ANZAK KEKSIĆI

Anzak keksici

Anzak keksići se prave na Novom Zelandu i u Australiji. Bogati su sastojcima, veoma ukusni i zdravi… Idealni za užinu na poslu ili u školi…

Jedini keksi koje smo pravili kada smo bili deca su bili babini keksi na mašinu. Ne, varam se… Moja Dinca, mamina mama, je pravila i Šape. Mada, iz nepoznatih razloga, šape nisam volela. Posebno one sa kokosom. Nekako su mi bile čudne i suve. Sad ih volim i jednom ću ih sigurno praviti za blog.

pogled odozgo na anzak keksiće

Da se vratim tim babinim keksima za mašinu. Sigurno ih i vi znate. Ni oni se nisu pravili često. Možda jednom ili dva puta godišnje. I to od kilogram brašna sigurno. Možda i više. Da traju… Zamešeni sa mašću, naravno. Ne zato što je mast smatrana za neki poseban sastojak, već zato što smo masti imali. Dobre, bele, domaće… Puter je bio luksuz.

Ne sećam se tačnog recepta. Stavljalo se brašno, jaje, mast, šećer i vanil šećer. Keksići su se pravili na mašini za meso i mi deca smo obožavali da gledamo i pomažemo u tom procesu!

anzak keksi

Bilo je nekoliko nastavaka, ali čini mi se da su keksi na kraju uvek ličili jedni na druge. Dugačke trake se pridržavaju rukom i nežno seku nožem. Uvek je neko zadužen za ređanje na plehove, neko za držanje traka, a neko za okretanje ručke od mašine…

I onda nestrpljivo čekamo dok se divni, predivni miris širi iz babinog šporeta na drva…

anzak i ruke

Mi deca pojedemo najviše onako mlakih, uz domaće mleko. Dva, tri, pet keksa nam budu večera tog prvog dana. Posle nam budu nekako manje zanimljivi. Posle ih više jedu odrasli uz kafu, mada i mi volimo da ih umačemo u mleko…

***

Anzak keksići su uobičajeni u Australiji i na Novom Zelandu.

Sam naziv Anzac je akronim od Australia and New Zealand Army Corps. Slali su se vojnicima na front u Prvom svetskom ratu jer su bili hranjivi i nisu se lako kvarili. I kod mene je ostalo nekoliko zaboravljenih komada sigurno dve nedelje i bili su odlični i nakon tog vremena…

Za ovaj recept smo inače pravili i video za Idea od kuće. Možete ga pogledati na OVOM linku. 🙂

fini zdravi anzak keksi

Za razliku od moje babe, ja često pravim kekse i baš volim da ih imam u kući. Ako i vi volite da ih pravite, izaberite neki iz kategorije Sitni kolači i keksi. 🙂

2 Responses

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.