje 🙂 Cestitam i ja na uspjesno pokrenutoj igrici! Posto je pred nama 4000 recepata, vidim da cemo imati trpeze bogate ukusnom hranom… 🙂

  11. Šolja je vrh. Ja sam je kupila jednoj devojčici, iste boje su u pitanju ;), a merkam je i za sebe 😉
    Čorba je odlična, sa izmenama naravno. I druga tema mi se dopada, sigurno ću napraviti te knedlice ;).
    Sve pohvale za Mimi 🙂

  12. Nisam na vrijeme skužila igricu, kako sama uvijek u nekom zaostatku, ali igrica mi je super i priključujem se od slijedećeg kruga

  13. Sad kad vidim kako ti je lepa čorbica, žao mi je što je i ja nisam pravila… Bila sam prvo na odmoru, posle toga neke peripetije oko prve penzije i promače mi ovaj prvi krug. Al uključiću se ja već :)))

  14. Krasno izgleda. Super mi je kad vidim kako različito razmišlajamo, nikada ne bih ovako napravila juhu čitajući recept.

  15. Odlična inicijativa za pokretanje ove igrice, iako je sa prvim receptom mene malo zatekla sada sam već spremna za uključiti se i vjerujem da ću isprobati već sljedeći recept. Juha mi odlično zvuči, a najviše me zanimaju knedlice, jako lijepo si je pripremila !

Leave a Reply