Minjon torta

posted in: Recepti, Torte i kolači | 19
Kada smo prilično davno otvorile nalog na Coolinarici, moja sestra Jovana (Jojo) i ja smo živele na istoj adresi, tj. kod mame i tate. 🙂 Većinu kolača smo pravile zajedno ili je jedna od nas pravila, a ona druga bila strogi kritičar i naravno, obavezni degustator. Zato smo i otvorile zajednički nalog.

Minjon torta 1

U međuvremenu se mnogo toga promenilo. Najpre sam iz kuće otišla ja (i to ne baš daleko, samo preko puta ulice), a ove godine i Jovana. I sada svaka u svojoj kuhinji pravimo kolače… Ipak, jedna stvar se nije promenila. Iako sada retko pravimo nešto baš zajedno, i dalje se čujemo telefonom kada nešto pravimo i obavezno obe degustiramo napravljene poslastice… 🙂 Imamo sreće pa živimo prilično blizu.

Ovu divnu tortu je Joja pravila za rođendan svom dragom. Recept je pronašla u jednom starom kuvaru. Torta je jako lepog ukusa. Jedna od onih jakih, od kojih vam treba samo jedno parče…
Samo jedna napomena: slobodno smanjite količinu šećera!

Minjon torta 2

SASTOJCI:

I kora:
– 4 belanca
– 150 g šećera
– 150 g mlevenog badema
– 1.5 kašika brašna

II kora:
– 4 belanca
– 150 g šećera
– 150 g propečenog i mlevenog lešnika
– 1.5 kašika brašna

III kora:
– 150 g šećera
– 150 g mlevenih oraha
– 4 belanca
– 1.5 kašika brašna

Fil:
– 12 žumanaca
– 250 g šećera
– 1 kesica vanilin šećera
– 250 g putera

Dekoracija:
– seckani bademi

Minjon torta 3

IZRADA:

I kora: Belanca umutiti u čvrst sneg, pa postepeno dodavati šećer. Na kraju dodati bademe i brašno i lagano sjediniti (mikserom na najmanjoj brzini ili kašikom). Sipati u pleh (20×35 cm) obložen papirom za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 180C, 15-20 min.

II kora: Belanca umutiti u čvrst sneg, pa postepeno dodavati šećer. Na kraju dodati lešnike i brašno i lagano sjediniti (mikserom na najmanjoj brzini ili kašikom). Sipati u pleh (20×35 cm) obložen papirom za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 180C, 15-20 min.

III kora: Najpre napraviti grilijaž od oraha i šećera. U šerpi sa debljim dno na nižoj temperaturi istopiti šećer (bež mešanja). Kada se šećer istopi dodati mlevene orahe, promešati i izručiti na papir za pečenje. Kada se ohladi samleti u multipraktiku ili usitniti u avanu. Belanca umutiti u čvrst sneg, pa postepeno dodavati pripremljeni grilijaž. Lagano sjediniti (mikserom na najmanjoj brzini ili kašikom). Sipati u pleh (20×35 cm) obložen papirom za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 180C, 15-20 min.

Fil: Žumanca mutiti na pari sa šećerom i vanilin šećerom dok se masa ne počne zgušnjavati. Ostaviti da se ohladi. U ohlađeno dodati umućen malsac i još mutiti dok fil ne postane penast.

Ređanje: Kora od lešnika – fil – kora sa grilijažem – fil – kora od badema. Celu tortu premazati filom i posuti seckanim bademima.

Slični postovi

19 Responses

  1. Divno. Obožavam ovakve torte, ništa lepše nego kad se “ukomplikuje” 🙂

  2. Uh, ala ovo dobro izgleda! Pošto se ponovo vraćam u fazu torti, svakako ću i ovu probati!

  3. Ajme kako božanstveno izgleda ova torta! Superrr recept! Veliki pozdrav od Zonđra!

  4. Voljela bih jednog dana biti u prilici probati ovako moćnu tortu.

  5. Ha, tek sad sam skontala o kome se radi..
    Evo vaseg recepta na mome blogu:
    http://jasnaskitchencreations.blogspot.com/2010/05/choco-beet-cake.html
    Torta ti je divna!

  6. Divota!Imam identičan recept:))jedino što je ne posipam bademom nego na kraju ukrašavam slatkom pavlakom.obožavam je ali zbog”jačine” pravim je samo u posebnim prilikama.
    POZZ

  7. Pozdrav draga Miki !
    Obradovala sam se kad sam videla recept,jer sam davno probala tortu i znam da je odlicna.

  8. zaista prava i jaka torta.

  9. prekrasna torta!

  10. Ja baš i volim ovakve ‘konkretne’ torte.

  11. Sanjam ovu tortu otkako sam je vidjela kod vas prvi puta na Cool,ovo je prava torta…volim vašu vezanost jedne za drugu,diva sestrinska ljubav, iz nje proizilaze ovakvi savršeni recepti:)

  12. Meni su na prvom mjestu cokoladne pa onda ovakve torte. Odlicno izgleda.

  13. Ova tortica je zaista nesto posebno, svidja mi se sto je kod tebe sa zutim filom, posto sam je dosada pravila sa cokoladom… a sada sam tek saznala da ste vas dve sestre, e pa bas mi je drago!:))) puno pozdrava!

  14. ovo je prava starinska torta!!!
    obožavam ovakve torte!! i orasi i bademi! mljac!

  15. Bas tako, ovo je prava starinska bomba, divna je, a mogu misliti kakvog je punog okusa!

  16. Hvala puno…

    – mignonne, dobro dosla kod mene na blog! 🙂 Tek kad smo objavile recept na coolinarici, videle smo da ti imas coko varijantu. Meni sa tamnim filom jos bolje zvuci… 🙂

  17. Što si me zbunila, sa tim pisanjem sastojaka za svaku od tri kore, a ono sastav isti. Mislim, kad čitaš brzinski i ne primetiš da je svuda različit 🙂
    Ja bih samo ovu drugu koru, ako može, sa malo fila preko 😛 Šalim se, savršeno deluje ovako umereno “šarena”, tačno se vidi da je torta jaka i prava.

  18. Anonymous

    da li se u kore moze staviti manje secera …3×150=450 +250=700gr….pa to je bas puno….

    • Moze manje secera… Moja sestra je pravila bas po receptu iz jednog starog kuvara, ali moze se i smanjiti kolicina. Mada, jeste to mnogo secera, ali i torta je od onih jakih… Pojedete malo parce i dosta. 🙂 Javite utiske ako probate…
      Pozdrav!

Leave a Reply