MEDENI KOLAČ

medeni kolač

Medeni kolač je esencija zime u obliku kolača. Sve je tu – medeno testo, kiselkasti džem, cimet i čokolada. Fali samo šolja vrele kafe ili čaja…

Čini mi se da je ovo prvi put da mi prvi dani januara prijaju i da u njima baš uživam. Aca radi, a ja i dečaci smo kod kuće. Nije baš da odmaram i ležim po ceo dan. Daleko od toga. Ali, bavim se stvarima koje mi prijaju. Čitam, sređujem neke fotke, kuvam, brišem prašinu, provodim vreme sa Ićkom i Akijem. Gledamo nesinhronizovane crtaće, a ja im čitam titlove. I meni bude zabavno…

medeni kolač sa kvascem i čokoladom

Učim ono što mi se uči. Gledam youtube videa o fotografiji i snimanju videa. Dani prolaze brzo. Čak prebrzo po mom mišljenju. Mnogo onog što sam želela stići verovatno neću uspeti, ali nema veze. Neću da mislim o svemu onom što nije, što nisam i što ne stižem. To sada nije važno…

Kolač sa medom i čokoladom

Oduvek sam volela zimu. Sve one prizore koje mraz stvara na prozorima i biljkama. Šetnje u dubokim gumenim čizmama, sa domaćim pletenim čarapama, kapama i šalovima, kad hladnoća štipa vrh nosa. Sad mi nedostaje sneg, ali ni o tome neću da mislim… Ovaj put ću misliti samo o svemu onom što je lepo, što mi se dopada i što me raduje. Juče sam prošetala baštom sa fotoaparatom…. Divno je bilo…

Medeni kolač sa džemom i čokoladom

***

Medeni kolač je dah zime na tanjiru…

Zanimljivo je što se testo ne pravi sa praškom za pecivo već sa kvascem. Kolač je bogat začinima, a kada se ohladi, preseče se horizontalno na dva dela i obilno premaže omiljenim džemom. Na kraju se prelije čokoladnom glazurom. Ukus jako podseća na staro dobro Medeno srce... 🙂

Pravi zimski kolač sa začinima, medom i čokoladom

Ako volite takve jednostavne kolače bogate cimetom, koji se sjajno slažu uz popodnevnu (ili bilo koju drugu) kafu, probajte i tradicionalni holandski kolač Peperkoek. Još je jednostavniji od ovog… 🙂

Category: Bez recepta

medeni kolač sa kvascem i čokoladom

  • (mera je šolja od 240 ml)
    Kolač:
  • 3 jaja
  • 120 ml ulja
  • 80 ml tečnog meda
  • 1 kesica (10 g) suvog kvasca
  • 1/2 šolje šećera
  • 1 šolja mekog brašna
  • 3 kašičice mešavine začina za medenjake (kupovna ili napravite svoju prema ukusu, a možete i izostaviti, pa povećati količinu cimeta)
  • 1/2 kašičice cimeta
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • prstohvat soli
    Čokoladna glazura:
  • 70 g tamne čokolade
  • 70 ml slatke pavlake
    I još:
  • oko 3 pune kašike neke kiselkaste marmelade (ja sam koristila od kajsija)
  1. Pripremite izduženi kalup dimenzija oko 30 x 11 cm. Obložite ga papirom za pečenje ili premažite uljem i pospite brašnom.
  2. Uključite rernu da se greje na 180C.
  3. Odvojite belanca od žumanaca. Žumancima dodajte šećer i miksajte 2-3 minuta dok masa ne posvetli. Dodajte suvi kvasac, ulje i med neprestano miksajući. U masu dodajte prosejano brašno, sodu bikarbonu, mešavinu začina za medenjake i cimet. Izmiksajte kratko na najmanjoj brzini samo da se sastojci povežu.
  4. Posebno izmiksajte belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg. Sneg od belanaca pažljivo, kašikom dodajte u masu sa brašnom i žumancima i izmešajte nežno, žicom za mućenje ili kašikom. Testo sipajte u pripremljen pleh i pecite 40 do 50 minuta u zagrejanoj rerni. Pred kraj pečenja uradite probu čačkalicom, da proverite da li je kolač pečen. Ako primetite da kolač prebrzo tamni, pokrijte ga folijom.
  5. Pečen kolač izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Ohlađen kolač presecite horizontalno na pola i donji sloj obilno premažite džemom od kajsija (ili drugim kiselkastim), pa poklopite gornjim slojem.
  6. U malu šerpicu sipajte slatku pavlaku, pa u nju izlomite čokoladu za kuvanje. Zagrevajte na najmanjoj temperaturi, da se čokolada istopi. Pazite da masa ne proključa. Još jednom dobro izmešajte u glatku masu i njome prelijte kolač. Ostavite da se glazura stegne, pa služite.
http://mimiskingdom.com/2020/01/medeni-kolac/

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.