ŠAUM TORTICE (High Hat Cupcakes)

High hat cupcakes

Šaum tortice, na engleskom poznate kao High Hat Cupcakes su zabavne, lepe, izazovne i stvarno ukusne. Sočne, čokoladne tortice, kula od šauma i čokoladna glazura – savršen spoj… 

Zahvalna sam na svemu što sam naučila ove godine…

Kremaste, čokoladne tortice sa šaumom

Naučila sam da se snovi stvarno ostvaruju, samo ih treba znati sanjati. Naučila sam da budem zahvalna, da više cenim neke divne ljude, sećanja, trenutke, sitnice. Ove godine sam naučila mnogo lekcija. Bila je lakša od prethodne, ali prepuna lekcija koje mi svakodnevno potvrđuju ono što sam naučila 2017te.

Visoke tortice sa šaumom od belanaca i čokoladom

Ove godine sam naučila da se stvarno sve dešava sa razlogom. Sa razlogom sam odbijena u nekim poslovima, a dobila sam neke druge. Naučila sam da stavljam fokus na ono što želim videti. Shvatila sam da postoje mladi ljudi koji ulivaju nadu. Uživala sam potpuno u svakom trenutku sa svojom decom…

Napredovala sam i na blogu, tiho, lagano, iskreno… Završila sam jedan važan kurs na kom sam mnogo toga naučila. Održala sam prvu radionicu fotografisanja i stilizovanja hrane, ali i radionicu izrade keksića.

Predivni sočni čokoladni kolačići sa šaumom

Na kraju sam sa jednom od najboljih drugarica ikada pokrenula projekat kom se silno radujem i jedva čekam da zaživi (a obe čvrsto verujemo da hoće)!

Hvala vam dragi moji! Hvala svakom ponaosob ko je navratio na moj blog i isprobao neki recept. Puno vam hvala na poverenju koje ste mi ukazali. Posebno hvala onima koji su mi javljali utiske, slali reči podrške i fotografije isprobanih recepata. Od srca vam želim da rastete, da budete srećni i okruženi porodicom i prijateljima. Da imate mnogo razloga za radost, i da zajedno učimo da uživamo u sitnim stvarima koje stvarno čine život! Srećna vam Nova 2019!!!!!!!

***

High hat cupcakes

Šaum tortice su savršen slatkiš za kraj godine! Lepe, svečane, nekako zimske…

Za kraj ovog posta, pre recepta, predlažem vam jedan novogodišnji meni sa mog bloga:

ŠAUM TORTICE (High Hat Cupcakes)

Predivni sočni čokoladni kolačići sa šaumom

    Tortice:
  • 100 g brašna
  • 40 g kakaa
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 100 g šećera
  • 45 g smeđeg šećera
  • 115 g putera
  • 2 jaja
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 120 ml ređeg jogurta
    Šaum:
  • 4 belanceta
  • oko 300-350 g šećera
  • prstohvat soli
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 kašičica limunovog soka
    Preliv:
  • 200 g tamne čokolade
  • 5 kašika ulja
  1. Uključite rernu da se greje na 180C. Postavite korpice za mafine u kalup. Od ove smese se dobije 12 cupcake-ova. U jednu posudu prosejte brašno i kakao, dodajte obe vrste šećera, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede.
  2. U drugoj posudi promešajte jaja sa istopljenim puterom, aromom vanile i jogurtom. Mokre sastojke dodajte suvima i sve izmešajte žicom za mućenje. Nemojte mešati previše, dovoljno je da se sastojci povežu...
  3. Masu rasporedite u pripremljene korpice, do oko 2/3 visine i pecite 15 do 20 minuta. Pred kraj pečenja proverite čačkalicom da li su tortice pečene. Pečene tortice ostavite da se skroz ohlade.
  4. Za šaum, sipajte vodu u šerpu koja će vam služiti za kuvanje na pari. U posudu od miksera odmerite belanca. Važno je da ih izmerite jer se šećera stavlja dvostruko više od mase belanaca. Odmeren šećer dodajte u belanca, stavite sve na paru i mešajte neprestano žicom za mućenje dok se kristalići šećera ne rastvore (5 do 10 minuta) tj. dok temperatura belanaca ne dosegne 60C. Zatim belanca sa šećerom skinite sa pare i miksajte 10 do 15 minuta. Na početku miksanja dodajte prstohvat soli, aromu vanile i limunov sok. Miksajte dok masa ne postane čvrsta i penasta. Lakše je ako imate stojeći mikser.
  5. Šaum od belanaca pomoću dresir kese nanosite na ohlađene tortice u obliku velikih kula.
  6. Za glazuru, na pari istopite čokoladu sa 5 kašika ulja. Dobro promešajte i sipajte u duboku, usku šolju. Svaku torticu umočite u čokoladu, pa stavite na rešetku da se čokolada stegne. Ako vam je lakše, nemojte ih umakati, već ih prelivajte čokoladom.
http://mimiskingdom.com/2018/12/saum-tortice-high-hat-cupcakes/

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.