Kolač od tikvica i šargarepe

posted in: Recepti, Torte i kolači | 27
Dodavanje povrća u slatkiše je idealan način da zavarate dete koje inače neće da jede povrće, da ga ipak unese u organizam.

 

Ja (još uvek) nemam taj problem jer moje dete zaista voli i voće i povrće, ali dobro je imati ‘keca u rukavu’ za slučaj potrebe. 🙂 Sem toga, rendana tikvica, šargarepa, bundeva ili cvekla kolačima daje izuzetnu sočnost i neki osvežavajući ukus. Cvekla se posebno dobro uklapa u čokoladnim kolačima, mada mislim da bi bila dobra i u nekim svetlijim kojima bi dala lepu boju… 🙂 Šargarepa i bundeva se sjajno kombinuju sa raznovrsnim začinima kao što je cimet, đumbir, karanfilić… Njih obično i srećemo u takvim nekim kombinacijama. Ovakvi kolači su jako ukusni sami za sebe, a filuju se relativno tankim, laganim filom. Najčešće na bazi krem sira, mada fino ide i obična, obavezno mlečna, slatka pavlaka.

 

Od svih ovih vrsta povrća, tikvice su najneutralnije i najlakše ih je kombinovati. Ako imate baštu punu tikvica i više ni sami ne znate kako da ih koristite (isprobali ste milion musaka, pica, punjenja, pohovanja), počnite ih ubacivati i u slatkiše. Iznenadićete se činjenicom da se uopšte ne osete ukusom, a kolaču daju sočan i pun ukus.

 

I mnoge druge vrste povrća se mogu dodati kolačima. Važno je da su neutralne, da nemaju jak, dominantan ukus. Sigurno ste čuli za tortu od krompira, a postoji i verzija sa pasuljem. U Mezze-u je Ivana objavila veoma zanimljiv Kolač od šargarepe i paštrnaka, pa probajte i tu varijantu.

KOLAČ OD TIKVICA I ŠARGAREPE


(izvor recepta)

SASTOJCI:

– 185 ml suncokretovog ulja
– 2 veće šargarepe
– 3 jaja
– 100 ml kisele pavlake
– 200 g smeđeg šećera
– 100 g belog šećera
– 250 g brašna
– 200 g tikvica
– 1/2 kašičice cimeta
– 1/2 kašičice đumbira u prahu
– na vrh noža karanfilića u prahu
– 1 kašičica sode bikarbone
– 100 g seckanih oraha
– rendana korica od jedne pomorandže
– 100 g kokosa

Premaz:
– 250 ml slatke pavlake
– 2 kašike šećera u prahu

IZRADA:

Uključite rernu da se greje na 160C. Obložite mali pleh (15×25 cm otprilike) papirom za pečenje.

Operite, očistite i izrendajte šargarepu i tikvicu.

Sipajte jaja, ulje, kiselu pavlaku, smeđi i beli šećer u dublju činiju i miksajte 2-3 minuta da se sastojci dobro povežu.  Prosejte brašno, začine i sodu bikarbonu, pa ih dodajte u smesu sa jajima i izmešajte žicom za mućenje samo da se sve sjedini. Dodajte i rendanu šargarepu i tikvicu, seckane orahe, sitno rendanu koricu pomorandže i kokos. Sve dobro izmešajte kašikom. Dobijena masa će biti dosta gusta. Prebacite ju u pripremljeni  pleh, rasporedite i izravnajte površinu kašikom.

Pecite oko 60-90 minuta. Pred kraj pečenja obavezno uradite probu čačkalicom. Ako izađe čista nakon što ju ubodete u kolač, gotov je. Ako vidite da površina prebrzo tamni, lagano prekrijte kolač aluminijumskom folijom da ne izgori.

Kad izvadite kolač iz rerne ostavite ga 5 minuta u kalupu, pa ga izvrnite na tacnu. Ostavite da se skroz ohladi, pa premažite slatkom pavlakom koju ste umutili sa šećerom u prahu.

Slični postovi

27 Responses

  1. Kakva divotica! 🙂 Obožavam kolač od šargarepe, baš sa ovako sličnim začinima i pravim krem od sira i putera… Jednom sam probala taj sa tikvicama i stoji na listi kao jedna od stvari za isprobati već više od godinu dana… Ovako zajedno će mi se sigurno dopasti: tikvice + šargarepa + super začini + pomorandža + orasi ++ lagani krem od slatke pavlake! Super baš! 🙂

    • Milice, mislim da bi se tebi svideo. Ja sam ga pravila za goste koji čak imaju prilično uobičajen ukus i oduševili su se… 🙂

  2. E, gle slučajnosti :-)) Ja sam juče spremila kuglof sa šargarepom, ima i kiselu pavlaku ali nema tikvica. Ja sam dodala samoinicijativno nešto mlevenih lešnika, nisam ga još isprobala ali ću ga staviti na blog ovih dana :-).
    Ovaj mi zbog tikvica sad izgleda još bolje, linkovaću ga u svom postu, da vide drugi a da i ja ne zaboravim do sledećeg pravljenja :-).

    • Još sa lešnicima! Divno Tajana… Obično u ovakve kombinacije idu orasi, ali ja mislim da bi sa lešnicima bilo i bolje (svakako mirisnije). 🙂

  3. I love some of you recipes. Fantastic! Will bake it tonite for my husband! Pozdrav iz Engleskoj

  4. Kolači sa šargarepom su jako sočni i mekani i sutradan. Pikirala sam već jedne čoko mafine sa tikvicama, a evo sad i ti si stavila ovaj recept, baš mi se svidja!

    • Tako je Suzy… I tikvice i šargarepa im daju divnu sočnost i produžuju svežinu… 🙂

  5. Odlično izgleda, predivan je:) Ove godine sam PRVI put ubacila tikvice u kolače. Imala sam neku odbojonost prema tikvicama u slatkišima, ali uverila sam se u suprotno! Još jednom, divan kolač.

  6. Sa šargarepom baš volim kolače, a sa tikvicom nisam još uvek probala. Verujem da se super uklapa, baš zato jer je neutralnog ukusa.

    • Baš tako Irena. Pošto su tikvice neutralne, one samo dajo divnu sočnost…

  7. predobra kombinacija, a kolač sigurno divno sočan!

  8. Prekrasan mi je ovaj kolač,jako sam ljubitelj ovakvih varijanti:)

  9. Jako zanimljivo 🙂

  10. Kolače s tikvicama sam već isprobala, ali nikako da se u smjesu odvažim ubaciti i mrkvu. Ovaj kolač izgleda odlično!

  11. zivim u zemlji gde je torta od sargarepe valjda izmisljena, a jos je nisam ni probala a kamo li pravila. Ova tvoja kombinacija definitivno moze da me natera na tu avanturu x

  12. Sigurna sam da je ovo prefini kolač. Jako mi se sviđa recept!

  13. Predivan kolac i fantasticne fotografije.

  14. Sjajno izgleda! Tikvice su tako blagog ukusa, tako da se bukvalno u sve mogu da stavljanju. Sigurna sam da je torta socna i ukusna. Bas cu da probam, cim nabavim orahe.

  15. Ovu zimu sam prvi put kombinirala i jako sam zadovoljna, najviše mi se sviđa bundeva sa đumbirom i cimetom.

  16. Samo da ti javim da se peče upravo. 🙂

Leave a Reply