USKRŠNJA PECIVA (Hot Cross Buns)

hot cross buns

Uskršnja peciva sa prepoznatljivim svetlim krstom na površini su karakteristična za Veliku Britaniju gde su poznata pod nazivom Hot Cross Buns. Fino puterasto testo je aromatizovano cimetom i bogato suvim grožđem…

Na Kordunu je život bio jednostavan. Jednostavan i lep…

peciva su spremna za pečenje

Posebno sam volela proleće na Kordunu. Nikada nisam bila svesna te lepote. Bila sam dete. Kad smo živeli tamo, sve to se podrazumevalo. Podrazumevale su se cvetne livade, čisti potoci i drveni mostići. Šume su bile prepune staza koje su napravile lisice i srne…

premaz za hot cross buns

Sećam se kako smo jednom nas četiri otišle sa jednom poznanicom u šumu iza kuće da beremo visibabe, a nismo se babi javile. Šuma je bila bela od visibaba. Skroz prekrivena… Ponegde je ta belina bila isprekidana plavim cvetićima kojima sam zaboravila ime i ljubičastim pasijim zubom. Znate li za pasiji zub? Predivan cvet…

hot cross buns odozgo

Zanele smo se u igri, a baba nas je tražila. Nakon nekog vremena smo joj čak i čule glas, kako nas doziva iz dvorišta, ali nismo se javile jer nismo htele prekinuti igru. Dečija posla… Ne znam da li je još neki put bila tako ljuta na nas… Tad mi je to delovalo preterano, a sad, da meni moji dečaci takvo što prirede, ne znam kako bih…

vredne ruke prave peciva za Uskrs

A ispred babine kuće i u bašti gusti žbunići narcisa o kojima se niko nikada nije posebno brinuo, niti im vadio lukovice u jesen, a oni su bili iz godine u godinu sve lepši i gušći.

Na jednom usamljenom mestu, nizbrdo od ceste za Topusko, skriveni starim drvećem od pogleda rasli su mirisni zvončići. Ne znam kako se zvanično zovu, ni kako ih je tata tu primetio. Svake godine bi tu parkirao naš Reno 4 i mi bismo nabrale pune ruke nežnih cvetića…

Peciva spremna za pečenje

Sve to se podrazumevalo…

I domaći hleb, i vučeno testo za pitu od jabuka i zimnica od voća iz našeg voćnjaka…

A sad mi nedostaje…

Uskršnja aromatična peciva

***

Uskršnja peciva karakteristična za Veliku Britaniju se nazivaju Hot Cross Buns.

Prave se od mekog puterastog testa koje je zamirisano mlevenim cimetom i rendanom pomorandžinom koricom. Puno je suvog grožđa, a premazano zaslađenim mlekom… U originalnom receptu su delovala tako mekano i taj utisak me nije prevario.

Ova peciva sam još davno najavila na svom Instagram profilu, ali nikako da stignem ranije da otkucam recept. Podjednako su fina kao stare dobre Buhtle

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.