ZEMIČKE SA INTEGRALNIM BRAŠNOM

integralne zemičke

Zemičke sa integralnim brašnom sadrže većim delom belo brašno, a mese se sa mlekom, ali im integralno brašno daje neki poseban šmek i prepoznatljivu boju…

Nadam se da ste dobro, da čuvate sebe i druge…

Ja dam danas napokon kupila kvasac! Jupi! Nisam išla u masovnu kupovinu (a i ne nameravam), a kad sam, pre svega ovog, bila u prodavnici, zaboravila sam na kvasac. 🙂 Nije mi to bio poseban problem, jer imam svoj stari dobri starter, pa smo redovno imali sveži hleb, ali ipak, za neka peciva mi je lakše i zgodnije sa kvascem… A i brže…

zemičke sa integralnim brašnom

Neću više da vam pišem o situaciji sa virusom. Ne znam ni šta pametno da kažem. Mi smo svi kod kuće. Ja radim i za posao, a i sa Isakom oko škole. Aca je trenutno ostao bez posla. Srećni smo jer imamo dvorište, pa ono malo slobodnog vremena koje imamo provedemo napolju i sređujemo deo po deo. Trudim se da se ne zanesem previše i ne kupujem nove sadnice, dok ne vidimo šta će biti sa Acinim poslom…

zemičke sa integralnim brašnom se mažu na hleb

Trudim se da se ujutro probudim pre svih. Uglavnom mi to polazi za rukom, jer dečaci ne spavaju preko dana, pa budu umorni. Izađem na terasu sa šoljom kafe i istinski uživam u pogledu. Kasnije bude i stresa i vike i buke i svega što čini svaku porodicu (valjda). Ali taj jutarnji trenutak je poseban i samo moj…

zemičke sa integralnim brašnom za doručak

Volite da mesite?

Ako spadate u srećnike koji imaju više vremena ovih dana, a volite da mesite, evo nekih predloga sa mog i drugih dragih blogova:

ZEMIČKE SA INTEGRALNIM BRAŠNOM

Category: Hlebovi i slana peciva

zemičke sa integralnim brašnom za doručak

Састојци

    Početno testo:
  • 315 g brašna
  • 320 ml mleka sobne temperature
  • 1 kašičica instant kvasca
    Ostalo:
  • 150 g integralnog pšeničnog brašna
  • 45 g pšeničnog belog brašna
  • 40 g šećera
  • 2 kašičice soli
  • 1 žumance
  • 70 g omekšalog putera
  • i još kašika otopljenog putera za premazivanje
  1. Najpre pripremite početno testo. U posudi dobro izmešajte brašno sa mlekom i kvascem. Pokrijte providnom folijom i ostavite na toplom mestu da masa zapeni, oko 2h.
  2. Testo možete mesiti ručno ili mikserom. Ja obično koristim mikser.
  3. Prebacite početno testo u posudu u kojoj ćete mesiti. Dodajte integralno brašno, pšenično brašno, šećer, so i žumance. Mesite mikserom, nastavcima za testo, oko 2 minuta, da se sastojci povežu.
  4. U ovu masu dodajte omekšali puter i miksajte na srednjoj brzini još oko 2 minuta, da se puter dobro umesi u testo. Umešeno testo pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu da izrasta oko 1,5h, odnosno dok mu se ne udvostruči zapremina.
  5. Nadošlo testo prebacite na lagano pobrašnjenu podlogu. Nežno premesite i podelite na 12 delova. Svaki deo oblikujte u jufku i ređajte u pleh dimenzija oko 20x30cm, premazan uljem i posut brašnom. Ja sam ređala po tri jufke u 4 reda. Između jufki neka ostane malo mesta, jer će još narasti.
  6. Ostavite oblikovane jufke u plehu da rastu oko 1h.
  7. Uključite rernu da se greje na 200C. Pecite jufke u zagrejanoj rerni oko 30 minuta, dok ne dobiju lepu, braon boju. Izvadite iz rerne, pa ih odmah premažite istopljenim puterom.
  8. Služite mlake ili hladne…
http://mimiskingdom.com/2020/03/zemicke-sa-integralnim-brasnom/

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.