Pašteta od patlidžana

posted in: Namazi i umaci, Recepti | 18
Jako volim ranu jesen… Kada napokon prođu letnje vrućine, a još uvek nije mnogo hladno. Sve počne lagano, jedva primetno da se smiruje, a opet – sve je još uvek živo… Volim kada mi je prijatno u tankom džemperu, kada mi nije vruće u starkama… I volim plodove koje jesen donosi…

Patlidžan 1

Jedan od tih plodova, koji se javlja negde na prelazu iz leta u jesen je patlidžan. Ove godine sam po prvi put primetila da su mu čak i cvetovi lepi. Do sada nekako nisam ni obraćala pažnju… Iako jako (čak i preterano) volim biljke, povrće sam konstatovala jedino i isključivo kao hranu. Ove godine se to donekle promenilo.

Patlidžan 2

Do prošle godine mi nismo znali baš kako da koristimo patlidžan. Stavljali smo ga u ajvar i pohali smo ga. Ništa više… A i pohan nam se nešto nije dopadao. Ali listajući razne blogove, sajtove, kuvare primetile smo mnoštvo recepata sa ovim plodom koji su nam se učinili zanimljivim. Već smo ih nekoliko isprobale i oduševile se! Jedan od njih koji dopušta razne kombinacije i varijacije je namaz od patlidzana.

Pašteta od patlidžana 1

(originalni recept)

SASTOJCI:

– 1 srednji patlidžan
– 150 g krem sira
– 2 češnja belog luka
– 80 g seckanih oraha
– 1 kašika majoneza
– so, biber po ukusu
– malo seckanog peršunovog lista

IZRADA:

Uključiti rernu na 220C. Oprati i obrisati patlidžan, staviti ga na pleh i u rernu. Peći oko pola sata tj. dok ne omekša. Pečen patlidžan oljuštiti i ostaviti u cediljci da se malo ocedi i prohladi.

U dubokoj činiji, štapnim mikserom samleti patlidžan u kremastu masu. Ovoj masi dodati sir, sitno seckan beli luk, seckane orahe, majonez (ili ulje) i sve sjediniti viljuškom ili kašikom. Na kraju po ukusu posoliti, pobiberiti i dodati seckan peršunov list.

Pašteta od patlidžana 2

Odlična je uz parče toplog domaćeg hleba i malo svežeg paradajza! A najbolja je nakon što sat-dva odstoji u frižideru da se ukusi fino povežu… 🙂

Slični postovi

18 Responses

  1. Patlidžan nisam nikad vidjela kako raste – ono na prvoj fotki mu je cvijet? Prekrasno.

    Pašteta, pa topli kruh – odlično!

  2. Bas si to lepo rekla-Jesen rana!Super je pasteta!

  3. Pašteta zvuči jako fino, nisam ju nikada radila, ali sam čula da postoji. Slikice su ti super!

  4. Baš danas sam nešto slično napravila… super je!

  5. I ja volim jesen – ustvari sam jesenje dete (rođendan mi je početkom oktobra), volim i kiše i oblake i plodove koje nam bogata jesen donosi. Nikada nisam videla patlidžan, osim na pijaci i trpezi, pa sve zagledam u cvet i list na slikama. Ovo je nešto poput one grčke Melizano salate – fantastičan ukus, naročito preko prepečenog hleba! Gledam slike i sve mi nešto miriše…..

  6. divan opis rane jeseni, i ja volim ovo vrijeme i ima nešto tako nostalgično u njemu…
    Odličan ti je ovo način za upotrijebiti patlidžan! Kako je krasan ovaj cvijet patlidžana

  7. nisam nikad probala verziju s majonezom, ali zvuci zanimljivo!

  8. odlican post,nadahnut,smiren i mirise na jesen…Plavi patlidzan sam zapravo zavolela u Italiji.u njihovoj kuhinji gde je jako zastupljen.Pikantnog i ukusa i oblika osvojio me je i veoma cesto je na mojoj trpezi:)))

  9. Volim svako godisnje doba..jer svako ej drugacije.Jesen volim zbog boja ..koje se prelivaju i nijedan dan nije siti>Apasteta…moze moze:)

  10. Jako mi se dopadaju fotkice. Patlidžan je u naletu, tako da ću rado probati po tvom receptu ovu pašteticu:)

  11. Svašta ti imaš u tvojoj bašti. Pašteta je super,sviđaju mi se i slike…

  12. Jako volim patlidžane, ove godine sam dodala u kolekciju i nekoliko novih recepata i svaki me je oduševio. Prošle godine sam posadila par patdlidžana ali mi nisu baš nešto uspjeli 🙁
    Sviđa mi se ova paštetica, moram i nju isprobati.

  13. Odlična kombinacija pogotovo uz dodatak oraha.

  14. Prekrasne fotkice,ovaj cvijet patlidžana je tako divan da može parirati u vrtu i najljepšim ukrasnim biljkama..sviđa mi se i ova kombinacija u namazu..sve u svemu odlično…pozdrav:)

  15. Onaj cvijet patlidžana kao da nas gleda! 🙂 odlična je fotografija. Paštetu sam svojedobno radila po Majinom receptu, a kako volim takve namaze uvjerena sam da bi mi se i ovaj svidio!

  16. Nikad nisam pravila namaz od patlidžana, a odavno namjeravam. Recept odmah bilježim 🙂 Slike su predivne!

  17. Puno vam hvala svima… Eto, imamo jos nekoliko patlidzana u basti, jedva cekamo da ih iskoristimo na neki novi nacin! 🙂

  18. volim paštetu od patlidžana, radim je šesto ljeti! ja ne stavljam krem sir, samo patlidžan, bademi ili orasi, sol, papar i maslinovo ulje!

Leave a Reply