GRČKI UŠTIPCI OD TIKVICA IZ RERNE

posted in: Recepti, Vegetarijanska glavna jela | 2

Pre skoro dva meseca, sa nepunih 16, Aljoša je samostalno prohodao. Sa nestrpljenjem smo čekali taj trenutak jer je prilično kasnio u odnosu na brata. Sjajno je puzao, mesecima je šetao držeći me za ruku, ali se pustiti nije hteo. Onda je krenuo veoma stabilnim korakom i od tada ne staje. 🙂 Do tada je svima izgledao kao sušta Isakova suprotnost. Mirna i mila beba. Sav dražestan, sa onim tamnim, tamnim okicama i svetlom kosom. Ali sada, iz dana u dan, sve više podseća na brata u tom uzrastu! 🙂

Moj san (želja, nadanje, šta god) da će mi posle ultra nemirnog Ićka doći jedno mirno čedo je pao u vodu. Već se vidi da nema ničega od toga. Kad hoda, obično prenosi predmete sa kraja na kraj kuće. Raznovrsne predmete… Šolje, kašike, tanjiriće. Magnete sa frižidera razbaca po celoj kuhinji. Omiljene su mu emajlirane stvarčice. Pogotovo kad njima lupa po pločicama, a one odjekujuuuu… Milina! Ako imate emajliranog posuđa, ali ne i starinskog, olupanog posuđa za fotkanje hrane, pozovite Aljošu u goste.

Kad ga na trenutak ne gledam, penje se na naslon troseda, stane na njega bez ikakvog oslanjanja i obara knjige sa police. Sa užitkom… 🙂 A o njegovoj fascinaciji strujom da ne govorimo… 🙂 Tu je baš na batu. 🙂

I strašno se naljutim na njega. Hoću svašta da mu kažem! A on me pogleda tim tamnim okicama koje se pri najmanjem podizanju tona ispune suzama i ja odustanem… Znam, verovatno grešim, ali stvarno ne mogu da mu odolim… 🙂

***

Ovo je malo drugačiji recept za uštipke (ili kako već vi to zovete? Ja sam odrasla zovući ovo ‘pohovane tikvice’, ali definitivno ovde ništa nije pohovano) od tikvica. U originalnom receptu se prže u ulju, a ja sam odlučila probati verziju iz rerne i dopali su mi se…

 

GRČKI UŠTIPCI OD TIKVICA IZ RERNE

(adaptirani recept)

Miris mirođije i dodatak feta sira neodoljivo podseća na Grčku. Uz divan ukus, ovi uštipci od tikvica su i zdravi jer se peku u rerni, a ne prže na ulju. Služite uz tzatziki.

1 kg očišćenih tikvica

2 pune kašike sitno seckane mirođije

1 sitno seckana glavica luka

1/4 kašičice muskatnog oraščića

200 g feta sira

4 jaja

140 g brašna

so, biber po ukusu

ulje za podmazivanje

Tikvice očistite, izrendajte, posolite i prebacite u cediljku da odstoje oko 1h da se izvuče što više tečnosti. Nakon ovog vremena, rendane tikvice dobro ocedite, prebacite u vanglu i dodajte im sve ostale sastojke (fetu izdrobite). Sve dobro izmešajte. Probajte malo smese, pa dodajte soli i bibera prema ukusu. Vodite računa kada solite, jer je i feta prilično slana, a i tikvice su soljene pre ceđenja.

Uključite rernu da se greje na 200°C. Dva velika pleha od rerne obložite papirom za pečenje. Papir premažite uljem. Po jednu punu kašiku smese sipajte na pripremljene plehove, formirajući uštipke. Ostavite 2-3 cm razmaka između, jer će se masa prilikom pečenja malo razliti. Kada rasporedite svu masu, pospite uljem i preko uštipaka.

Pecite u zagrejanoj rerni 20-25 minuta, dok fino ne porumene. Ja sam oba pleha pekla istovremeno, a vi najbolje poznajete svoju rernu. Nisam ih okretala na pola pečenja, smatrala sam to nepotrebnim.

Slični postovi

2 Responses

  1. Sladoled

    Ah, kakva predivna prica! I kako mi nedostaje taj period, ali i decaci od 6 godina su takodje neodoljivi. I moj decko je prohodao sa 16 meseci, mi nismo nista forsirali, ali onda vise nije hodao, vec trcao. Kako je rastao, tako smo praznili najnize police na biblioteci i rafovima sa cd-ovima. Jer sve sto bismo tamo ostavili je letelo brzinom munje na pod…
    A ustipci su sjajni, bas dobra ideja za ovo doba godine – odmor prosao, Grcka daleko, pa barem da nas malkice mine zelja…

  2. Niko bitan

    Odlican recept. Samo sto ja vise volim da jedem tikvice tako da osetim tikvicu i njenu strukturu.
    Ovako pripremljene se mogu jesti i sa dzemom ili sa sirom, a oni koi me poznaju bolje znaju da po nekad te dve stvari ne razdvajam. Sta da radim kad volim za vas cudne ukuse i kombinacije.
    🙂

Leave a Reply