ŠPAGETE SA BELIM LUKOM I MASLINOVIM ULJEM (OLIO E AGLIO)

Špagete aglio e olio

Špagete sa maslinovim uljem i belim lukom. Samo toliko sastojaka… Još malo peršuna, soli i bibera i bukvalno ništa više nije potrebno za jedan savršen obrok. Možda čaša belog vina…

Zvuči kao fraza, ali stvarno, najukusnija hrana je i najjednostavnija. Dobrim, kvalitetnim namirnicama je tako malo potrebno da daju svoj maksimum. Da postanu neodoljive.

testenina sa belim lukom i maslinovim uljem

Mnogo volimo da komplikujemo u kuhinji. Posebno mi koji mnogo volimo da kuvamo. Priznajem krivicu. Nema veze, nije to strašno, niti neka posebna mana. To je sasvim u redu. Za mene je to deo igre. Spajanje nespojivih sastojaka. Priprema nečeg novog od onih dobro poznatih. Nema tu ništa loše. Volimo da pravimo kolače sa sto sastojaka ili komplikovane ručkove sa dvesta. Igramo se…

Ali…

metalac

Svi mi (skoro sam sigurna da nema izuzetaka, ali ne mogu baš da tvrdim) se s vremena na vreme zaželimo nečeg jednostavnog, prostog, najobičnijeg. Tople, vrele proje od domaćeg kukuruznog brašna. Hrskave korice hleba sa hleba tek izvađenog iz rerne. Putera koji se zavodljivo topi i curi niz pukotine na tom istom hlebu. Džema od šljiva ili kajsija bez ikakvih neobičnih, modernih sastojaka. Lep je i džem sa šljivama i rumom ili kajsijama i vanilom, ali tada hoćemo BAŠ običan. Bez ičeg sa strane…

Špagete olio e aglio

Baš kao ove špagete…

Četiri sastojka!

SAMO četiri sastojka… (OK, i so i biber.) I jelo neodoljivo, ukusno, lepo, elegantno. Istovremeno i jednostavno i prefinjeno. Previše prosto i vrhunsko…

savršene špagete sa belim lukom

Da bi bilo baš onakvo kakvo treba, odnosno baš ovakvo kako sam ga ja opisala, ta četiri jednostavna sastojka moraju biti baš dobra. Kvalitetno maslinovo ulje, domaći, aromatični beli luk i peršun i dobre špagete. Mogu samo zamisliti koliko je ovo dobro sa svežim, domaćim špagetama…

Zamišljam se kako sedim na terasi nekog planinskog hotela. Negde u Italiji. Sedim i gledm tamnu crnogoričnu šumu, a ispred mene tanjir ovih špageta, čaša rashlađenog belog vina i tišina… 🙂

špagete sa maslinovim uljem i belim lukom

***

Post je nastao u saradnji sa kompanijom Metalac. Na fotografijama je prikazana Rea linija posuđa od inoksa.

Ako volite testeninu, predlažem da probate i Caprese salatu sa testeninom ili Testeninu sa mocarelom, sušenim paradajzom i piletinom.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.