KEKSIĆI SA PALENTOM I LIMUNOM

Keksići sa palentom i limunom

Keksići sa palentom su još jedni prhki, ukusni, aromatični puter keksi… Ostaju sveži danima, a divno se slažu uz kafu ili čaj…

Kada na svom Instagram nalogu obećam da će novi recept uskoro, to zaista i mislim i želim, a i planiram. Često se ne ostvari… Znam da to neke čitaoce razočara i osećam se bezveze zbog toga. Malo toga stižem. Svestrana sam, želim na sve strane, a ne mogu… Moja greška, priznajem…

mleko i keksići sa palentom

Mnogi od vas već znaju da sam zaposlena na Farmaceutskom fakultetu. To je jedan dobar i zanimljiv posao, ali i jako zahtevan. U stvari, kako godine prolaze, sve je zahtevniji. Ima divnih stvari u kojima baš uživam (tu spada na prvom mestu rad sa studentima), ali ima i manje zanimljivih poslova, naravno… Sve u svemu, to je posao koji vas traži cele…

gomila keksića sa palentom

Blog, fotografija, bašta – to je moja duša. Uz moje dečake, naravno… Nisam osoba koja je spremna da joj posao bude život. Neću da diskutujem o tome da li treba tako ili ne. Jednostavno nisam. Napokon sam naučila da osluškujem i prihvatam sebe. Meni je blog potreban kao ravnoteža. Iako ponekad (često) osećam pritisak, nisam spremna da se odreknem ni jedne ni druge strane. Ne još uvek…

keksići sa palentom i limunom

I tako dolazimo do početka…

Dajem obećanja koja nisam u stanju ispuniti. 🙁 Potrudiću se da to više ne radim, ali ta obećanja su više upućena meni nego vama. Kao da sam na taj način htela da se obavežem sama sebi da neću odustati od onog što jesam… Znam, zvuči blesavo i čudno…

Nedavno sam prestala da analiziram i pokušavam doneti odluku. Posao na fakultetu ili blog… Neću da biram… Radiću najbolje što mogu na oba fronta, a verujem da će se odgovori (bilo kakvi) pojaviti u pravom trenutku… Znaću šta treba da radim…

Hvala vam svima koji ste tu i imate strpljenja za mene!

keksići na tanjiriću sa šoljom mleka

***

Keksići sa palentom i limunom su još jedni fini puter keksi u kolekciji….

I ovaj recept je iz sjajnog kuvara Pastry love koji sam nedavno kupila i već svašta isprobala iz njega. 🙂 Za sve ljubitelje puter keksića, probajte i:

mleko i keksići

KEKSIĆI SA PALENTOM I LIMUNOM

Category: Sitni kolači i keksi

Keksići sa palentom i limunom

Састојци

  • 225 g putera sobne temperature
  • 120 g šećera u prahu
  • 35 g sitno rendane limunove korice (komercijalne ili od oko 4 velika limuna)
  • 330 g mekog brašna, tip 400
  • 45 g palente
  • prstohvat soli
  • oko 100 g kristal šećera
  1. Odmerite puter sobne temperature u posudu miksera, pa miksajte oko 30 sekundi, samo da se malo razradi. Dodajte šećer u prahu i limunovu koricu i nastavite da miksate na većoj brzini 3 do 4 minuta, dok masa ne postane svetla i kremasta.
  2. Posebno izmešajte brašno, palentu i so, pa ove suve sastojke dodajte masi od putera.
  3. Mutite na manjoj brzini oko 1 minut, da se sastojci povežu. Isključite mikser, pa skinite masu sa ivica posude, pa miksajte još malo. Masa će biti mrvičasta.
  4. Rukama sjedinite testo u kuglu.
  5. Mali kalup, dimenzija oko 10x20 cm obložite papirom za pečenje (može i plastična posuda sličnih dimenzija jer se keksići neće u ovom peći). Utisnite testo u obloženi pleh i izravnajte površinu. Sloj testa treba da bude oko 3-4 cm debeo.
  6. Stavite testu u kalupu u frižider i hladite bar 2h.
  7. Veliki pleh od rerne obložite papirom za pečenje. Uključite rernu da se greje na 180C. Izvadite testo iz frižidera, pa iz kalupa. Pospite kristal šećer na radnu površinu, pa dobro pritisnite testo sa svih strana, da se obloži šećerom.
  8. Oštrim nožem secite testo na kriške debljine oko 5-7 mm, pa ih slažite na pripremljeni pleh. Ostavite između keksića malo razmaka, ali ne treba previše jer keksi neće mnogo izrasti.
  9. Pecite u zagrejanoj rerni 15 do 18 minuta, dok blago ne porumene.
  10. Ostavite da se malo prohlade na plehu, pa ih prebacite na rešetku da se ohlade u potpunosti. Mogu stajati u dobro zatvorenoj posudi do 7 dana.
http://mimiskingdom.com/2020/03/keksici-sa-palentom-i-limunom/

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.