MRAMORNI KOLAČ

mramorni kolač

Mramorni kolač je jedan od najjednostavnijih kolača, na kojem smo svi odrasli. Čini mi se da ga je moja mama pravila u obliku kuglofa, a ja sam se odlučila za ovu pravougaonu verziju…

Još jednom sam testirala prelepi Kenwood kMix uređaj. Pisala sam u prošlom postu koliko sam oduševljena njegovom lepotom, ali i funkcionalnošću. Iako još uvek nemam takvu mašinu u kuhinji, bilo mi je jako drago što sam uopšte imala priliku raditi na njemu. A i dobila sam viziju kako bi se lepo uklopio u jedan ugao moje radne površine. 🙂

dodavanje putera kenwood

dodavanje šećera za mramorni kolač

Ovaj put sam koristila tzv. ’paddle attachment’ (nisam sigurna kako se ovo kod nas prevodi). To je onaj nastavak koji se stavlja kod pripreme gušćeg, biskvitnog testa. U posudu sam stavila puter i šećer, i bez ikakvog zastoja, veoma brzo sam dobila ujednačenu, svetlu masu. Sama mašina je izuzetno stabilna i nema bojazni da će se šetati po radnoj površini.

dodavanje jaja

mramorni kolač i kenwood

Mramorni kolač spremljen po ovom receptu je lepši od onog na kom sam odrasla.

miksanje kenwood

Moja mama je koristila ulje, a ja sam stavila fini puter. Sem toga, u tamni deo ne ide samo kakao već mešavina kakaa i kafe, a poznato je da kafa intenzivira aromu čokolade. Kolač je sočan i sledećeg dana, a mojim dečacima se posebno dopao u kombinaciji sa džemom od maline. Jednostavno, odsečem im parče, namažem džem i prava večera uz šolju toplog mleka.

dodavanje brašna kenwood

mramorni kolač odozgo

Inače,  i dalje važi da ako tokom novembra kupite bilo koji od Kenwood proizvoda u Tehnomaniji, na poklon dobijate kecelju sa slika. Kecelja se dobija samo kupovinom preko Web Shop-a uz kod ’THM’.

smesa za kolač

dodavanje kafe

Veoma sličan po sastojcima ovom kolaču je i Zebra kolač koji odavno imam na blogu, pa pogledajte…

mramorni kolač i kenwood

mramorni kolač 2

Category: Torte i kolači

mramorni kolač

  • 185 g mekog, belog brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 200 g putera, sobne temperature
  • 200 g šećera
  • prstohvat soli
  • 3 jaja, sobne temperature
  • 1 žumance
  • 120 g kisele pavlake
  • 1 kašika arome vanile
    I još:
  • 15 g kakaa
  • 1 kašičica instant kafe
  1. Uključite rernu da se greje na 180C. Pleh dimenzija oko 30 x 11 cm premažite uljem i pospite brašnom sa svih strana.
  2. U posudu miksera odmerite puter, dodajte šećer i so i miksajte na srednjoj brzini dok masa ne postane penasta i svetla, oko 1 minut. Dodajte 1 po 1 jaje i miksajte nakon svakog dodavanja da se poveže sa masom. Nemojte dodavati sledeće jaje dok se prethodno ne sjedini. Na kraju dodajte i žumance, pa miskajte da se i ono sjedini. Zaustavite mikser i silikonskom špatulom skinite sloj sa ivica posude.
  3. Dodajte kiselu pavlaku i aromu vanile, pa opet miksajte da se sve poveže.
  4. Na kraju dodajte brašno i mikserom na najmanjoj brzini sve sjedinite. Oko 2/3 testa prespite u pripremljeni pleh, a u preostalo testo dodajte kafu i kakao i izmiksajte da se poveže. Čokoladnu masu kašikom rasporedite preko svetlog sloja.
  5. Pecite u zagrejanoj rerni 30 do 35 minuta. Pred kraj pečenja obavezno uradite probu čačkalicom tamo gde je kolač najviši. Ako čačkalica izađe sa zalepljenom masom, pecite još malo.
  6. Pečen kolač ostavite da se hladi desetak minuta u pleh, pa ga polako izvadite i ostavite da se skroz ohladi na žici za hlađenje.
http://mimiskingdom.com/2019/11/mramorni-kolac/

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.