Mafini sa crvenim ribizlama i belom čokoladom

posted in: Recepti, Torte i kolači | 14
Nisam neki ljubitelj mafina, a još manje volim sladak doručak…

Retko pravim mafine u poslednje vreme. Naša (tj. moja i Jojina) mafinomanija je imala svojih nekoliko meseci pre tri-četiri godine. Tada smo ih pravile iz nekog inata jer nas je mnogo nerviralo što su u to vreme bili užasno skupi po kafićima, a tako jednostavni, brzi i jeftini za napraviti… Isprobale smo dosta recepata, a one uspešne smo delile drugarima (npr. ove čokoladne koji su postali pravi hit :)). Bilo nam je tako zanimljivo posmatrati njihovo oduševljenje kad sami naprave nešto za šta su mislili da se može samo kupiti… 🙂

A onda su nam nekako dosadili. Sad ih se setim samo ponekad ili ih napravim kad ih neko baš poželi… A i zgodni su za doručak, zaista. Brzi, a sveži, topli iz rerne uz šolju mleka. Zahvaljujući blogu se mnoge stare navike menjaju. 🙂 Dobro, i dalje sam zakleti pobornik kajgane, neke dobre pite ili sendviča za početak dana, ali promena rutine me sve češće obraduje.

Ponekad isprobam i usvojim neki novi recept za mafine jednostavno zbog toga što je odličan. Bogat voćem i komadićima čokolade, sočan, mirisan… Takvi su baš ovi. Recept je Milicin, sa bloga Na tanjiru, a ja u njene recepte imam ogromno poverenje. Maštoviti, tačni, precizni… Milica je jedan od onih entuzijasta koji će desetak puta isprobavati nešto dok ne pronađe savršenu formulu… 🙂

Recept je skoro u potpunosti prepisan sa Milicinog bloga. Ja sam samo umesto tamne stavila belu čokoladu i umesto borovnica crvene ribizle iz zamrzivača.

 

MAFINI SA CRVENIM RIBIZLAMA I BELOM ČOKOLADOM

(izvor recepta)


SASTOJCI:

 

– 110 g putera
– 2 jaja
– 150 g smeđeg šećera
– 90 ml mleka
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– 175 g brašna
– 1,5 kašičica praška za pecivo
– prstohvat soli
– 300 g smrznutih ili svežih crvenih ribizli
– 100 g bele čokolade

 

IZRADA:

 

Uključite rernu da se greje na 190C. Pripremite kalup za mafine i postavite papirne korpice.

Puter istopite u šerpici na laganoj temperaturi. Dodajte mu šećer, jaja, aromu vanile i mleko pa sve sjedinite žicom za mućenje.

U drugoj činiji spojite brašno, prašak za pecivo i so. Suve sastojke prosejte na tečne i sve izmešajte žicom za mućenje ili kašikom.

Dodajte čokoladu iseckanu na komadiće i ribizle koje ste prethodno promešali sa kašikom brašna (na ovaj način ribizle neće pasti na dno mafina).

Masu sipajte u pripremljene korpice do oko 2/3 visine. Pecite u zagrejanoj rerni 20 do 25 minuta.

Služite tople ili hladne.

 

Slični postovi

14 Responses

  1. Ja sam baš tip slatkog doručka. Mogu jesti i kajganu i što god da mi daš, al na kraju mi opet treba barem malo kruha i pekmeza. Zato je ovo za mene idealan recept i idealan doručak 😉

  2. Kad si kod Milice moram da prokomentarišem da imam osećajkao da Milica bloguje duže od svih nas, tj. da je bila već odavno tu kad smo mi počeli. Njeni recepti su prelepi i tako raznovrsni, a o preciznosti i detaljima kojim obiluje svaki post da i ne govorim.
    Mnogo ti je lep kontrast ove tirkizne pozadine, prelep!

    • Hvala Jeco… Jeste, i ja imam takav utisak o Milici. A i blog joj je skroz nekako profi, zar ne?

