Jesenji tart

Iskoristite povrće koje nam donosi jesen (cveklu, bundevu, karfiol…) i napravite šareni, brzi tart sa lisnatim testom…

Nije mi danas dobro. Nije ni jučer bilo. Problemi na poslu. Više-manje isti već duže vreme, ali sve ih teže podnosim. I neka tuga me hvata i ne popušta. Danas sam se i  rasplakala. Nisam mogla zadržati suze iako sam se zaista trudila. Ovaj post sam sinoć htela napisati i objaviti, ali želela sam da bude veseo, pa sam odustala od pisanja. Htela sam vam pisati o cvekli, o tome koliko je zdrava i kako se gaji. O tome kako su njeni pigmenti rastvorljivi u vodi, pa se nikako ne sme kuvati oljuštena. Htela sam vam se i pohvaliti kako je neplanirano i iznenada ušla u moj život i sada je deo naše porodice. Svašta sam pravila sa njom. Čak tri recepta za novembarski Mezze, i rižoto, i salate, i čokoladnu tortu. Imala sam planove za ovaj post…

Ali ništa od toga.

Možda bi trebalo da pišem sutra, možda ću se sutra osećati bolje… Ali, moram danas pisati. Moram da ne mislim na ono što me tišti.

Htela sam Ivi sa bloga Kulinarske razglednice poslati nešto novo kao ulaznicu za Ajme, koliko nas je, nešto što do sada nisam pravila. Ideje su se vrzmale po glavi, a onda sam shvatila da smo potrošili svu cveklu iz bašte i da mi je ostao samo jedan jedini primerak. A baš nisam htela da ju kupujem. Pa sam ju iskombinovala sa ostalim jesenjim plodovima. I napravila ukusan, lagani ručak…

 

JESENJI TART

 

SASTOJCI:

 

– 250 g lisnatog testa
– 1 cvekla
– 300 g bundeve
– 1 manja glavica karfiola
– nekoliko grančica majčine dušice
– 3 kašike maslinovog ulja
– krupna morska so
– 100 g feta sira
– 2 dl jogurta
– 2 jaja
– so, sveže mleveni crni biber

 

IZRADA:

 

Cveklu i bundevu očistite i isecite na kockice. Lagano ih pomešajte sa maslinovim uljem i malo krupne morske soli i pecite u rerni zagrejanoj na 180C oko 15 minuta. Za to vreme očistite karfiol i podelite ga na cvetiće. Stavite u manju šerpu vodu da proključa, pa u ključaloj vodi blanširajte karfiol 2-3 minuta. Blanširan karfiol ocedite i dodajte cvekli i bundevi pa sve zajedno pecite još oko 15 minuta. Pečeno povrće ostavite da se prohladi.

Uključite rernu da se greje na 200C. Pripremite pravougaoni pleh dimenzija 18×25 cm (ili sličan) ili okrugli pleh prečnika 25 cm. Razvucite lisnato testo na blago pobrašnjenoj podlozi na dimenzije veće od dimenzija pleha (da sa svake strane pleha ostane po 2 cm testa). Obložite testom pripremljeni pleh, izbockajte viljuškom dno testa, pokrijte papirom za pečenje na koji sipajte pasulj ili nešto slično (ja za ove svrhe imam mešavinu pasulja i kafe u zrnu koju uvek koristim). Pecite testo sa tegom oko 15 minuta. Nakon tog vremena izvadite tepsiju i pažljivo sklonite papir za pečenje sa pasuljem.

Po testu rasporedite kockice povrća, sitno seckanu majčinu dušicu i izmrvljeni feta sir. Posebno ulupajte jogurt sa jajima, smesu posolite i pobiberite pa ovim prelijte povrće. Pecite u zagrejanoj rerni dok površina ne porumeni.

Služite kratko prohlađen tart sa zelenom salatom.

