CIGANSKA TORTA SA MALINAMA

torta sa malinama

Ciganska torta sa malinama je posebna po korama koje u sebi kriju suvo voće i orašaste plodove. Objedinjene su osvežavajućim kremom od maskarpone sira, slatke pavlake i malina…

Na početku smo se teško navikli na ravnicu. Bila nam je čudna i dosadna…

parče torte od malina

devojka drži lažni jasmin

Nismo navikli na nju. Naš kraj je bio idealan odnos brda i ravnog. Bar smo mi mislili da je idealan…

Čudile su nas i kuće ograđene visokim ogradama i dvorišta u koja se ne može proviriti. Šarene fasade i visoki plafoni koje su imale sve stare kuće izgrađene od blata… Stari ljudi koji sede na drvenim, improvizovanim klupicama ispred kuća i gledaju prolaznike…

Lepa su nam bila nepregledna polja suncokreta i kukuruza pored kojih smo prolazili na putu ka izletištu u Deliblatskoj peščari… Ogromna polja i lepa sela pravilnog oblika.

ciganska torta sa malinama

parče ciganske torte sa malinama

Godine su bile potrebne da se naviknemo na sve to. Pogotovo starijima koji su nostalgično čeznuli za svojim brdima prepunim iznenađenja. Ali, nakon dužeg vremena, uspeli smo, bar donekle. Zavoleli smo ta mirna sela sa zbijenim kućama i stablima topole. Zavoleli smo ravne ulice koje skreću pod pravim uglom. I neku smirenost koja je osobena samo za vojvođanska naselja…

Moj tata je zavoleo i bicikl sa kojim može stići gde god želi relativno lako (pisaću vam jednom o mom tati i njegovom biciklu…).

Navikli smo se…

torta sa kandiranim voćem i malinama

Ali, i dalje se trgnemo kad vidimo brda i osetimo se kao kod kuće… Neke stvari se jednostavno ne mogu promeniti…

***

U poslednje vreme mi se samo prave neke nove torte.

Tražim recepte na sve strane i sve ih sakupljam u nekom folderu. Kao da mi treba toliko recepata za torte. 🙂 Ja ih, kao, planiram sve probati. Najlepše (vizuelno) sam otkrila na poljskim blogovima. Vau! Baš sam oduševljena izgledom, kombinacijama, sastojcima… Jako, jako lepo i maštovito.

voćna torta sa malinama i mascarpone sirom

Ciganska torta sa malinama je recept sa bloga Domowe Wypieki, a original možete pogledati na ovom linku.

Primetila sam da mi nije zgodno prevoditi sa poljskog na srpski jer tu svi programi za prevođenje dosta pogreše. Prevedem na engleski, a tu sam već na svom i znam nazive svih sastojaka. Neobičnost ove torte je u korama koje u sebi sadrže seckane bademe, orahe, suve šljive, kandiranu pomorandžu i suvo grožđe… 🙂

Ako ste u potrazi za laganim, voćnim tortama, predlažem da probate i neki od sledećih recepata:

CIGANSKA TORTA SA MALINAMA

Category: Torte i kolači

torta sa malinama

    Kore (x 3 za 3 kore):
  • 3 jaja
  • 25 g skrobnog brašna (gustina)
  • 100 g šećera
  • 30 g suvog grožđa
  • 30 g seckanih badema
  • 30 g seckane kandirane korice pomorandže
  • 30 g seckanih oraha
  • 30 g sitno seckanih suvih šljiva
    Krem od malina:
  • 200 g malina
  • 100 g šećera u prahu
  • 250 g maskarpone sira
  • 300 ml slatke pavlake
    Premaz:
  • 300 ml slatke pavlake
  • 2 kašike šećera u prahu
    Dekoracija:
  • 100 g listića čokolade ili rendane čokolade
  1. Uključite rernu da se greje na 180C. Obložite dno kalupa za tortu sa pokretnim ivicama (prečnika 25 cm) papirom za pečenje.
  2. Za tortu se peku tri kore. Ja ispečem jednu, izvadim iz kalupa zajedno sa papirom za pečenje, stavim novi list papira na dno, pa pečem drugu i tako redom.
  3. Najpre odmerite seckane bademe, orahe, sitno seckane suve šljive, suvo grožđe i kandiranu koricu pomorandže u jednu posudu. Od odmerene količine skrobnog brašna odvojite jednu ravnu kašiku i dodajte ju suvom voću i orašastim plodovima i izmešajte.
  4. Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Kad ste dodali sav šećer, postepeno, uz neprestano miksanje dodajte jedno po jedno žumance. Kad se masa sjedinila smanjite brzinu miksera i dodajte preostalo skrobno brašno. Miksajte toliko da se sastojci povežu. Na kraju dodajte pripremljeno suvo grožđe i orašaste plodove i pažljivo izmešajte kašikom. Masu sipajte u pripremljeni pleh i pecite u zagrejanoj rerni 20 do 25 minuta. Pred kraj pečenja proverite čačkalicom da li je kora pečena.
  5. Ispecite tri ovakve kore i ostavite ih da se ohlade.
  6. Maline izgnječite i ostavite sa strane.
  7. Pomešajte hladan maskarpone sir i hladnu slatku pavlaku. Miksajte dok se masa ne počne zgušnjavati. Dodajte šećer u prahu i nastavite još malo miksati da dobijete lagan krem. Pazite da se masa ne premiksa jer se može zgrudvati. Dodajte izgnječene maline i miksajte da se sve poveže.
  8. Na poslužavnik stavite jednu koru, premažite polovinom krema od malina. Preko stavite drugu koru, pa drugu polovinu krema i poklopite trećom korom.
  9. Za premaz spolja ulupajte slatku pavlaku sa šećerom u prahu u šlag. Premažite obilno tortu i pospite rendanom čokoladom ili čokoladnim mrvicama...
  10. Dobro ohladite pre služenja.
http://mimiskingdom.com/2019/05/ciganska-torta-sa-malinama/

2 Responses

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.