Limunada sa matičnjakom

posted in: Pića, Recepti | 17
Matičnjak sam posejala samo zato što sam želela da imam što više vrsta začinskog bilja u bašti… Nisam tačno znala šta ću sa njim. Ja tako imam običaj da sejem sve i svašta, a onda to ni ne upotrebim. Najgore je što često tati donesem zanimljiva semena, on se trudi, zaliva, plevi i na kraju ljuti na mene jer nisam ni jednom ubrala tu biljku. 🙁 Sram me bilo! Tako je prošle godine bilo sa bamijom. Lepo je porasla i rodila i niko ju nije ni probao… Od ove godine će se to promeniti. Obećanje koje sam dala sama sebi! 🙂

 


I tako sam se ovog proleća posvetila matičnjaku.

To je jedna izdržljiva i uporna biljčica. Ne traži mnogo truda. Jednom kad ga posadite brzo se širi (ponekad čak i prebrzo) i na vama je samo da ga redovno berete. Ima predivan i veoma jak, limunkast miris i po mom mišljenju to je jedan od najlepših mirisa u bašti. Posadite ga u velike saksije blizu mesta za sedenje. Svojim mirisom će stvoriti prijatnu, mediteransku atmosferu, a kao bonus – tera komarce… 🙂

A sa njim možete svašta. Pošto ima osvežavajući miris i aromu, možete ga dodati raznovrsnim desertima. Divan je u voćnim kolačima i kremovima, u sladoledima, pitama… Lepo ide i uz piletinu ili ribu…

Više o matičnjaku pročitajte u majskom broju Mezze-a, a tamo vas čekaju i još dva recepta sa ovom predivnom začinskom biljkom. 🙂 A prvog juna je izašao i junski Mezze sa sjajnim receptima za picu, uputstvom za pravljenje startera za hleb, voćnim piticama, desertima sa kafom, odličnom domaćom testninom, reportažom o Hong Kong-u, prelepom starinskom tortom i mojom pričom o žalfiji. Prelistajte i uživajte…

LIMUNADA SA MATIČNJAKOM


SASTOJCI:
 –  4 limuna
 – šaka svežih listova matičnjaka
 –  ½ šolje šećera
 – 200 ml vrele vode
IZRADA:
Najpre dobro operite limune (poželjno je da su organski uzgojeni), obrišite ih pa im oljuštite samo žuti deo kore. Ovo možete uraditi i ljuštilicom za krompir. 
U staklenu ili metalnu posudu stavite limunovu koricu, matičnjak i šećer. Prelijte ključalom vodom i dobro izmešajte i prognječite da bi matičnjak što više otpustio svoju aromu. Ostavite ovu smesu da stoji oko 30 minuta.
Oljuštene limune presecite i iscedite im sok. Limunov sok ubacite u veliki bokal od oko 1,5 do 2 l. U limunov sok dodajte proceđen sirup sa matičnjakom (kad cedite malo pritišćite da se što više tečnosti ekstrahuje) i nekoliko celih listića matičnjaka. Dopunite hladnom vodom do ukupne zapremine od oko 1,5l. 
Stavite limunadu u frižider da se dobro rashladi, pa ju služite sa kockicama leda, kriškama limuna i još celih listića matičnjaka.

Slični postovi

17 Responses

  1. nama je matičnjak uvijek bolje uspijevao nego menta. zaista krasna biljčica, i divan recept

  2. Jooj, ja obožavam matičnjak. Baš ti je lepo uspeo, divna i korisna biljka. Obožavam da se “iskuliram” uz čaj od matičnjaka, ništa me neopusti tako kao matičnjak. Limunadica bi mi legla na keca. Divno!

  3. Skroz si me zbunila…uopste ne znam sta je maticnjak !listici lice na neku vrstu nane ili se varam ?
    Sto se tice bamija velika je steta sto je propalo, ja ih jako volim i u Rimu mogu i da se nadju…a dok sam zivela u Beogradu nije ih nikada bilo, secam se da ih je tata donosio iz Makedonije kada je isao poslom (mislim donese 1 kilo)…

  4. Matičnjak je divan,mi ga isto imamo,samo ne znam da li znaš da se strašno širi,zna čak i pretjerati u tome,tako da ga moraš s vremenom prorjeđivati i držati pod kontrolom.

  5. Dobro si me napomenula, ja ga nemam u basti 🙂 Divna limunada.

  6. Joj, melisa ima tako fini okus i isto je imam u vrtu, raste k’o luda. Ostali smo bez mente, pa smo i nju ove godine posadili. Ovo je odlično piće, najviše volim ovakva domaća. Fotke su super, odmah ožedniš:))

  7. bas osvjezavajuce izgleda!! =)

  8. Bamije su odličan dodatak letnjem đuveču, nekad su bile standardni dodatak smesi za smrznutu mešavunu za đuveč. Inače same bamje fao varivo baš ne ljubim zbog njegove sluzavosti. Dodaje se i u čorbe.

    Matičnjak sam na tvoju sugestiju posadila ali on u vikendici ja kod kuće pa ništa od prve upotrebe u kremu od juče. Moraću da ga podelim kad se raširi, valjda neće da crkne 🙂

    Ovaj napitak ću morati da probam, obično ga pravimo uz nanu. Probaj ovaj krem, sigurno bi matičnjak pasovao:-)

    http://filipovabaka.blogspot.com/

  9. Obožavam sve varijante limunada. Hvala za info, nisam znala da matičnjak rasteruje komarce, to mu je još jedan plus (a imam i zeku koji sme da ga jede, pa taman da podelimo :-D)

  10. Matičnjak je ko korov i nema mu kraja, treba biti oprezan s njim. Ali dobro kažeš stvarno je mirisan i paše u pićima. Moja djeca uvijek čupaju te listiće i mirišu

  11. Super ideja! Mi leti praktikujemo da popijemo tzv. mohito limunadu…pravimo je slicno, sa dodatkom par listica sveze mente, i malo mineralne vode:)

  12. Krasno izgleda, nešto slično i ja radim.

  13. Znači melisa ide u prvi red pored ležaljke:)
    Ne znam kako kod vas u Pančevu al kod komaraca ima užas… Pokušavam da smislim način da ih se otarasim prirodnim putem i melisa je, očigledno, pravo rešenje. + i limunadu ili hladan čaj sa njom da pijemo:)

  14. Odlična, osvježavajuća limunada, a svježa melisa tako divna u pićima! Nisam znala da rastjeruje komarce, moram isprobati! 🙂

  15. Izvanredno, moram priznati…

Leave a Reply