Slični postovi

22 Responses

  1. Mimi, kad sam vidjela post na FB, razveselila sam se da je ovo za igricu..pa sam brze kliknula, i onda me malo rastuzilo sto te brige muce uz ovako lijepe slike i tart koji je, sigurna sam, bio preukusan. Meni kuhanje i svo ovo bloganje dode kao filter od stresa na poslu, od sumornih ljudi, pritisaka, blesavih briga…sigurna sam da je i tebi dijelom tako. Budi sretna zbog cikle koja ti raste u vrtu, i zbog ljudi kojima ju kuhas. I evo, sto si mene, jednu (ne)znanku razveselila s ovim tartom.

    • Draga Iva, i kod mene je blog filter od stresa i sumornih ljudi. Nekoliko puta su me moji najbliži savetovali da napravim veeeliku pauzu na blogu jer ne stižem na sve strane, ali ne mogu. Suviše mi je bitan…

  2. Velikiiii zagrljaj 🙂

    Jel bolje?

    Tart me bas odusevljava I pravim ga u ponedeljak-utorak sebi za rucak!
    Javljam utiske

    :*

  3. Odlično! Divno si iskombinirala ciklu!

  4. Divna kombinacija jesenskih boja i ukusa u jednom tartu!
    Sto se tice problema na poslu – drz’se…proci ce i to!

  5. Cesto pripremam tart sa povrcem i bas mi se dopada ova tvoja kombinacija. Sto se problema tice, ponekad dodju takvi dani kada nisu sve stvari na svom mestu, ali verujem da ce proci sta god da je u pitanju. Samo hrabro! Pozdrav!

    • Kod mene nisu u pitanju dani već mnoooogoooo duži period, ali proći će jednom. 🙂
      Hvala Nataša!

  6. Udahni duboko, nabaci osmeh na lice (imaš bezbroj razloga za to) i guraj dalje… Ljubim te i grlim <3

  7. Odlično znam šta se dešava po fakultetima, moraš se navići i naći modus kako da plivaš u prljavštinama, druge nema!
    Tužno ali tako je 🙁
    Tartić je odličan ručak a tvoj post o cvekli sjajan!
    Glavu gore i napred!

    • Da sam na početku znala da će tako biti i da su nauka i studenti najmanje bitni u celoj priči, možda ne bih ni ostala ovde… Hvala Vesna!

  8. Kad uspeš da mnogima nama izmamiš osmeh ovim šarenim punim tanjirima, predlažem da to bude jedan od razloga da bolje podneseš i probleme na poslu…držim palčeve, osim što ću ovo jelo da serviram mojima narednih dana..;)

    • To i jeste jedan od razloga, ali ponekad bude baš teško jer problemi jako dugo traju. Hvala ti Sandra puno na lepim rečima! 🙂

  9. I ja sam imala sličnu situaciju na poslu prije nekih godinu dana. Biti će bolje vjeruj mi, znam.
    Pita super izgleda.

  10. Milkice draga baš si me dirnula ovim uvodom, zašto smo svi nekako isto ili slično ovih dana….., ali već smo bolje, puno bolje ! 🙂 Super je pisati, slikati, objaviti, ……dragi naši blogovi , odoljevaju i problemima na poslu i mnogim drugim stvarima. I odličan tart, jednostavan i ukusan, volim ovako iskoristiti sezonske namirnice ! Drži se dobro i nadam se da je osmijeh već na licu !

  11. Ti si jedna divna, visetrano talentovana mlada osoba i neko ko je hodao slicnim stazama pre vise godina moze samo da ti prenese sopstveno iskustvo – teziste i centar tvog zivota je u prvom delu recenice:) Tart je takodje iz prvog dela recenice:)))

  12. Nijesam navikla na ovak tvoj post,žao mi je što prolaziš kroz težek period.Ali i toga u životu ima ,što nam čini jačim ,spremnim da sve prevaziđemo i prođemo svaku prepreku na putu ovog života.
    Cveklu obožavamo i pravimo takođe svašta sa njom.Post je kao i obično divan……….Pozdrav

  13. Vjerojatno ti je već bolje, meni je blog isto super.mjesto za podijeliti i ispuhati. Prije sam često pisala dnevnik. Mislim da uvijek moraju biti oni bolji i oni lošiji dani dani da bi se postigao balans. Drži se

  14. […] Jesenji tart […]

Leave a Reply