BLINI SA KREMOM OD KULENA

Blini sa kremom od kulena

Blini, tradicionalne ruske palačinke od heljdinog brašna su savršena podloga za razne namaze. Filovala sam ih finim kremom od Zlatiborac kulena i feta sira i dobila elegantan mali zalogaj dostojan svake svečanosti…

(U saradnji sa kompanijom Zlatiborac)

Kako zamišljate savršeno meze?

testo za bline izrasta

To je moj omiljeni deo svakog obroka.  U stvari, u većini slučajeva, za mene je to sasvim dovoljan, vrhunski obrok. U svakom kuvaru, najviše se zadržim na poglavlju posvećenom zalogajčićima, salaticama, namazima…

Blini spremni za filovanje

Dakle, kako VI zamišljate savršeno meze?

mezze

Drvena, velika, tamna daska. Zašto baš tamna, ne znam, ali takva je u mojoj viziji. Nepravilnih ivica. Na njoj sirevi. Nekoliko vrsta. Neki aromatičan, jak, stariji, a onda neki masan, pomalo kremast i jedan blaži. Masline nepravilno razbacane ili u maloj posudici. Grožđe ili dinja. Nešto osvežavajuće i slatko, što lepo ide uz meso.

Gomila ruskih palačinki

A meso… Može svakako mnogo toga iz Zlatiborac asortimana. Tamna, goveđa pršuta, moja omiljena, tanko sečena. Možda Zlatiborac čajna, da bude kontrast kremastom siru. I nešto pikantno, jako. Jarko narandžasti Zlatiborac kulen. Pleni i ukusom i izgledom.

Blini spremni za služenje

Možda i činijica nekog domaćeg slatko ljutog sosa. Džem od luka, na primer. Zanosan i primamljiv. Pored daske, činijica sveže rukole.

I to je to. Meni ništa drugo nije potrebno za savršen obrok…

Filovanje blina kremom od kulena

***

Blini su tradicionalne ruske palačinke koje se prave od heljdinog brašna.

Testo sadrži i kvasac, pa je potrebno malo više čekanja, ali trud se sigurno isplati. Heljda im daje poseban, drugačiji ukus po kom se razlikuju od svih drugih vrsta palačinki. Blini mogu biti maleni, veličine zalogaja, kao ovi moji, a mogu se peći i veće palačinke koje se filuju na klasičan način.

predjelo sa kulenom

Ja sam moje bline filovala kremom od Zlatiborac kulena. Za krem sam upotrebila jednaku količinu feta sira i Zlatiborac kulena i to dugo miksala u multipraktiku dok nisam dobila ujednačenu masu. Da bi ga učinila još finijim i aromatičnijim, dodala sam i malo grana padano sira.

Pogled na heljdine palačinke odozgo

Kada se ovaj fini krem nanese na bline dresir kesom i zalogajčići dodatno ukrase listićima rukole, dobije se elegantan zalogaj, dostojan svakog svečanog stola sa predjelima.

Ovaj jarko narandžasti, pikantni krem možete da služite i uz Aromatične štapiće.

Blini spremni za jelo

Zlatiborac kulen, kao deo naše tradicije, blini kao nešto novo i rukola, dah modernog čine stvarno dobar i ukusan zalogaj…

Blini - pogled na divno predjelo sa kulenom

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.