SNEŽNI KEKSIĆI SA ORASIMA

snežni keksići

Snežni keksići sa orasima je ime koje sam im ja nadenula. Slični postoje u raznim zemljama i zajedničko im je jedno – tope se i rasipaju u ustima, mirišu na puter i orahe, a oko usta ostavljaju trag šećera u prahu… 🙂

Ovi, ili veoma slični, keksići se prave u mnogim zemljama sveta i poznati su pod mnogim imenima.

snowball cookies

Zajednički su im osnovni sastojci: brašno, puter, šećer i neka vrsta mlevenih orašastih plodova. Vrući se obilno valjaju u šećer u prahu, a onda još jednom, kad se prohlade. Taj šećerasti pokrivač im daje karakterističan izgled zbog kog se negde nazivaju i Snowball cookies ili Pecan sandies. U Evropi se najčešće prave sa orasima, bademima ili lešnicima, a u Amerikama sa pekanima.

snežni keksići

Najčešći nazivi pod kojima su poznati su Ruski čajni keksići ili Meksički svadbeni keksići, mada nema objašnjenja ni za jedan od ovih naziva. U Grčkoj su to Kourabiedes, a u Italiji – Italijanski venčani keksići. Sigurno ste čuli za njih pod nekim od ovih imena. Pretpostavlja se da potiču sa prostora Istočne Evrope i da su recept u Meksiko donele hrišćanske, evropske časne sestre. Tradicionalno se služe tokom Božićnih praznika i za venčanja.

Snežni kesići i Rena ceramics tanjir

Mene malo podseća ukusom i na naše starinske Šape koje je moja baba Dinca uvek pravila…

Kako god, keksići su preukusni… Bukvalno se tope u ustima i divno mirišu. Jednom ću ih praviti i sa lešnicima, mada meni tako deluju više fensi. Orasi mi uvek mirišu na zimu i sneg…

snežni keksići posluženi na rena tanjiru

Mnogo volim da pravim keksiće, a posebno te starinske. U stvari, u poslednje vreme se dosta okrećem raznim starinskim receptima. Neki od takvih recepata za kekse koje imam već objavljene na blogu su:

Mexican wedding cookies

***

Moji lepi keksići su posluženi na tanjiru koji sam dobila na poklon od jedne divne devojke koja ih pravi pod nazivom Rena Ceramics na instagramu. Oduševljena sam njenim minimalističkim stilom. Ako volite ovakav fazon, pogledajte na IG šta sve pravi…

SNEŽNI KEKSIĆI SA ORASIMA

Category: Sitni kolači i keksi

snežni keksići

  • 150 g mlevenih oraha
  • 285 g brašna (specijalno belo, tip 400 meko)
  • 225 g putera, sobne temperature
  • 40 g šećera u prahu + oko 150 g za uvaljati keksiće
  • prstohvat soli
  • 1 kašičica arome vanile
  • 1 kašičica vode
  1. Uključite rernu da se greje na 160C. Obložite dva pleha od rerne papirom za pečenje.
  2. U dublju posudu odmerite puter sobne temperature (ali ne premekan), šećer i so. Miksajte mikserom na najvećoj brzini oko 1 minut. Dodajte aromu vanile i kašičicu vode, pa još kratko promiksajte. Povremeno špatulom skinite masu sa zidova posude.
  3. Dodajte orahe i miksajte oko 30 sekundi na manjoj brzini. Na kraju dodajte prosejano brašno i miksajte na manjoj brzini dok se sastojci ne povežu.
  4. Kašičicom uzimajte gomilice mase veličine oraha, lagano oblikujte rukom u kugle i ređajte na pripremljen pleh. Između keksića ostavite razmak oko 2,5 cm, mada keksići neće mnogo narasti.
  5. Pecite oko 25 minuta do lepe zlatno-braon boje. Pečene keksiće ostavite da se malo prohlade na plehu, pa ih nežno prebacite na žicu za hlađenje.
  6. Do su još vrući ili bar topli, uvaljajte ih obilno u šećer u prahu, pa ih uvaljajte još jednom nakon 30ak minuta.
http://mimiskingdom.com/2019/12/snezni-keksici-sa-orasima/

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.