PAELJA SA PILETINOM

Paelja sa piletinom

Paelja, klasično špansko jelo koje se u originalu najčešće sprema sa kombinacijom mesa i morskih plodova. U mojoj pojednostavljenoj verziji je samo sa piletinom… Jednostavan letnji ručak…

U poslednje vreme imam strašan problem sa pisanjem. U stvari, nije to baš problem. Jednostavno – ništa mi se ne piše. Baš ništa. Svašta nešto kuvam i spremam, skoro svakodnevno. Dosta toga i fotkam (mada ne sve, priznajem), ali kad treba napisati tekst i recept, stanem i ne pomeram se…

Sastojci za paelju

Pripremu paelje, tradicionalnog španskog jela, sam fotkala pre nekoliko nedelja. Recept je proveren i uredno prepisan u svesku, a fotke su spremne za objavu. Ali ja sam svako veče suviše umorna da bilo šta napišem. Sednem za laptop i nekako gledam u prazno. Sređujem neke druge fotke i stalno nailazim na zagubljene foldere sa fotografijama koje nisu ni dočekale da ih doteram. Nedavno sam se setila da smo pre godinu dana bili na moru u Albaniji i da sam obećala putopis koji nikada nije nastao…

Zrna pirinča

Večeras sam sama kod kuće. Deca su otišla kod bake, a Aca je na poslu. Poslušala sam savet drage prijateljice i pišem uz flašu dobrog kraft piva i muziku. Nisam baš sigurna da pomaže. Tek je osam, a meni se užasno spava jer sam rano ustala i ceo dan provela sređujući kuću i u kuhinju. Pivo me samo dodatno uspavalo…

Ali, odlučila sam da objavim recept za paelju…

Pogled na paelju odozgo

***

Paelja je, kao što sam spomenula, tradicionalno špansko jelo koje se najčešće sprema sa kombinacijom piletine i morskih plodova.

Po internetu se mogu naći jednostavnije verzije, dalje od originala, ali bliže našem podneblju. Odlučila sam se za ovaj recept i veoma sam zadovoljna. Doduše nisam probala original u Španiji da bih mogla uporediti. Paelju karakteriše posebna vrsta pirinča i šafran, kao obavezan začin koji daje ovu lepu narandžastu boju…

Spremni sastojci za paelju

Paelja se može spremati i samo sa školjkama (verzija koja se često viđa po kulinarskim časopisima) ili sa čuvenom čorizo kobasicom. Pirinač za paelju je dugog zrna, pa je i njena struktura drugačija značajno od rižota za koji se obavezno koristi pirinač kratkog zrna. U nekim receptima se dodaje belo vino, a u drugim ga nema…

Eto, ovo je čak peti recept za ovih osam godina koliko imam blog, sa mesom. 🙂 Ostale možete pogledati ovde…

Španska paelja sa piletinom

2 Responses

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.