  3. Milkice i Jelena, ma vas dvije me toliko postiđujete, da se crvenim i kad sam sama u prostoriji i čitam vaše divne postove i komentare! 🙂 Stvarno mi je neizmjerno drago što imate povjerenja u mene, mada ne znam baš da li vam je to pametno 😉 i baš ste me ovih dana mnogo razveselile svojim postovima i riječima. Da mi je neko jednom rekao da ću se virtuelno družiti sa vama čije blogove čitam još od kad i još da ćete me tako hvaliti… 😀
    Mafini su ti baš divno ispali i ne mogu da ne prokomentarišem fotografije i fenomenalnu pozadinu. Odlično si uklopila boje i stvarno svaka čast za profi fotke. Mislim da ću ti tražiti tipove, pošto ja jednim dijelom izbjegavam da objavljujem recepte za mafine jer nemam ideju kako da ih ufotkam, do sad je bilo neuspjelih pokušaja i onda odlažem i odlažem!
    Uzgred, Jelena da znaš da ja stvarno imam blog od 2007! Vjerovala ili ne! 🙂 Počela da pišem, imala nekoliko postova i shvatila da baš ne izgledaju mnogo profi i ostavila tako… Ali mislim da nije bilo vrijeme! 🙂
    Hvala! 😉 <3

    • Moram ovde da se ubacim, nadam se da se Milkica neće ljutiti. Milice kad dođeš u Bgd, obavezno da popijemo kafu. Ima nas nekoliko u Beogradu. E kad si kod toga ja sam tako Mariju, Palachinku čitala sa strahopoštovanjem (i dalje imam strahopoštovanje) i bilo mi je skroz ludo kad sam spojila lik, glas i delo. Tako sitna lepa devojka a kuva kao da ima 3 života iza sebe i malo više kila. 😉

    • Samo da kažem da ja baš baš i planiram da vas upoznam kad me put nanese tamo, obećala sam to i Zoki i Milkici, a najaviću se malčice ranije da se fino organizujemo! Bilo bi savršeno kad bih uspjela da dođem na ona vaša uobičajena okupljanja, ali do sad se nisam uspjela organizovati. A da znaš, vjerovatno ću te i ja iznenaditi – i dalje mi traže legitimaciju kad kupujem piće (znam da ih bude sramota posle, ali…)! 😀 Ljubim vas obje! Slatke ste! <3

    • Jeco, naravno da se ne ljutim. 🙂
      Ja sam Milici već rekla da bih jako volela da ju upoznam i da ćemo se jednom svi naći na nekoj kafi. Eto, može kod mene u bašti…
      Jeco, inače, i ja sam imala osećaj strahopoštovanja baš prema Mariji. Još uvek se sećam koliko me prijatno iznenadila kad smo se upoznale. 🙂

  4. baš su krasni!

  5. Ja sam ipak više za slatki doručak, nekako mi lakše klizne niz grlo. Nadraža kombinacija su mi kruh, putar, pekmez i bijela kava. A voli i muffine i lijepi su mi ovi tvoji.

  6. Nisam pravila mafine 100 godina a jako ih volim. Ova kombinacija mi je omiljena, kontam da su baš sočni. Jel? 🙂
    Da, Milica je baš deo naše ekipe rekla bih, nemojte da me preskočite kad budete ugovarali dejt 😀

  7. Pridružujem se pohvalama na Milicin raćun i njezinu pedantnost. Ali ovi tvoji muffini izgledaju božanstveno. Mi ih često pravimo jer je fora djeci za umutiti i stavljati u kalupe.

  8. Moram priznati da sam i ja malo zanemarila muffine, ali doručak i to uglavnom slatki nisam. Ovi muffini su mi super, odličan izbor i još bolja izvedba i prezentacija, okus sigurna sam još i bolji ! 🙂

  9. Moje dete obozava slatki dorucak, a pogotovo muffins, pa se stvakom finom receptu obradujem. Ovi tvoju odlicno izgledaju, tacno mogu da zamislim ukus bele cokolade i ribizla, i miris dok se peku 🙂

Leave a Reply