LABNEH SA VLAŠCEM U MASLINOVOM ULJU

posted in: Namazi i umaci, Recepti | 8

Ovaj post želim da posvetim svim zaposlenim majkama dece mlađe od deset godina, koju pokušavaju da ne odustanu od svojih strasti (hobija). Ne mislim na majke koje rade od kuće, već baš na one koje svako jutro (ili poslepodne) idu na posao i vraćaju se nakon bar osam sati. Mislim, svaka čast i onima koje rade od kuće, nemojte me pogrešno shvatiti…

Labneh sa vlašcem

Ček, ček, Milkice… Pa zar ti nisi zaposlena majka jednog četverogodišnjaka koja pokušava da vodi blog?

Labneh sa vlašcem 2

Da, jesam…

Hm… To dođe kao da post posvećuješ samoj sebi. Ne zvuči najbolje…

Vlašac

Da, post posvećujem samoj sebi. Ima li tu neki problem? Posvećujem ga i ostalim majkama koje mi sada padaju na pamet, mnoge čak i poznajem, koje se ne odriču onog u čemu uživaju iako su stalno umorne i iscrpljene…

Labneh sa vlašcem 3

Recept je objavljen u časopisu Mezze, april 2014.

 

LABNEH SA VLAŠCEM U MASLINOVOM ULJU

Labneh sa vlašcem 2

(za 1 manju teglu)

1 l gušćeg jogurta

prstohvat soli

sitno seckan vlašac

oko 2 dl maslinovog ulja

Jogurt blago posolite pa ga prebacite u gušću gazu koju ste postavili na cediljku iznad neke kante ili velike posude. Uvežite krajeve gaze i ostavite jogurt tako da visi i slobodno kaplje 24 do 48h. Nakon tog vremena od jogurta ćete dobiti blag krem sir koji je poznat pod nazivom labneh.

Kašičicom uzimajte komadiće labneha veličine oraha i uvaljajte ih u sitno seckan vlašac. Uvaljane kuglice ređajte na tanjir i stavite u frižider na oko pola sata.

U čistu teglu od oko 500 ml sipajte malo maslinovog ulja. Stavite kuglicu labneha uvaljanu u vlašac pa dospite malo ulja. Pažljivo stavite sledeću kuglicu (da se ne slepe) i dolijte ulja. Ređajte tako dok ne potrošite sve kuglice. Pazite da na kraju kuglice ne vire iz ulja.

Zatvorite teglu i ostavite dva dana u frižideru. Izvadite teglu oko 1h pre služenja na sobnu temperaturu da se ulje vrati u tečno stanje.

Mažite na svež domaći hleb…

 

Umesto vlašca, kuglice labneha možete uvaljati u druge začinske biljčice. U ovom receptu svi sastojci su otprilike. Igrajte se i isprobavajte druge ukuse.

Slični postovi

8 Responses

  1. Meni zvuci savrseno, i posveta i ovaj od prilike recept:)

  2. Obožavam labneh i radim ga u sličnoj varijanti i znam kako je to dobro i fino. A djeca će narasti Milkice evo kao i ja sad kad uživam u svojoj Stelli koja će napuniti brzo 18 godina ali znam se zapitati kao su te godine brzo prošle a znam kako mi je i teško bilo s njih dvoje.

  3. I meni 🙂
    Iako ne mogu da kažem da znam kako je, mogu da se saosećam jer i ja koja nemam decu štekćem često. Ne znam kako vi sve uspevate ali svaka čast 🙂

  4. Htedoh reći da mi i posveta i labne izgledaju savršeno 🙂

  5. Divan recept, fotke su naprosto očaravajuće. Drž sw i to će proći, narasti će djeca;)

  6. Moj V kad ne zna sta bi jeo uvek ustvari zeli hleba i sira. Super fotke!

  7. Sladoled

    Evo me, nasla sam se i te kako 🙂 Nije lako, zao mi je sto ne provodim vise vremena sa svojim cetvorogdisnjakom, ali ono vremena sto provodimo zajedno je vrh. Uzivam u svakom momentu! Mi volimo sireve, labneh sam prvi probala pre 16 godina u Izraelu, lokalci su ga zvali nesto kao lebene, ili sam ja tako cula, pa me je zbunilo kad sam na blogovima videla recept i ime labneh. Super ideja!

  8. Sandra Pecić

    Divnu stvar radiš ovde na blogu, uz sve te dodatne obaveze.. Samo mogu da pretpostavim kako je..
    Dok mi nisu deca porasla i nisam neke druge stvari raščistila i stavila u drugi plan, često nisam imala volje i nije mi padalo na pamet (ustvari, lažem, padalo mi je na pamet mnogo često) da se razmašem sa stvarima koje volim i u kojima uživam. Bez obzira koliko ja uživala u njima, jednostavno, neke okolnosti previše sputavaju.. Uživaj i istraj u svemu što voliš koliko god možeš.. to je moja želja za tebe i sve majke, supruge, zaposlene žene, kreativke, vizionarke i sanjalice..
    Labneh izgleda savršeno u tvojoj verziji.. 😉

Leave a Reply