skarpina-2

ŠKARPINA NA GRČKI NAČIN

Ako vas je mrzelo da uključujete rerne na +40°C, ako ste logički došli do zaključka da jednostavno nije normalno uključivati rernu na toj temperaturi, pa ste sve svoje planirane kulinarske poduhvate koji zahtevaju malo veći angažman odložili - danas je taj dan! Sutra će opet biti vruće! Dakle, danas okrenite taj prekidač i pecite, mesite, zapecite, dopecite do mile volje. :) Doduše, ja spadam u one koji su povremeno uključivali rernu i na tih +40°C. :) ...
skonsi sa visnjama 2

SKONSI SA VIŠNJAMA I ČOKOLADOM

Juče sam, povodom tatinog rođendana, spremala ovaj kolač sa Majinog superpouzdanog bloga Cooks and Bakes. I, kao što sama Maja u postu reče, iako je potrebno dosta vremena da se kolač završi, uživala sam u tom procesu. Dugo nisam spremala ništa tako sa više kremova, čekanja, hlađenja... Ali, baš mi je prijalo. Baš sam se uželela listanja kuvara, biranja recepata, isprobavanja, fotkanja. ...
CorbaEstragon3

ČORBA SA ŠAMPINJONIMA I ESTRAGONOM (i dobitnici darivanja)

Estragon (Artemisia dracunculus) je višegodišnja, zeljasta biljka iz porodice Asteraceae, rasprostranjena širom severne hemisfere. Biljka vodi poreklo sa područja Sibira i Mongolije. Samo neke podvrste estragona su aromatične i koriste se u kulinarstvu. Biljku karakterišu izduženi, uski, zeleni listići i neugledni žuti do žuto-zeleni cvetići. Najrasprostranjeniji su ruski i francuski estragon. Francuski estragon je cenjeniji u kulinarstvu jer ima mnogo jaču i finiju aromu, ali je ovaj estragon teže uzgojiti. Ruski estragon se lako gaji, ima slabiju aromu, ali, prema nekim istraživačima, ima više izražena lekovita svojstva. Ove dve podvrste se razlikuju po boji i izgledu listova. Kod francuskog estragona listovi su tamniji i glatki, dok su kod ruskog estragona obojeni u svetlije zelenu nijansu i pomalo gorki. ...