ČOKOLADNA TORTA SA CVEKLOM

posted in: Bez recepta, Recepti, Torte i kolači | 14

Cokoladna torta sa cveklom 1

Došli smo praznih ruku, kao mnogi drugi. Ništa nismo imali… Tih prvih nedelja i meseci smo često menjali adrese. Na kraju smo se zaustavili, bar privremeno, u Starčevu, u kući čika Marka, katoličkog sveštenika na samrti koji nas je besplatno primio. Bilo je teško. Ja sam imala četrnaest, a Joja jedanaest. Kao i sva druga deca, mnogo toga nismo razumele. I želele smo da jedemo kolače. Čokoladne, ako je moguće…

Sastojci 1

Tada nije bilo mnogo izbora. Mama je kupovala najlošije i najjeftinije krem table, a i to retko. Kolači sa njima su bili slatki, dovoljni da zadovolje našu detinju potrebu, ali ne i dobri. Jer samo sa Menažom svaki kolač ispadne ukusan. Mamu su rastuživali. Sa setom je gledala u Menaž čokoladu na polici marketa. Menaž je bio simbol kvaliteta, simbol jednog boljeg života koji se, kako je tada izgledao, nikada neće vratiti…

Cokoladna torta sa cveklom 2

Vreme je prolazilo brzo. Mama i tata su se zaposlili, kupili smo plac, tata je skoro u potpunosti sam sagradio kuću. Nekoliko godina kasnije uselili smo se, ja i Joja smo porasle, završile škole, odselile se. Stvari su se popravile na svim poljima. Naša porodica je stala na noge.

Sastojci 2

Sećam se da sam jednom, skoro nesvesno, bacivši pogled na kolica u supermarketu ugledala Menaž. Nije to bio prvi put da sam ga kupila nakon dužeg vremena, već sam jednostavno tada postala svesna toga da je Menaž ponovo deo našeg života. Nasmešila sam se… Znam da izgleda čudno, ali kao da smo popričali.

Cokoladna torta sa cveklom 3

‘Vratila si se’ – prošaputala sam – ‘Dugo te nije bilo’

‘Da. Planiram da ostanem’ – namignula mi je omiljena tabla čokolade.

Da, kod nas su stvari ponovo OK. 🙂

***

Ovaj post je sponzorisan, ali odražava moje iskreno mišljenje. Menaž je zaista vrhunska čokolada. Možete mi verovati na reč jer sam imala prilike probati kolače sa million raznovrsnih čokolada.

ČOKOLADNA TORTA SA CVEKLOM

Cokoladna torta sa cveklom 1

adaptirani recept

Torta:

  • 200 g Menaž čokolade
  • 4 kašike vrele, jake kafe
  • 200 g putera
  • 135 g brašna
  • 1 puna kašičica praška za pecivo
  • 3 kašike kakaoa
  • 5 jaja
  • 200 g šećera
  • 250 g skuvane, oljuštene i ispasirane cvekle

Krem:

  • 300 g šećera u prahu
  • 150 g omekšalog putera
  • 100 ml slatke pavlake
  • 50 g kakaoa

Preliv:

  • 200 g Menaž čokolade
  • 200 ml slatke pavlake
  • 4 kašike meda

Uključite rernu da se greje na 180 °C. Okrugli kalup sa pokretnim ivicama prečnika 22 cm obložite papirom za pečenje. Peku se 2 kore, pa je idealno ako imate 2 ista kalupa. Ako ne, pecite jednu po jednu koru.

Istopite čokoladu na pari sa puterom. Kada se masa skroz istopi dodajte kafu i izmešajte da se sjedini. Sklonite sa pare i ostavite da se blago prohladi.

Prosejte brašno sa praškom za pecivo. Razdvojite žumanca od belanaca. Belanca izmiksajte u čvrst sneg kom postepeno dodajte šećer dok se sve ne sjedini. Ostavite ih sa strane. Žumanca miksajte dok ne postanu penasta. Umućenim žumancima dodajte masu sa čokoladom i pire od cvekle i kratko izmiksajte. Dodajte sneg od belanaca i lagano, žicom za mućenje, umešajte. Na kraju pažljivo umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Masu podelite na dva dela. Deo po deo sipajte u pripremljeni kalup i pecite oko 30 minuta u zagrejanoj rerni. Kad je jedna kora gotova, izvadite ju, kalup ponovo obložite papirom za pečenje, sipajte drugi deo mase i pecite drugu koru. Obe pečene kore ostavite da se u potpunosti ohlade.

Za krem izmiksajte omekšali puter sa šećerom u prahu. Dodajte slatku pavlaku (neumućenu) i miksajte dok ne dobijete penastu masu. Na kraju dodajte kakao i izmiksajte da se lepo sjedini. Pripremljenim kremom namažite jednu koru, pa prekrijte drugom.

Za preliv sipajte u činiju sve sastojke i istopite na laganoj vatri uz neprestano mešanje. Kad se sve otopi, sklonite sa vatre i intenzivno mešajte žicom za mućenje dok ne dobijte gladak i sjajan preliv. Gotovim prelivom odmah prelijte tortu.

Ostavite da se ohladi, pa secite i služite.

 

Slični postovi

14 Responses

  1. Odlično izgleda.

  2. Draga, nemam reči. Ozbiljno sam dirnuta.
    I potpuno se slažem za Menaž – rođendansku tortu za firmu sam ove godine, želeći da bude posebno kvalitetna, prelila čokoladom sa 65% kakaa, poznati, dobar brend. Samo ovo ću ti reći: ako ne budem htela/mogla da prelivam Menažom, ubuduće će ići onako gola, časna reč.

  3. Drugaciji recept od onoga ‘starog’ preko kojeg sam vas dvije sestre upoznala…Divan i ovaj!

    • Da, ovaj je svakako manje zdrav zbog fila i preliva, ali je stvarno dobar. 🙂 Hvala Jasna!

  4. Kakva divna fotka u kontrastu s cvijećem, nisam čula za tvoju čokoladu ali rastužila me priča iako tužna divna u zajedništvu koje ste imali s svojim roditeljima
    Pusa velika lipoto moja

  5. Sladoled`

    Posle su mi suze i naisle su neka secanja od pre vise od 20 godina. Ne ponovilo se!
    Torta je predivna! Menaz je meni nepoznat, sigurno ga je moja mama koristila svojevremeno, ali iduci put kad dodjem u Srbiju, sigurno cu ga probati.

    • Hvala Slađo! Znači i ti si prošla kroz sličnu priču… Razumemo se…

  6. Predivan post u svakom pogledu… Dirnuta sam… i ne nalazim prave reči… Sad bi te umesto svih reči samo zagrlila 🙂

  7. Svaka riječ poznata. Svaka emocija. Totalni gubitak i gradjenje novog. A ljubav ka Menažu ostala je nepromijenjena i u starom i u novom životu…

    • Vanja, nisam znala da si i ti prošla kroz slično… Samo ljudi koji imaju slično iskustvo mogu u potpunosti razumeti…

  8. Vesna Nešić

    Srećom nisam prošla tu golgotu. Još pamtim tvoju priču o branju pečuraka 🙁 Ljubim te!

Leave a Reply