Ladenia

posted in: Hlebovi i slana peciva, Recepti | 21
Ladenia je, na neki način, grčka verzija pice. To je tanka pogača umešena sa grčkim ekstradevičanskim maslinovim uljem, posuta paradajzom sečenim na tanke kriške, lukom i origanom. Kao fokača, ali malo drugačije… 🙂

 

Sezona paradajza je na izmaku. Kod nas u bašti ih je ostalo veoma malo, tek za salatu, uz ručak. Ili za nešto ovakvo. Predlažem da probate Ladeniu, dok ih još ima…

 
 

A uz Ladeniu vam donosim i fotke sa Bike skupa održanog letos u Pančevu. Pančevački Bike skup se odražava na keju, na obali Tamiša koja ponekad izgleda zaista posebno… Moj dragi je veliki zaljubljenik u motore i to od detinjstva. Prošle jeseni je ostvario san i kupio motor, ali još uvek ne vozi. Zato nas vodi na Bike skup. 🙂 Uživajte!

 
 

P.S. Izvinjavam se na merama u šoljama. Zaboravila sam meriti sastojke na vagi, pa ih prenosim onakve kako stoje u originalnom receptu.

 

LADENIA


(adaptirani recept)

 

SASTOJCI (mera je šolja od 250 ml):

 

Testo:
– 1 šolja tople vode
– 1 kesica suvog kvasca
– 1 kašičica soli
– 1/4 šolje ekstradevičanskog maslinovog ulja
– 3 do 3.5 šolje brašna (koristila sam Tip 500)

 

Premaz:
– 3-4 paradajza srednje veličine
– 1 glavica luka
– 1/3 šolje ekstradevičanskog maslinovog ulja
– 1 kašičica krupne morske soli
– sveže mleveni crni biber
– šaka svežeg origana

 

IZRADA:

Kvasac rastvoriti u toploj vodi i ostaviti 5-10 minuta da zapeni. U vanglu sipati tri šolje brašna, dodati so i promešati varjačom. U brašno dodati maslinovo ulje i opet malo promešati, da ulje ne dođe u kontakt sa kvascem. Dodati nadošli kvasac i umesiti meko testo. Testo prebaciti na lagano pobrašnjenu podlogu i mesiti 5-6 minuta uz minimalan dodatak brašna.

Umešeno testo raširiti na plehu obloženom papirom za pečenje (ili podmazanom) od kraja do kraja. Razvijeno testo pokriti providnom folijom i čistom krpom, pa ostaviti 45 do 60 minuta da izrasta.

Paradajz iseći na tanke kolutove, a luk na listiće. Pomešati sve sastojke za premaz.

Uključiti rernu da se greje na 200C. Sa nadošlog testa pažljivo skinuti providnu foliju, pa ravnomerno rasporediti premaz. Peći u zagrejanoj rerni 40 do 50 minuta.

Slični postovi

21 Responses

  1. Kako predivno izgleda! Ja sam se navukla na Laninu fokacu od ludog testa, ali mora i ovo da se proba. Fotografije su fenomenalne, a decko odlucnog pogleda presladak!

    • Hvala draga Slađo! Probaj i ovo, nama se jako dopalo…
      Ma, definitivno ćemo morati upoznati naše dečake. 🙂

  2. Sa nestrpljenjem očekujem svaki tvoj novi recept,mnoge sam isprobala a koje nisam nalaze se na listi .Uživam u fotografijama

  3. Neverovatno, baš sam juče gledala ovaj recept kod Souvlakija i stavila na to do list 🙂 Ti si sad samo udarila pečat odobravanja. Super je prva fotkica!

  4. Tih,što dobro izgleda, ovakve sličice su magnet za mene, odmah počnem da se preslišavam da li imam potrebne namirnice…a ova Ladenija stvarno nije zahtevna što se namirnica tiče.. Praviću sigurno, naročito volim luk kao sastojak..Pozdrav

    • Sandra, stvarno nije zahtevna a baš je dobra! Inače, videla sam ćerkine fotke – divne su! 🙂

  5. Obožavam ovako jednostavne nadjeve, a tijesto isto mora da je divno. Bilježim!

  6. Ovo obavezno isprobavam.
    Davna mi je želja otići na bikerski susret, uvijek mi se činilo da je tamo super zabava.

    • Petra, javi utiske.
      Kod nas na bike skupu je OK, ali uvek sviraju isti bendovi…

  7. Izgleda fantastično, jedva čekam da isprobam

  8. Mora biti odlicno cim je iz grcke kuhinje, hvala puno na proverenom receptu… a vama dobar provod na Bike skupu i dogodine.;))))

    • Lana, hvala ti! I mene je iznenadilo koliko je ovo dobro, a jednostavno. 🙂

  9. Divno izgleda; svjezi sastojci i aromaticno bilje su kljuc za uspjeh u ovakvim kreacijama.

  10. Odlično izgleda a i ne sumnjam u okus.

  11. Uh, kako volim luk na testu, pa jos sa paradajezommmm…

  12. Foccacu volim, tako da bi mi se ovo sigruno svidjelo. Fotkice su super!

  13. Mimi, odavno sam zapazila recept i još ga već strpala u tablu na pinterestu za isprobavanje, ali nikako da i ovako pohvalim! Obažavam takva tijesta, a pošto i dalje imam malu averziju od istraživanja pravog i “dabudenajbolji” recepta za picu, onda mi ovo dođe kao nešto što nije tako “komplikovano”, a sigurno savršeno ukusno! Javim ti! :*

Leave a Reply