TART SA POMORANDŽOM I BADEMIMA

Tart sa pomorandžama i bademima

Tart sa pomorandžom i bademima je poseban, fin, elegantan kolač koji će i izgledom i ukusom oduševiti sve koji ga probaju. Nije za svaki dan, ima malo posla, ali trud se isplati…

O svojoj ljubavi prema citrusima sam pisala već nekoliko puta (rado bih stavila linkove, ali se ni ne sećam u kojim je to postovima bilo). Ne radi se tu o ljubavi prema citrusnom voću, kao glavnom zimskom voću, prepunom vitamina, već o ljubavi prema citrusnim biljkama… Obožavam ih!

Testo za tart u kalupu

Kao i mnoga kontinentalna deca, nekada sam mislila da citrusi rastu u prodavnici. 🙂 Ne bukvalno ‘rastu’, ali nisam mogla zamisliti pravo, živo drvo na kom ima limuna ili pomorandži. Rasla sam uz selo i prirodu. Jabuke, šljive, kruške i grožđe sam brala u svom voćnjaku, ali ne i citruse. Njih do odlaska na more nikada nisam videla na stablu. A kad sam ih prvi put videla (ne računajući period do sedam godina kad stvarno nisam bila ni svesna vegetacije), stajala sam kao ukopana.

Pomorandže na drvenom stolu

Od tada želim da imam mediteranski vrt u Južnom Banatu. Ili bar delimično mediteranski. To je i ostvarivo i nije, da budem iskrena. Povremeno kupim koju sadnicu citrusa (koje su ovek prilično skupe ovde kod nas), povremeno (počesto) stavim košpice iz mandarine ili limuna u zemlju. Uvek proklijaju i rastu spooooroooo… Ali da bi citrusi na našoj klimi rasli onako kako treba zahtevaju baš mnogo pažnje. Zalivanje, sunčano mesto, prihrana zaštita od mraza. Sve to traži i mnogo vremena. I nakon prilično godina, najstarije mandarine mojih roditelja imaju oko 1,5 m.

I plodove! Po prvi put i plodove!!! 🙂

Priprema tarta

Zato ih ja i dalje, kao opčinjena, gledam kad god odem na more. Gledam i ne trepćem! Posmatram ta uvijena stabla, sa onim poznatim kožastim listovima koja se presijavaju na primorskom suncu. A tu negde, između listova vire jarko žuti ili narandžasti plodovi. I ljudi ih beru. Pune kante naberu! Meni je to neverovatno!!! 🙂

Tart od pomorandže i badema

Tart sa pomorandžom i bademima čiji vam recept donosim nije napravljen od mojih pomorandži, naravno.

Ali… Veliko ALI… 🙂 Lepi, zeleni, kožasti listići koje vidite na slikama JESU od naših mandarina. 🙂 Napokon su dovoljno velike da mogu, bez griže savesti uzeti po nekoliko listića. A moj mali limun je pun lepih, mirisnih belih cvetova. Mnogo sam srećna zbog toga…

Da se vratimo na tart. Recept je iz jednog od mojih omiljenih kuvara Pastry Perfection. Za sloj od badema mi je bio potreban marcipan koji trenutno nisam imala, pa sam ga zamenila sa mlevenim bademima i malko modifikovala taj sloj. U receptu koji navodim je moja verzija. Ako volite kolače sa citrusima i mirisom Mediterana, probajte i Portokalopitu – sigurna sam da će vam se dopasti.

Za kraj, da napomenem… U storijima na svom Instagram profilu sam obećala da ću fotografijama ispratiti celu baštensku sezonu. Od pripreme, onih manje lepih poslova, pa do berbe i spremanja. Ako vas tako nešto zanima, zapratite me na Instagramu. 🙂

Pogled na koru za tart

 

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.