Umak od pečenih tikvica

posted in: Namazi i umaci, Recepti | 6
Kada počne sezona tikvica mi skoro ne znamo šta ćemo sa njima. Obično kasnimo u odnosu na pijacu (tata ih ne gaji u plasteniku već direktno u bašti), ali kada napokon krenu – krenule su… I onda ih pohujemo bar 20ak puta. Tek od prošle godine smo počeli da ih malo više koristimo i na neke druge načine.

Ovaj umak je nastao nekako slučajno. Trebao mi je prilog za pečene mlade krompiriće, a u frižideru je stajala tikvica i čekala svoj red. Da tikvica ne propadne, od nje sam napravila ovaj umak… I odličan je! Svima nam se dopao… 😉

Sastojci:

– 1 veća tikvica (naša je imala 600 g)
– 2 kašike maslinovog ulja
– prstohvat krupne morske soli
– 10 listova svežeg bosiljka
– 2 kašike majoneza
– 2-3 kašike ovčijeg kiselog mleka
– po ukusu sveže mleveni crni biber

Priprema:

Uključiti rernu na 180C. Veliki pleh od rerne obložiti papirom za pečenje.
Tikvice iseci na dugačke kriške debljine oko 0.5cm i poslagati ih po pripremljenom plehu. Pokapati ih maslinovim uljem i posoliti krupnom morskom solju. Peći u zagrejanoj rerni dok ne omekšaju (20-ak minuta). Pečene tikvice izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade.

Ohlađene tikvice prebaciti u činiju, dodati listiće bosiljka i pomoću štapnog miksera pretvoriti u gust krem. U ovaj krem dodati majonez i kiselo mleko i pobiberiti prema ukusu. Ako je potrebno dodati i još soli. Još jednom sve proći štapnim mikserom i to je to… 🙂

Kao što sam pomenula, ovaj umak smo poslužile uz barkice od krompira (mladi krompirići se prepolove, te polutke zaseku i u svaku stavi navlažen listić lovora. Posoli se i poprska uljem i peče u rerni dok fino ne porumeni…).

1 301 302 303 304 305 306

NEDAVNO OBJAVLJENO

BURGERI SA BUNDEVOM I LEBLEBIJAMA

| |

Postoji hiljadu razloga zbog kojih volim jesen, a jedan od njih je bundeva. Napokon je krenula njena sezona! Ne, ja nisam odrastala uz bundeve. U stvari, bilo ih je na babinim njivama, ali... READ MORE

KROASANI

| |

Za mene su kroasani posebna priča… Pravim ih onda kada to zaista želim, za ljude do kojih mi je stvarno stalo. Kad imam dovoljno vremena… Kad mogu da se isključim i odlutam u... READ MORE

SALATA SA PAPRIKOM I LUKOM

| |

Kad imam vremena, kad sam sama kod kuće, kada napolju pada kiša i želim da se zagrejem, pustim tihu muziku, uđem u kuhinju (ili se prihvatim heklice) i mesim hleb i kiflice ili... READ MORE