NEPEČENI KOLAČ SA BUNDEVOM

nepečeni kolač sa bundevom

Nepečeni kolač sa bundevom na prvi pogled izgleda kao da ste u njega uložili mnogo truda, ali nije tako. Veoma lako se pravi i jako je ukusan… 🙂

Neću vam danas mnogo pisati u uvodnom tekstu. Radujem se što napokon objavljujem novi recept, ali nemam inspiracije za smišljanje uvoda. Nadam se da mi nećete zameriti… 🙂

jesen u šerpi

metalac bokal

Fotografije u ovom postu su moja oda ranoj jeseni. Prizor koji svaki dan zateknem u svom dvorištu, kad se vratim sa posla. Jedino što sam kupila za ovo fotkanje su jabuke jer ove godine nisu baš lepo rodile. Bar ove naše sorte… Kruške su naše, dunja, a naravno i zvezda ovog kolača – bundeva.

pečena bundeva

metalac kaserola

Kao i većina drugih, sklona sam da stvari uzimam zdravo za gotovo. Da se žalim za neke gluposti… Nemam naviku, mada već duže vreme radim na tome i trudim se, zaista, da vidim dobro u svemu što se dešava. Dosta o tome razmišljam već mesecima. Rad na sebi nije nimalo lak. Kad se potrudim, uspem danima da vidim sve lepo što je oko nas, u našim životima.

Eto, to moje dvorište…

nepečeni kolč priprema

priprema nepečeni kolač

Nekad, kad mi nije dan, razmišljam sa nervozom kako moram pokositi, ili izvaditi neke biljke. Kako treba počupati korov. Budem ljuta na sve i pravim se da ne vidim da cveće treba zaliti. U sebi se nadam da će preživeti moje zanemarivanje još koji dan. Onda drugih dana budem strašno ljuta na sebe jer sam dopustila da ne vidim koliko mi to isto dvorište donosi radosti! Hej, pa naravno da ga mogu zapustiti, sipati beton svuda i imati mnogo manje posla, ali da li je to ono što želim?

Naravno da nije…

nepečeni kolač sa bundevom

Dakle, sve je stvar perspektive… 🙂

A ja moje dvorište mnogo volim i bez njega ne bih mogla praviti ovako šarene fotke moje omiljene jeseni. Vredi se malo pomučiti za to… 🙂

metalac pastelne tufne

***

Nepečeni kolač sa bundevom me nekako prijatno iznenadio…

Ne pravim često kolače sa keksima. Malo se bezveze osećam kad ih pravim, kao da varam. Ja volim da sve bude od nule. Ono – korice, jedan krem, drugi krem… Ali ovaj kolač je stvarno dobar, a brzo se pravi.

pečena bundeva

nepečeni kolač odozgo

Namerno sam upotrebila čokoladni keks da bi se slojevi jasnije videli. Fil od bundeve bi trebao biti još žući, ali ja sam upotrebila nedovoljno zrelu bundevu, pa je zato malo svetliji. Kada napravite kolač, obavezno ga ostavite 4-6 sati (ili preko noći) u frižideru da se slojevi lepo sjedine i keks omekša. 🙂

Recept je isproban sa sjajnog poljskog bloga I love bake.

ceo kolač odozgo

***

Post je nastao u saradnji sa kompanijom Metalac. Na fotografijama se vidi emajlirano posuđe, kolekcija Pastelne tufne.

nepečeni kolač sa bundevom

NEPEČENI KOLAČ SA BUNDEVOM

Category: Torte i kolači

Servings: 15 osoba

nepečeni kolač sa bundevom

  • 400 g pirea od bundeve
  • 1/2 kašičice mlevenog cimeta
  • ¼ kašičice mlevenog đumbira
  • 2 kašičice želatina
  • 4 kašike hladne vode
  • 6 kašika šećera
  • 600 ml slatke pavlake
  • 250 g maskarpone sira
  • 600 do 700 g čokoladnog keksa (može i običnog)
  • oko 400 ml mleka za umakanje keksa
  • rendana čokolada ili čokoladne mrvice za posipanje
  1. Pripremite pleh dimenzija oko 20 x 30 cm u kom ćete slagati kolač.
  2. Prelijte želatin sa 4 kašike vode i ostavite oko 15 minuta da nabubri.
  3. Umutite slatku pavlaku u mekan šlag i podelite ju na dva dela. U jedan deo dodajte maskarpone i 3 kašike šećera, pa nastavite sa miksanje da se dobije čvrst krem. Nemojte previše miksati, jer se pavlaka može zgrudvati.
  4. Nabubreli želatin istopite na laganoj vatri. U drugu polovinu umućene slatke pavlake dodajte pire od bundeve, cimet, đumbir i preostale 3 kašike šećera, pa sjedinite mikserom. Zatim postepeno, uz neprestano miksanje, sipajte želatin i sve sjedinite.
  5. Zagrejte mleko u kom ćete umakati kekse, da bude mlako.
  6. Kekse najpre umočite sa obe strane u mleko, pa ređajte u pleh. Ako je potrebno, da bi se lepo uklopilo, ukrojite malo krajeve. Preko prvog sloja keksa rasporedite polovinu fila sa maskarponeom. Preko njega premažite nežno trećinu fila sa bundevom. Opet ređajte keks umočen u mlako mleko, pa druga polovina fila sa maskarponeom i druga trećina fila sa bundevom. Opet red namočenog keksa. Preko keksa premažite preostali fil sa bundevom i kolač pospite čokoladnim mrvicama.
  7. Ostavite u frižider da se sve sjedini i keks omekša bar 4 sata. Nakon tog vremena kolač će se lako seći oštrim nožem.
http://mimiskingdom.com/2019/10/nepeceni-kolac-sa-bundevom/

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.