PUŽIĆI SA ČOKOLADOM

Pužići sa cimetom

Pužići sa čokoladom – peciva za prave čokoljupce! Meko, puterasto testo, posip od kakaa i cimeta i mnogo seckane čokolade. Trebao je biti i čokoladni preliv, ali bilo bi već previše, zar ne? 🙂

Recept za ova peciva sam obećala i najavila na svom Instagram profilu pre nekoliko dana. U stvari, prema toj najavi trebala su biti već objavljena. Ali, sa mojim klincima nikad ne bude onako kako sam planirala. 🙂

daska posuta brašnom, psremna za mešenje

Danas je subota. Jutros sam ustala rano, sa glavoboljom koja me prati već danima. Promena vremena ili sinusi. Možda i jedno i drugo. Po navici sam odmah pogledala na sat. Sedam sati… Mogla sam još odspavati, osećala sam se premoreno i ukočeno ali znala sam da mi je baš sad prilika da iskoristim deo jutra samo za sebe. Da na miru popijem kafu i malo sednem za laptop.

Testo

Razvijanje testa oklagijom

Kafu sam napravila, popila brufen i setila se posta koji sam još dan ranije obećala. Odlično! Sad mi je prilika da kuckam na miru. Čak sam i objavila opet najavu da idem da kuckam post (Zašto li sam to uradila? O Zašto?). Komad jutra samo za mene… Nemojte me shvatiti pogrešno. Uvek se obradujem kad čujem tapkanje malih nogu i otvaranje vrata dečije sobe. Nasmejem se radosno, pogotovo subotom jer znam da će se oni satima maziti i tegliti u pidžamama. Ali ne prerano! Treba mi tih pola sata…

Peciva sa čokoladom i cimetom

Taman sam sela i uključila laptop. Onda su se vrata čula prvi put. Izašao je Isak, stariji. ‘Mama, ja te puno volim.’ On uvek tako započne dan. Zagrlimo se i mazimo nekoliko minuta. Uživamo bez male napasti (Aki ima običaj da kaže, čim vidi Ićka u mom zagrljaju: ‘To je moja mama!’ i vuče ga od mene…).

I taman da se vratim za laptop, kad se vrata čuju drugi put…

Čokolada na testu

‘Mama, ja sam se budio…’

Dobro jutro Aki! 🙂 Tada je već definitivno jasno da ništa od kuckanja recepta odmah. Onda se teglimo. Jedan hoće za doručak sendvič, a drugi, mlađi, pire. Pire za doručak! Uf… Uzdahnem i odem da ljuštim krompir. Usput složim sudove u mašinu. Smišljam šta ću kuvati danas. Setim se da treba da uključim veš mašinu… Lepota subote! 🙂 I kod vas je tako, zar ne?

***

Pužići sa čokoladom su napravljeni po želji moje starije maze. On je čokoladoljubac pravi!

I jeo ih je samo prvog dana. Posle je rekao da su previše čokoladni! Mislim! Ne znam šta da kažem… Neka vam to bude upozorenje da su ovo peciva za iskusne ljubitelje čokolade u velikim količinama! 🙂 Još jedan predlog za čokoljupce je i ova divna Čokoladna torta sa cveklom ili Braunis.

Peciva sa čokoladom

 

PUŽIĆI SA ČOKOLADOM

PUŽIĆI SA ČOKOLADOM

    Testo:
  • 480 g brašna
  • 240 ml mleka
  • 1 kašičica suvog kvasca
  • 50 g šećera
  • 2 jaja
  • 60 g omekšalog putera
  • 1 kašičica soli
    Premaz:
  • 100 g smeđeg šećera
  • 2 kašike kakaa
  • 2 kašičice cimeta
  • 85 g omekšalog putera
  • 200 g tamne čokolade
  1. U posudi miksera pomešajte mlako mleko sa šećerom i kvascem. Ostavite da stoji oko 15 minuta da kvasac zapeni. Nakon tog vremena u nadošli kvasac dodajte jaja i počnite sa miksanjem nastavcima za testo. Miksajte na manjoj brzini uz postepeno dodavanje brašna. Kada dodate polovinu brašna, dodajte so, pa nastavite sa dodavanjem brašna uz neprestano miksanje. Na kraju dodajte omekšali puter. Miksajte testo oko 5 minuta, da postane elastično.
  2. Ako mesite testo rukama, kad se sastojci sjedine prebacite testo na pobrašnjenu podlogu i mesite uz minimalno dodavanje brašna 5 do 10 minuta.
  3. Izrađeno testo prebacite u posudu premazanu sa malo ulja, pokrijte folijom i ostavite na toplom mestu dok se zapremina ne udvostruči.
  4. Dok testo izrasta izmešajte smeđi šećer sa cimetom i kakaom. Čokoladu isecite na manje kockice.
  5. Nadošlo testo prebacite na lagano pobrašnjenu podlogu. Lagano i nežno ga premesite, pa ga razvijte u pravougaonik dimenzija oko 50 x 40 cm. Površinu testa premažite omekšalim puterom. Po puteru ravnomerno pospite smesu od kakaa, cimeta i šećera, a preko ovog rasporedite komadiće čokolade. Pažljivo uvijte testo u rolat, pa ga isecite na pužiće debljine oko 1,5 cm. Ređajte ih u pleh dimenzija oko 25 x 35 cm obložen papirom za pečenje. Nemojte ostavljati mnogo prostora između njih.
  6. Ostavite da izrasta još oko 30 minuta. Dok testo stoji uključite rernu da se greje na 180C. Stavite peciva u zagrejanu rernu i pecite oko 30 minuta dok ne dobiju lepu, braon boju.
  7. Služite kad se malo prohlade...
http://mimiskingdom.com/2019/02/puzici-sa-cokoladom/

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.