Pašteta od patlidžana

posted in: Namazi i umaci, Recepti | 18
Jako volim ranu jesen… Kada napokon prođu letnje vrućine, a još uvek nije mnogo hladno. Sve počne lagano, jedva primetno da se smiruje, a opet – sve je još uvek živo… Volim kada mi je prijatno u tankom džemperu, kada mi nije vruće u starkama… I volim plodove koje jesen donosi…

Patlidžan 1

Jedan od tih plodova, koji se javlja negde na prelazu iz leta u jesen je patlidžan. Ove godine sam po prvi put primetila da su mu čak i cvetovi lepi. Do sada nekako nisam ni obraćala pažnju… Iako jako (čak i preterano) volim biljke, povrće sam konstatovala jedino i isključivo kao hranu. Ove godine se to donekle promenilo.

Patlidžan 2

Do prošle godine mi nismo znali baš kako da koristimo patlidžan. Stavljali smo ga u ajvar i pohali smo ga. Ništa više… A i pohan nam se nešto nije dopadao. Ali listajući razne blogove, sajtove, kuvare primetile smo mnoštvo recepata sa ovim plodom koji su nam se učinili zanimljivim. Već smo ih nekoliko isprobale i oduševile se! Jedan od njih koji dopušta razne kombinacije i varijacije je namaz od patlidzana.

Pašteta od patlidžana 1

(originalni recept)

SASTOJCI:

– 1 srednji patlidžan
– 150 g krem sira
– 2 češnja belog luka
– 80 g seckanih oraha
– 1 kašika majoneza
– so, biber po ukusu
– malo seckanog peršunovog lista

IZRADA:

Uključiti rernu na 220C. Oprati i obrisati patlidžan, staviti ga na pleh i u rernu. Peći oko pola sata tj. dok ne omekša. Pečen patlidžan oljuštiti i ostaviti u cediljci da se malo ocedi i prohladi.

U dubokoj činiji, štapnim mikserom samleti patlidžan u kremastu masu. Ovoj masi dodati sir, sitno seckan beli luk, seckane orahe, majonez (ili ulje) i sve sjediniti viljuškom ili kašikom. Na kraju po ukusu posoliti, pobiberiti i dodati seckan peršunov list.

Pašteta od patlidžana 2

Odlična je uz parče toplog domaćeg hleba i malo svežeg paradajza! A najbolja je nakon što sat-dva odstoji u frižideru da se ukusi fino povežu… 🙂

1 289 290 291 292 293 294 295 306

NEDAVNO OBJAVLJENO

BURGERI SA BUNDEVOM I LEBLEBIJAMA

| |

Postoji hiljadu razloga zbog kojih volim jesen, a jedan od njih je bundeva. Napokon je krenula njena sezona! Ne, ja nisam odrastala uz bundeve. U stvari, bilo ih je na babinim njivama, ali... READ MORE

KROASANI

| |

Za mene su kroasani posebna priča… Pravim ih onda kada to zaista želim, za ljude do kojih mi je stvarno stalo. Kad imam dovoljno vremena… Kad mogu da se isključim i odlutam u... READ MORE

SALATA SA PAPRIKOM I LUKOM

| |

Kad imam vremena, kad sam sama kod kuće, kada napolju pada kiša i želim da se zagrejem, pustim tihu muziku, uđem u kuhinju (ili se prihvatim heklice) i mesim hleb i kiflice ili... READ MORE